NÃO ACREDITO NESSE BOLO DE AMENDOIM! 😱 SEM FARINHA E SEM LEITE (E FOFINHO!)

Se você ama receitas simples, econômicas e cheias de sabor, esse bolo de amendoim vai conquistar o seu coração. O mais incrível dessa receita é que ela não leva farinha de trigo e nem leite na massa, mas mesmo assim fica extremamente fofinha, úmida e com um sabor intenso de amendoim.

Essa é aquela receita perfeita para o café da tarde, para servir para a família ou até mesmo para vender. Além disso, ela é feita praticamente toda no liquidificador, o que deixa tudo ainda mais fácil.

O segredo desse bolo está no tempo de bater a massa. Parece simples, mas esse detalhe faz toda a diferença na textura final.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de açúcar = 180g

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes

• 6 ovos

• 180g de açúcar refinado (1 xícara)

• 400g de amendoim torrado (aproximadamente 2 e 2/3 de xícara)

• 1 pitada de sal

• 15g de fermento químico para bolo (1 colher de sopa)

Para untar a forma:

• Óleo de coco ou óleo comum

• Amido de milho (maizena)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes

• No liquidificador, coloque:

  • os ovos,

  • o açúcar

  • e o amendoim torrado.

💡 Dica: Você pode usar o amendoim com parte da casquinha, não precisa retirar tudo.

• Tampe o liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos.

• Esse passo é muito importante para o bolo crescer e ficar bem fofinho. Quanto mais bem batida estiver a massa, melhor será a textura do bolo.

2. Acrescente o sal

• Depois que a massa estiver bem cremosa, adicione uma pitada de sal e bata apenas mais alguns segundos.

• O sal ajuda a realçar ainda mais o sabor do amendoim.

• 
  

3. Misture o fermento

• Agora acrescente o fermento químico.

• Nesse momento, não bata mais no liquidificador. Misture delicadamente com uma espátula ou colher apenas até incorporar.

4. Prepare a forma

• Use uma forma com furo no meio de:

  • 22 cm de diâmetro

  • 10 cm de altura

• Unte a forma com óleo e polvilhe amido de milho.

💡 Dica: Se você não tiver restrição ao trigo, também pode usar farinha de trigo para polvilhar a forma.

5. Leve para assar

• Despeje a massa na forma. Ela fica naturalmente mais densa, então espalhe bem.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos antes de assar.

• Asse por aproximadamente:

  • 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

😍 Resultado do Bolo

O resultado é um bolo extremamente fofinho, úmido e cheio de sabor. Mesmo sem farinha de trigo e sem leite, ele cresce muito e fica com uma textura incrível.

Quando você corta o bolo, ele praticamente se desfaz de tão macio.

É uma receita simples, mas que surpreende todo mundo que prova.

☕ Dica da Cíntia:

Para deixar esse bolo ainda mais especial, você pode servir com:

• café fresquinho,

• doce de leite,

• ou uma calda simples de chocolate.

E se quiser um sabor mais intenso, use amendoim torrado sem sal e bem fresquinho. Isso faz toda diferença no resultado final do bolo.

📺 Vídeo da Receita

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