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INGREDIENTES
INGREDIENTES
Para a Esponja:
1 copo americano de água morna (200ml)
1/2 colher de sopa de fermento seco (5g)
1 xícara de de farinha de trigo sem fermento (170g)
Para o Pão:
1 copo americano de água morna (200ml)
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (340g)
1 colher de chá de sal (5g)
1 colher de sopa de azeite (10ml)
Para a Polvilhar:
1 Colher de sopa de farinha de trigo sem fermento (10g)
1 Colher de sopa de água (10ml)
Gergelim
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO
Preparo da Esponja:
Em uma bacia coloque a água, o fermento, a farinha, bata bem, tampe a bacia e deixe descansar por 30 minutos;
Preparo do Pão
Após o descanso adicione a água e misture muito bem;
Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, na primeira adição coloque o sal e bata muito bem para não ficar nenhum gruminho;
Vá batendo muito bem a massa e acrescentando a farinha até dar ponto;
Adicione o azeite, desgrude toda a massa da bacia, junte a massa no centro, tampe a bacia, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho;
Após o crescimento polvilhe farinha na bancada, despeje a massa sobre a bancada, polvilhe farinha sobre a massa e modele os pães polvilhando farinha sempre q necessário;
Após modelar coloque os pães na forma untada, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
Após o descanso pincele uma mistura de água e farinha sobre os pães, polvilhe gergelim e faça um corte na lateral dos pães com uma faca bem afiada;
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
VÍDEO DA RECEITA
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