MASSA DE GUARANÁ QUE DERRETE NA BOCA! 😍 PASTEL ASSADO COM 3 INGREDIENTES

Sabe aquele pastelzinho que tem uma massa tão delicada e saborosa que simplesmente derrete na boca? Pois é exatamente assim que fica este pastel assado de guaraná!

A massa é super fácil de preparar e leva apenas três ingredientes: farinha de trigo, manteiga ou margarina e guaraná. O resultado é uma massa macia, fácil de trabalhar e, depois de assada, fica douradinha, quebradiça e deliciosa.

Para deixar tudo ainda mais gostoso, vamos preparar um recheio cremoso de frango com requeijão. É uma combinação simples, econômica e que faz sucesso com toda a família.

Aqui em casa, inclusive, nos aniversários eu gosto de preparar tudo: salgados, doces e até o bolo. Além de ficar muito mais gostoso, é uma maneira deliciosa de preparar tudo com carinho para a família.

Então, se você quer aprender a fazer esse pastel maravilhoso, fique comigo até o final e confira todos os detalhes!

🥣 Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo sem fermento

• 150 g de manteiga ou margarina com sal

• 150 ml de guaraná, aproximadamente

Observação: a quantidade de guaraná pode variar um pouco dependendo da farinha utilizada. Algumas marcas absorvem mais líquido do que outras. Por isso, o ideal é acrescentar o guaraná aos poucos até chegar ao ponto correto.

Para o recheio:

• 300 g de frango cozido e desfiado

• 200 g de requeijão cremoso

Para finalizar:

• 1 gema para pincelar

• Farinha de trigo para polvilhar a bancada

• Manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar a forma

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a massa

• Em uma tigela grande, coloque os 500 g de farinha de trigo sem fermento e os 150 g de manteiga ou margarina com sal.

• Com as mãos, comece a misturar e massagear a farinha junto com a manteiga, até que os dois ingredientes estejam bem incorporados e formem uma espécie de farofa úmida.

• Se você estiver utilizando manteiga ou margarina sem sal, pode acrescentar uma pequena pitada de sal à massa.

• É importante misturar muito bem nessa primeira etapa, pois queremos que a manteiga envolva toda a farinha.

2. Acrescentando o guaraná

• Depois que a farinha e a manteiga estiverem bem misturadas, comece a acrescentar o guaraná aos poucos.

• Coloque um pouco, misture com as mãos e vá apertando e massageando a massa. Continue adicionando o guaraná gradualmente até que a massa fique homogênea e chegue ao ponto.

• Não coloque todo o líquido de uma vez, pois a quantidade necessária pode variar de acordo com a farinha utilizada.

• O ponto correto é quando a massa fica macia, maleável e fácil de unir, mas sem ficar grudando nas mãos ou na tigela.

• Na minha receita, utilizei aproximadamente 150 ml de guaraná.

💡 Dica: não se preocupe se precisar de um pouquinho mais ou um pouquinho menos de guaraná. O mais importante é observar o ponto da massa.

3. Descansando a massa

• Quando a massa estiver pronta, junte-a bem, formando uma bola.

• Envolva em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por aproximadamente 30 minutos.

• Esse descanso ajuda a deixar a massa ainda mais fácil de trabalhar na hora de abrir e modelar os pastéis.

🍗 Preparando o recheio de frango cremoso

• Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio.

• Em uma tigela, coloque 300 g de frango cozido, desfiado e bem temperadinho.

• Acrescente 200 g de requeijão cremoso e misture muito bem.

• A ideia é incorporar o requeijão ao frango até obter um recheio bem cremoso, quase como um patê de frango.

• Depois de misturar, reserve.

💡 Dica: o recheio não deve ficar muito líquido. Um recheio mais cremoso e consistente facilita bastante na hora de montar os pastéis e evita que ele escape durante o fechamento.

🥟 Abrindo e modelando os pastéis

• Depois dos 30 minutos de descanso, retire a massa da geladeira e remova o plástico-filme.

• Divida a massa em porções e vá ajeitando cada uma delas com as mãos.

• Reserve uma parte da massa enquanto trabalha com a outra para evitar que ela resseque.

• Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre a bancada e coloque a massa.

• Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar com aproximadamente 3 mm de espessura.

• Ela deve ficar fina, mas sem ser fina demais, para que o pastel tenha estrutura suficiente para receber o recheio e fechar corretamente.

4. Cortando os pastéis

• Depois de abrir a massa, corte os discos utilizando um cortador de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

• Se você não tiver um cortador, não tem problema! Pode utilizar um copo, uma tigelinha, um pote ou qualquer outro utensílio redondo que tenha aproximadamente esse tamanho.

• Retire o excesso de massa ao redor dos discos e aproveite as sobras para abrir novamente.

5. Recheando

• Coloque uma generosa porção do recheio de frango cremoso no centro de cada disco de massa.

• Tenha cuidado para não exagerar na quantidade, pois precisamos deixar espaço suficiente nas bordas para conseguir fechar o pastel corretamente.

• Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio.

• Com as pontas dos dedos, aperte muito bem toda a borda do pastel.

• Enquanto fecha, acomode o recheio para o centro, evitando que ele fique preso na borda.

• Depois, passe um garfo por toda a volta, pressionando a borda para deixar o fechamento ainda mais firme e também dar aquele acabamento tradicional de pastel.

🔥 Assando os pastéis

• Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo.

• Disponha os pastéis na forma, deixando um pequeno espaço entre eles.

• Em um recipiente, coloque 1 gema e misture bem.

• Pincele a gema sobre toda a superfície dos pastéis. É ela que vai ajudar a deixar os pastéis com aquele aspecto bem douradinho e bonito depois de assados.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.

• O tempo pode variar um pouco de acordo com cada forno, então fique de olho principalmente nos minutos finais.

😍 Pastel de guaraná pronto!

E olha só que maravilha que ficam esses pastéis!

Depois de assados, eles ficam lindos, douradinhos e com aquele aspecto de salgado comprado em padaria ou confeitaria.

Quando cortamos, a massa fica bem delicada e quebradiça, enquanto o recheio de frango com requeijão fica super cremoso.

É aquele tipo de receita que dá vontade de comer ainda quentinho!

A combinação da massa de guaraná com o recheio cremoso de frango fica simplesmente deliciosa e é uma ótima opção para o lanche da tarde, café da tarde, festas, aniversários ou até mesmo para vender e ganhar uma renda extra.

☕ Dica da Cíntia:

O segredo para conseguir uma massa perfeita é adicionar o guaraná aos poucos, observando o ponto. Não coloque todo o líquido de uma vez, porque a absorção pode mudar conforme a farinha utilizada.

E na hora de rechear, evite colocar recheio demais nas bordas. Deixe espaço para conseguir apertar bem a massa e garantir que o pastel não abra durante o forno.

Se você preparar essa receita aí na sua casa, depois me conta nos comentários como ficou!

📺 Vídeo da Receita

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