PASTEL ASSADO COM 2 INGREDIENTES❗😱 MASSA FÁCIL, CROCANTE E DELICIOSA!

Sabe aquela receita fácil, econômica e perfeita para o lanche da família? Esse pastel assado com apenas dois ingredientes na massa é exatamente assim!

A massa é feita com apenas farinha de trigo e creme de leite, além de sal a gosto, que é opcional. O preparo é muito simples, não precisa de ingredientes difíceis e o resultado é um pastel douradinho, levemente crocante por fora e delicioso por dentro.

Para o recheio, você pode usar carne moída, frango, queijo, presunto e queijo ou qualquer outro recheio que tiver em casa. É uma receita muito versátil e perfeita para aqueles dias em que queremos preparar um lanche gostoso sem passar horas na cozinha.

📌 Medidas Padrões: 

1 xícara = 240 ml. Para farinha de trigo, 1 xícara corresponde a aproximadamente 170 g.

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de chá = 5 ml.

🥣 Ingredientes

Para a massa

• 250 g de farinha de trigo sem fermento

• 200 g de creme de leite

• Sal a gosto (Opcional)

Para o recheio

• Carne moída refogada e bem temperada

• Queijo muçarela ralado a gosto

Você pode substituir o recheio pelos ingredientes de sua preferência.

Para finalizar

• 1 gema para pincelar

• Farinha de trigo para polvilhar a bancada

• Óleo e farinha de trigo para untar a forma

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a massa

• Em uma tigela, coloque os 250 g de farinha de trigo sem fermento e acrescente sal a gosto.

• O sal é opcional, mas eu gosto de colocar porque deixa a massa ainda mais saborosa.

• Misture bem a farinha com o sal e, em seguida, acrescente os 200 g de creme de leite.

• Comece misturando com um garfo. Dessa forma, fica mais fácil incorporar o creme de leite à farinha sem fazer muita sujeira.

• Continue misturando até obter uma mistura parecida com uma farofa grossa.

2. Dê o ponto na massa

• Quando a mistura estiver nesse ponto, retire o garfo e comece a amassar com as mãos.

• Amasse até que todos os ingredientes estejam bem unidos e a massa fique homogênea e fácil de manipular.

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 2 minutos.

• Durante esse processo, se necessário, polvilhe pequenas quantidades de farinha de trigo. Não coloque farinha demais, apenas o suficiente para ajudar a massa a ficar mais lisinha e não grudar.

3. Deixe a massa descansar

• Depois de sovar, forme uma bola com a massa e envolva-a em plástico-filme.

• Leve à geladeira e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

• Esse descanso ajuda a massa a ficar mais fácil de abrir e modelar.

4. Abra a massa

• Após o descanso, retire a massa do plástico-filme.

• Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre a bancada e coloque a massa.

• Com o auxílio de um rolo, abra a massa até atingir aproximadamente 3 mm de espessura.

• Durante o processo, vá polvilhando pequenas quantidades de farinha apenas quando necessário para evitar que a massa grude na bancada ou no rolo.

5. Corte os discos

• Para fazer os pastéis, utilize um cortador redondo de aproximadamente 12 cm de diâmetro.

• Corte os discos de massa e retire o excesso ao redor.

• Reserve as sobras de massa, pois elas podem ser novamente unidas, abertas e cortadas para fazer mais pastéis.

• Você também pode fazer os pastéis maiores ou menores, dependendo do tamanho que preferir.

6. Recheie os pastéis

• Coloque uma porção de carne moída bem temperada sobre cada disco de massa.

• Acrescente também um pouco de queijo muçarela ralado.

• Não coloque recheio em excesso, pois isso pode dificultar o fechamento do pastel.

• Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.

7. Feche muito bem

• Pressione toda a borda do pastel com as pontas dos dedos, unindo bem a massa.

• Depois, para garantir que o pastel fique bem fechado durante o forno, pressione toda a borda novamente utilizando um garfo.

• Faça isso com bastante cuidado, pressionando toda a volta para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

• 
  

8. Pincele com gema

• Unte e enfarinhe uma forma.

• Disponha os pastéis na forma, deixando um pequeno espaço entre eles.

• Bata bem uma gema e pincele sobre toda a superfície dos pastéis.

• A gema é responsável por deixar os pastéis com aquela aparência bem douradinha e bonita depois de assados.

9. Asse os pastéis

• Preaqueça o forno a 200 °C.

• Coloque a forma na grade do meio do forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pastéis estejam bem dourados.

• O tempo pode variar um pouco de acordo com cada forno, por isso fique de olho na coloração da massa.

• Quando estiverem douradinhos por cima e por baixo, retire do forno.

✨ Resultado

E nossos pastéis assados ficaram prontos!

Olha que lindos que eles ficam! Douradinhos por fora, com uma massa levemente crocante e aquele recheio de carne moída bem temperadinho com queijo derretido.

O melhor de tudo é que a massa é extremamente simples e leva apenas farinha de trigo e creme de leite.

É uma ótima opção para o lanche da tarde, para receber a família ou até mesmo para preparar quando bate aquela vontade de comer um salgadinho caseiro.

💡 Dica: varie o recheio

Essa massa combina com vários tipos de recheio. Você pode preparar seus pastéis com:

• Frango desfiado com requeijão;

• Presunto e queijo;

• Carne moída com queijo;

• Calabresa com queijo;

• Palmito;

• Apenas queijo;

• Legumes refogados;

• Outros recheios de sua preferência.

Só é importante evitar recheios muito líquidos, pois o excesso de umidade pode deixar a massa mais difícil de fechar e fazer com que o pastel abra durante o forno.

☕ Dica da Cíntia:

Não exagere na farinha durante a abertura da massa. Use apenas o suficiente para evitar que ela grude na bancada ou no rolo. Colocar farinha demais pode deixar o pastel mais pesado e menos macio.

Outra dica importante é fechar muito bem as bordas, primeiro com os dedos e depois com um garfo. Assim, você reduz bastante o risco de o pastel abrir enquanto estiver assando.

E se quiser deixar os pastéis ainda mais bonitos, capriche na camada de gema, espalhando bem por toda a superfície antes de levar ao forno.

📺 Vídeo da Receita

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