CRESCE SÓ 1 VEZ❗😱 PÃO CASEIRO SUPER FOFINHO E FÁCIL (PRONTO RÁPIDO!)

Nada melhor do que o cheirinho de pão caseiro saindo do forno, não é mesmo? Hoje vou ensinar uma receita maravilhosa de pão caseiro com apenas um crescimento, prática, econômica e perfeita para quem deseja preparar um pão fofinho sem complicação.

Essa receita rende pães macios, com casquinha dourada e um miolo extremamente leve e aerado. É uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.

O melhor de tudo é que esse pão cresce apenas uma vez depois de modelado, economizando tempo sem perder a qualidade.

📌 Medidas padrão usadas

• 1 xícara = 240ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170g

• 1 colher de sopa = 15ml

• 1 colher de chá = 5ml

  
  

🥣 Ingredientes

Para a massa

• 5g de fermento biológico seco (1 e ½ colher de chá)

• 30g de açúcar (2 colheres de sopa)

• 240ml de leite morno (1 xícara)

• 25g de manteiga ou margarina sem sal (1 colher de sopa bem cheia)

• 20ml de óleo (1 colher de sopa + 1 colher de chá)

• 1 ovo inteiro

• 5g de sal (1 colher de chá)

• 500g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 3 xícaras)

Para pincelar

• 1 gema

• 10ml de leite (2 colheres de chá)

Modo de Preparo

1. Preparando a base da massa

• Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.

• Misture muito bem utilizando um fouet ou colher até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

💡 Dica: O leite deve estar apenas morno. Se estiver quente demais, pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.

• Agora adicione a manteiga ou margarina, o óleo e o ovo.

• Misture novamente até incorporar todos os ingredientes. Não se preocupe se ficarem alguns pequenos pedaços de manteiga, pois eles irão desaparecer durante a mistura e a sova da massa.

2. Adicionando a farinha

• Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição da farinha, coloque também o sal e misture bem.

• Continue adicionando a farinha gradualmente enquanto mexe.

• Quando a massa ficar pesada para misturar com a colher ou fouet, passe a trabalhar com as mãos.

• Vá incorporando o restante da farinha até obter uma massa macia, homogênea e fácil de manusear.

3. O ponto correto da massa

• O ponto ideal é quando a massa fica:

  • Macia

  • Levemente úmida

  • Maleável

  • Sem grudar nas mãos

  • Sem grudar na bacia

• Para esta receita foram utilizados aproximadamente 500g de farinha de trigo.

💡 Dica: Dependendo da marca da farinha, da umidade do ambiente e do tamanho do ovo, você poderá precisar de um pouco mais ou um pouco menos de farinha. Por isso, observe sempre o ponto da massa e não apenas a quantidade indicada na receita.

4. Sovando a massa

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por cerca de 10 minutos.

• Durante a sova, a massa ficará cada vez mais lisa, elástica e uniforme.

• Esse processo é importante para desenvolver o glúten e garantir um pão macio e com excelente estrutura.

5. Modelando os pães

• Após a sova, divida a massa em duas partes iguais.

• Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e abra cada porção com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 20cm x 50cm.

• Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando delicadamente para manter o formato.

6. Crescimento único

• Unte duas formas para pão medindo aproximadamente 23cm x 11cm x 6cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

• Coloque os pães modelados nas formas com a emenda voltada para baixo.

• Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrarem de tamanho.

• O tempo de crescimento varia conforme a temperatura ambiente.

• Em dias quentes, cerca de 30 minutos podem ser suficientes.

• Em dias frios, o processo pode levar mais tempo.

💡 Dica: O mais importante não é o relógio, mas sim observar o volume da massa. Ela deve dobrar de tamanho antes de ir ao forno.

7. Finalização

• Misture a gema com o leite e pincele toda a superfície dos pães.

• Se desejar, faça cortes superficiais utilizando uma lâmina bem afiada ou uma faca.

• Esses cortes ajudam o pão a expandir de forma controlada durante o assamento, evitando rachaduras.

8. Assando os pães

• Coloque as formas no forno ainda frio, com a grade posicionada na parte central.

• Ligue o forno a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até os pães ficarem dourados.

• Quando estiverem assados, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

✨Resultado

O resultado é um pão extremamente fofinho, com casca dourada e miolo leve que se desfia facilmente ao ser cortado.

Ao apertar uma fatia, ela volta ao formato original, mostrando toda a maciez da massa.

É aquele pão perfeito para servir com manteiga, geleia, requeijão ou acompanhado de um café fresquinho passado na hora.

📌Rendimento

• 2 pães médios

• Aproximadamente 20 fatias

☕ Dica da Cíntia:

Se você deseja fazer esse pão para vender, espere esfriar completamente antes de embalar. Utilize sacos próprios para pães e feche bem para preservar a maciez por mais tempo. Você também pode acrescentar recheios como coco, goiabada ou queijo para criar versões diferenciadas e aumentar o valor de venda.

📺 Vídeo da Receita

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