VOCÊ SABIA? O CLÁSSICO BRASILEIRO QUE NASCEU DE UM "ERRO" NA COZINHA! 🤯

Você sabia que o famoso Dadinho de Tapioca surgiu por puro acaso? 💡

Tudo começou por volta de 2005, na cozinha do renomado restaurante Mocotó, em São Paulo. O chef Rodrigo Oliveira, conhecido por valorizar os sabores nordestinos, notou que uma mistura de tapioca granulada e leite havia endurecido demais. Em vez de descartar, ele decidiu... cortar em cubinhos, fritar e provar! 🧑‍🍳

O resultado? Um petisco crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor marcante de queijo de coalho. Assim nascia um dos maiores sucessos da gastronomia brasileira moderna! 🤤

🍴 20 ANOS DE SABOR E HISTÓRIA

Hoje, duas décadas depois, o dadinho de tapioca ultrapassou as fronteiras do Mocotó e se tornou presença garantida em bares, restaurantes e festas de todo o país.

O que antes era um improviso virou um ícone — símbolo da criatividade e da valorização dos ingredientes brasileiros. Além de estar em cardápios de chefs renomados, ele já ganhou novas versões: assada, feita na air fryer, e até opções doces, provando que continua se reinventando! ✨

👨‍🍳 RECEITA ORIGINAL: FAÇA O SEU DADINHO EM CASA!

Quer preparar essa delícia na sua cozinha? A receita é simples, leva poucos ingredientes e o resultado é de dar água na boca!

🥣 Ingredientes:

(Rende cerca de 30 dadinhos)

• 250 g de tapioca granulada

• 300 g de queijo de coalho ralado fino

• 500 ml de leite integral quente

• 1 pitada de pimenta-do-reino branca

• Sal a gosto

• Óleo para fritar ou untar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta.

2. Despeje o leite quente aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

3. Espalhe a mistura em uma forma forrada com plástico-filme e nivele bem.

4. Cubra e leve à geladeira por 4 horas, até firmar.

5. Corte em cubinhos e escolha o seu método favorito:

Modo de Preparo	Como Fazer	Dica
🔸 Versão Frita (Original)	Frite em óleo quente (170 °C) até dourar. Escorra e sirva.	Máxima crocância e sabor!
🔸 Versão Assada	Asse em assadeira untada no forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.	Crocante, dourado e com menos gordura.
🔸 Versão Air Fryer	Pincele óleo nos cubos. Asse na air fryer pré-aquecida a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade.	Perfeito para um lanche rápido e leve!

🌶️ TRÊS MOLHOS QUE FAZEM TODA A DIFERENÇA

O segredo do sucesso está no contraste entre o salgado do queijo e o agridoce. Escolha o seu molho!

1. 🔹 Molho de Pimenta Agridoce

   • Misture ½ xícara de vinagre de maçã, ½ xícara de açúcar, 1 dente de alho amassado e 1 colher de chá de pimenta calabresa.

   • Leve ao fogo até engrossar e sirva morno.

2. 🔹 Molho de Goiabada Picante

   • Misture 2 colheres de goiabada cremosa, 1 colher de chá de molho de pimenta e 1 colher de sopa de vinagre.

   • Aqueça por 1 minuto no micro-ondas.

3. 🔹 Molho de Mel com Limão e Gengibre (Leve)

   • Misture 2 colheres de mel, suco de ½ limão e 1 colher de chá de gengibre ralado.

   • Sirva frio.

🍹 HARMONIZAÇÕES DELICIOSAS

• Cervejas artesanais leves (Witbier ou Weissbier) 🍻

• Caipirinha de maracujá ou limão-siciliano 🍋

• Vinho branco jovem (Sauvignon Blanc) 🥂

• Chá gelado de hibisco com limão (Refrescante e sem álcool!)

💬 CURIOSIDADES ENCANTAODRAS

• O nome "dadinho" surgiu pela forma com que o petisco era cortado: em cubos perfeitos, fáceis de comer com as mãos. 🙌

• Em 2025, o restaurante Mocotó celebrou os 20 anos com um menu comemorativo, cheio de novas combinações e releituras do clássico.

❤️ Celebre os 20 anos de criatividade e sabor!

Qual molho você vai escolher para o seu dadinho? Comente aqui embaixo! 👇