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MODO DE PREPARO

• Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar, o leite e bata muito bem;

• Adicione a manteiga, retire uma colher e reserve, comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos e na primeira adição coloque junto o sal;

• Vá adicionando a farinha e batendo muito bem a massa até que ela comece a pesar;

• Quando a massa pesar retire o batedor e continue sovando a massa com as mãos até dar ponto;

• Transfira a massa para a bancada, sove por uns 5 minutos, abra a massa com as mãos, coloque a manteiga que havia sido reservada, dobre a massa sobre a manteiga e sove por mais 5 minutos;

• Após sovar boleie a massa, transfira para a bacia enfarinhada, tampe, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho;

• Após o descanso retire o ar da fermentação, transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha e divida a massa ao meio e cada metade ao meio novamente;

• Abra cada uma das partes com auxílio de um rolo até a espessura aproximada de 5mm, enrole no sentido do comprimento apertando a emenda no final, pegue 2 tiras una as pontas apertando bem e enrole uma na outra fazendo uma trança apertando bem no final; (Acompanhe a modelagem no vídeo)

• Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos;

• Após o descanso pegue 1 gema e bata com 1 colher de leite, pincele nos pães e leve para assar em forno frio, ligue o forno a 180°C e deixe os pães assarem por 45 minutos ou até que estejam crescidos e dourados.

• Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!

VÍDEO DA RECEITA