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MODO DE PREPARO

• Na batedeira coloque as claras, bata em velocidade alta, quando começar a firmar adicione o sal, continue batendo até firmar bem e reserve;

• Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e bata com a batedeira até formar um creme claro e homogêneo;

• Adicione as raspas de laranjas, as raspas de limão, a manteiga e bata até a mistura ficar homogênea;

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos passando por uma peneira, a cada adição de farinha coloque junto um pouco de leite e misture muito bem para não ficar nenhum gruminho;

• Acrescente o fermento e misture delicadamente na massa;

• Adicione as claras em neve, que reservamos, aos poucos e misture delicadamente para não perder o volume;

• Divida a massa em duas partes, em uma delas coloque o chocolate, na outra as frutas cristalizadas e uvas passas e misture delicadamente;

• Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, despeje simultaneamente para que cada uma ocupe metade da forma (acompanhe o passo a passo no vídeo)

• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar;

• Para a cobertura misture o açúcar de confeiteiro com o leite, leve ao microondas por 30 segundo, despeje sobre o bolo ja desenformado e decore.

• Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!

VÍDEO DA RECEITA