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MODO DE PREPARO

• Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, o leite e misture muito bem;

• Adicione os ovos(de 1 deles retire a gema e reserve), a manteiga e bata novamente;

• Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, na primeira adição coloque junto o sal e bata muito bem para que não fique nenhum gruminho;

• Quando a massa começar a pesar retire o batedor, continue adicionando a farinha e sovando a massa com as mãos até dar ponto;

• Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por uns 10 minutos, até que esteja lisa e elástica;

• Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;

• Enquanto a massa descansa misture todos os ingredientes do recheio e reserve;

• Após o crescimento retire o ar da fermentação da massa, transfira para a bancada enfarinhada, abra com o auxílio de um rolo formando um retângulo;

• Espalhe o recheio deixando um espaço das laterais, enrole como se fosse um rocambole e corte ao meio e cada parte novamente até que estejam com 4cm ou menos;

• Coloque as fatias em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos;

• Após o crescimento pegue a gema, adicione 10ml de leite, misture bem e pincele nas fatias;

• Leve ao forno frio, ligue ele a 180°C e deixe assar até que as fatias estejam crescidas e douradas;

• Para a cobertura coloque o leite e o leite condensado em uma vasilha e leve ao microondas por 2 minutos ou até ficar bem quente;

• Despeje essa mistura quente sobre as fatias assim que saírem do forno e finalize com coco ralado a gosto.

• Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!

VÍDEO DA RECEITA