O PÃO MAIS FOFINHO DO MUNDO❗😱 DESFIA COMO ALGODÃO E DERRETE NA BOCA

Se você está procurando uma receita de pão caseiro extremamente macio, daqueles que desfiam ao cortar e deixam a casa inteira perfumada, acabou de encontrar. O Pão Maravilha faz jus ao nome: é um pão super fofinho, fácil de preparar e com um sabor incrível.

O segredo dessa receita está na combinação do mel, da manteiga e de uma massa muito bem sovada, que resulta em um pão leve, macio e com uma textura que lembra algodão.

Mesmo quem não tem muita experiência fazendo pães consegue um excelente resultado, basta seguir o passo a passo com atenção, principalmente o ponto da massa e os tempos de fermentação.

📌 Medidas utilizadas nesta receita

• 1 xícara = 240 ml

• Farinha de trigo: 1 xícara = aproximadamente 170 g

• Açúcar: 1 xícara = aproximadamente 180 g

• Manteiga ou margarina: 1 xícara = aproximadamente 200 g

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 colher de chá = 5 ml

🥣 Ingredientes

Rendimento: 2 pães grandes

• 10 g de fermento biológico seco

• 45 g de açúcar (¼ de xícara)

• 300 ml de leite morno

• 120 ml de água morna

• 50 g de manteiga ou margarina sem sal

• 1 ovo

• 75 g de mel puro de abelha

• 5 g de sal (1 colher de chá)

• aproximadamente 800 g de farinha de trigo sem fermento

Para pincelar

• 1 gema

• 10 ml de leite

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Ative o fermento

• Em uma bacia grande coloque:

  • fermento biológico seco;

  • açúcar;

  • leite morno;

  • água morna.

• Misture muito bem até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

💡 Dica: O leite e a água devem estar apenas morninhos. Nunca utilize líquidos quentes, pois eles podem matar o fermento e impedir que o pão cresça.

2. Acrescente os ingredientes líquidos

• Adicione:

  • manteiga ou margarina;

  • ovo;

  • mel.

• Misture novamente até incorporar.

• É normal que pequenos pedacinhos da manteiga permaneçam na mistura. Eles desaparecerão conforme a massa for sendo trabalhada.

3. Adicione a farinha

• Comece acrescentando a farinha aos poucos.

• Na primeira adição da farinha, coloque também o sal.

• Continue misturando muito bem.

• À medida que a massa for ficando pesada, deixe o batedor de lado e passe a misturar com as mãos.

• Continue adicionando farinha até obter uma massa macia, lisa e maleável.

• Nesta receita foram utilizados aproximadamente 800 g de farinha de trigo, porém essa quantidade pode variar conforme a marca da farinha e a umidade do ambiente.

  
  

4. Qual é o ponto correto da massa?

• O ponto ideal é quando a massa:

  • fica muito macia;

  • não gruda na bacia;

  • fica maleável;

  • pode grudar levemente nas mãos se for muito manipulada.

• Esse é exatamente o ponto que garante um pão extremamente fofinho depois de assado.

5. Sove a massa

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique:

  • lisa;

  • elástica;

  • uniforme.

• Essa etapa desenvolve o glúten e deixa o pão muito mais macio.

6. Primeira fermentação

• Faça uma bola com a massa.

• Polvilhe um pouco de farinha na bacia.

• Coloque a massa novamente na bacia, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

• Nesta receita o crescimento levou aproximadamente 1 hora, mas esse tempo pode variar conforme a temperatura da sua região.

• O importante é observar o crescimento da massa, e não o relógio.

7. Divida a massa

• Depois da fermentação retire todo o ar da massa.

• Polvilhe farinha na bancada e divida a massa em duas partes iguais para fazer dois pães.

• Caso prefira, também é possível fazer pães menores.

8. Como modelar o Pão Maravilha

• Abra cada pedaço da massa com um rolo.

• Durante esse processo:

  • abra a massa;

  • dobre;

  • abra novamente.

• Esse procedimento simula a passagem da massa em um cilindro, deixando o miolo ainda mais uniforme.

• Abra até formar um retângulo de aproximadamente 20 x 80 cm.

• Enrole como um rocambole até cerca de dois terços da massa.

• Na parte final faça cortes em tiras com aproximadamente um dedo de largura, deixando cerca de 3 a 4 cm sem cortar na extremidade.

• Finalize enrolando completamente o pão.

• Essa modelagem é o que deixa o pão tão bonito depois de assado.

9. Segunda fermentação

• Coloque os pães em formas próprias para pão.

• Nesta receita foram utilizadas formas de aproximadamente:

  • 23 cm de comprimento;

  • 10 cm de altura.

• As formas devem estar untadas com manteiga e enfarinhadas.

• Cubra novamente com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

• O tempo médio foi de 40 minutos.

10. Pincele os pães

• Misture:

  • 1 gema;

  • 10 ml de leite.

• Pincele cuidadosamente toda a superfície dos pães.

• Isso garante uma casquinha dourada e brilhante.

11. Como assar

• Leve os pães ao forno frio.

• Coloque a grade na posição mais baixa.

• Ligue o forno a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que estejam bem dourados.

✨ Resultado

O resultado é simplesmente maravilhoso.

O pão fica:

• extremamente fofinho;

• muito macio;

• com casca dourada;

• miolo leve;

• desfiando ao cortar;

• levemente adocicado pelo mel.

É um daqueles pães perfeitos para servir no café da manhã ou da tarde com manteiga, geleia, requeijão ou até puro.

💡 Dica

Se desejar um pão ainda mais macio no dia seguinte, espere esfriar completamente antes de guardar.

Armazene em um saco plástico bem fechado ou em um pote com tampa. Assim ele permanecerá macio por vários dias.

☕ Dica da Cíntia:

Nunca adicione toda a farinha de uma só vez. Cada marca absorve uma quantidade diferente de líquido, por isso o segredo para um pão perfeito é observar o ponto da massa. Ela deve ficar bem macia, lisa e maleável. Se a massa ficar dura, o pão perderá parte da maciez que faz essa receita ser tão especial.

📺 Vídeo da Receita

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