Para a Massa:
1 e 1/2 xícaras de água (360ml)
2 colheres de sopa de açúcar (20g)
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
3 colheres de sopa de óleo (30ml)
1 colher de chá de sal (5g)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
Para o Recheio:
150g de queijo muçarela fatiado
150g de presunto fatiado
Orégano a gosto
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
Em uma bacia coloque o fermento, a água, o açúcar, o óleo e bata muito bem;
Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, na primeira adição coloque junto o sal e bata muito bem;
Quando a massa pesar retire o batedor, continue adicionando a farinha e amassando com as mãos até dar ponto;
Quando a massa estiver no ponto tampe a bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho;
Após o crescimento polvilhe farinha sobre a massa, retire o ar da fermentação, solte a massa da bacia e transfira para a bancada enfarinhada;
Porcione a massa como preferir, eu porcionei em 16 partes; (acompanhe a modelagem no vídeo)
Pegue cada uma das partes, boleie e abra nas mãos;
Recheie com um rolinho de presunto e queijo e polvilhe orégano;
Feche o pãozinho puxando as bordas da massa para o centro e apertando bem;
Coloque os pãezinhos em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
Após o descanso pincele uma gema batida e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!