A MELHOR FAROFA FESTIVA QUE VOCÊ JÁ VIU❗😱 FAROFA CROCANTE DE BACON E CALABRESA DELICIOSA!

Oi pessoal, tudo bem?

Sejam todos muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia 💖

Hoje vou ensinar uma farofa festiva crocante de bacon e calabresa, simplesmente maravilhosa! Essa é, sem dúvida, uma das melhores farofas para a ceia de Natal e Ano Novo, porque combina com todos os tipos de carnes, é super fácil, rápida de fazer e fica incrivelmente saborosa.

Ela fica bem douradinha, sequinha e com aquele contraste perfeito entre o salgado do bacon e da calabresa, o docinho da cenoura e das frutas secas. Uma farofa completa, linda e deliciosa!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240 ml

1 xícara de farinha de mandioca = aproximadamente 150 g

1 colher de sopa = 15 ml

🥣 Ingredientes

• 30 ml de óleo (2 colheres de sopa)

• 3 dentes de alho bem picadinhos

• ½ cebola pequena picada

• 30 g de manteiga (2 colheres de sopa – com ou sem sal)

• 50 g de bacon em cubinhos

• 50 g de calabresa em cubinhos

• ½ cenoura pequena cortada em cubinhos

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 100 g de farinha de mandioca comum (aprox. ⅔ xícara)

• 100 g de farinha de mandioca temperada (farofa pronta – aprox. ⅔ xícara)

• 50 g de frutas secas (uvas-passas e frutas cristalizadas – cerca de ⅓ xícara)

• 2 colheres de sopa de tempero verde picado (salsinha e cebolinha)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque um generoso fio de óleo (cerca de 30 ml) e leve ao fogo médio.

2. Adicione o alho picadinho e refogue, mexendo sempre, até começar a dourar levemente.

3. Acrescente a cebola picada, misture bem e deixe fritar até que ela fique transparente.

4. Coloque a manteiga e mexa até que ela derreta completamente e se incorpore ao refogado.

5. Agora adicione o bacon e a calabresa cortados em cubinhos. Misture bem e deixe fritar até que fiquem bem douradinhos e soltando bastante sabor.

6. Em seguida, acrescente a cenoura picadinha e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, para que ela fique levemente macia, mas ainda firme.

7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. Adicione a farinha de mandioca comum, misture bem e deixe fritar até começar a dourar.

9. Depois acrescente a farinha de mandioca temperada (farofa pronta) e continue mexendo constantemente até que a farofa fique bem torradinha, dourada e sequinha.

10. Com o fogo ainda ligado, junte as frutas secas, misture bem para aquecer e distribuir os sabores.

11. Para finalizar, acrescente o tempero verde picadinho, misture rapidamente e desligue o fogo.

12. Transfira a farofa para um prato de servir.

💡 Dica: Se na sua casa alguém não gosta de frutas secas, você pode separar uma parte da farofa antes de adicioná-las. Assim todo mundo aproveita sem reclamação 😉

🍅 Decoração (Opcional)

Para deixar sua farofa ainda mais bonita para a ceia:

• Corte a casca de um tomate em espiral e modele uma flor.

• Use raminhos de salsinha para formar as “folhinhas”.

Fica delicado, elegante e valoriza muito o prato!

☕ Dica da Cíntia:

Eu gosto de usar metade da farinha comum e metade da temperada, porque assim a farofa fica mais saborosa e equilibrada. Mas, se preferir, você pode usar só uma delas que também dá super certo!

📺 Vídeo da Receita

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