BOLO DE CENOURA FOFINHO COM BRIGADEIRO❗😍 O CLÁSSICO QUE NÃO TEM ERRO! FÁCIL E DELICIOSO
O clássico que todo mundo ama! 🥕🍫 Hoje vamos preparar aquele bolo de cenoura bem fofinho, com uma massa macia que derrete na boca e uma cobertura de brigadeiro super cremosa.
Essa receita é muito fácil de fazer e fica perfeita para o café da tarde, para servir para a família, receber uma visita ou até mesmo para fazer e vender e ganhar um dinheirinho extra.
E o melhor de tudo é que a massa é preparada no liquidificador, deixando o preparo muito mais prático.
Então, se você quer aprender a fazer esse bolo de cenoura maravilhoso aí na sua casa, fique comigo até o final para não perder nenhum detalhe!
🥣 Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos
250 g de cenoura crua, descascada e cortada em rodelas
2 xícaras de açúcar (360 g)
1 xícara de óleo (200 ml)
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (340 g)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
Para a cobertura de brigadeiro:
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
5 colheres de sopa de chocolate em pó (50 g)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparando a massa no liquidificador
No liquidificador, coloque os 3 ovos, a cenoura crua cortada em rodelas, o açúcar e o óleo.
Tampe o liquidificador e bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea e sem pedaços de cenoura.
💡 Dica: É importante bater bem a cenoura nessa etapa para que ela fique completamente triturada e a massa do bolo fique bem lisinha.
Se você é novo por aqui, já aproveita para se inscrever no canal Delícias da Cíntia e ativar o sininho para receber muitas outras receitinhas fáceis e deliciosas.
2. Acrescentando a farinha
Transfira toda a mistura do liquidificador para uma tigela.
Agora, vamos acrescentar a farinha de trigo aos poucos, passando por uma peneira a cada adição.
Depois de colocar cada parte da farinha, misture muito bem para incorporar.
Continue adicionando a farinha aos poucos e mexendo até que toda a farinha seja incorporada à massa.
💡 Dica: Não tenha pressa nessa etapa. Acrescentar a farinha aos poucos ajuda a deixar a massa mais uniforme e sem grumos.
Até pouco tempo atrás, a única forma que meu filho caçula comia cenoura era no bolo. Agora ele já come de tudo! ❤️
E me conta aqui nos comentários: as crianças aí da sua casa comem de tudo ou estão passando por aquela fase de seletividade alimentar?
3. Ponto da massa
Depois de acrescentar toda a farinha, misture muito bem até obter uma massa lisa, cremosa e homogênea.
Para chegar nesse ponto, utilizei 340 g de farinha de trigo sem fermento.
A massa deve ficar cremosa, sem estar nem muito líquida nem muito pesada.
4. Acrescentando o fermento
Agora acrescente 15 g de fermento químico em pó, também passando pela peneira.
Misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, somente até o fermento ficar completamente incorporado.
💡 Dica: Depois de colocar o fermento, evite bater a massa em excesso. Misture apenas o necessário para incorporá-lo.
5. Preparando a forma
Para assar o bolo, estou usando uma forma de furo no meio com 22 cm de diâmetro e 10 cm de altura.
Unte a forma com um pouco de óleo e depois polvilhe farinha de trigo.
Despeje toda a massa na forma e espalhe delicadamente para deixá-la uniforme.
6. Assando o bolo
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 °C.
Deixe assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpinho.
💡 Dica: O tempo pode variar um pouco de acordo com cada forno. Por isso, a partir dos 35 minutos, fique de olho e faça o teste do palito.
Quando estiver assado, retire o bolo do forno e deixe amornar enquanto preparamos a cobertura.
7. Preparando o brigadeiro
Em uma panela, coloque:
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
50 g de chocolate em pó
Misture tudo muito bem antes de ligar o fogo.
Depois, ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver.
Assim que começar a ferver, continue cozinhando por aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
8. O ponto da cobertura
O brigadeiro deve engrossar, mas não deve chegar ao ponto de brigadeiro para enrolar.
O ponto correto é quando ele fica cremoso e cai da colher em pequenas porções, pingando.
Ele não deve formar aquele fio contínuo.
💡 Dica: Não deixe o brigadeiro cozinhar demais. Como ele será usado como cobertura, precisamos que fique cremoso e fácil de espalhar sobre o bolo.
🍰 Montagem do bolo
Com o bolo já assado e ainda morninho, desenforme cuidadosamente.
Olha só que lindo que fica! A massa fica super fofinha e com uma textura maravilhosa.
Agora coloque o brigadeiro sobre o bolo.
Para deixar a apresentação ainda mais bonita, pegue colheradas da cobertura e vá distribuindo sobre o bolo com a lateral da colher, criando aquele efeito de cobertura irregular, como um bolo de vitrine.
O resultado fica lindo e muito apetitoso!
😍 Resultado
E está pronto o nosso bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro!
Olha só que maravilha! Parece até aqueles bolos de vitrine de padaria, mas feito aí na sua própria cozinha.
Na hora de cortar, dá para ver como a massa fica fofinha e macia.
A combinação da massa de cenoura com essa cobertura cremosa de brigadeiro é simplesmente deliciosa. É aquele tipo de bolo que agrada crianças e adultos e combina perfeitamente com um cafezinho.
Se você tiver oportunidade, faça essa receita aí na sua casa. Tenho certeza de que sua família vai amar!
☕ Dica da Cíntia:
Para deixar esse bolo ainda mais bonito na hora de servir, coloque a cobertura somente depois que o bolo estiver desenformado e levemente morno. Assim, o brigadeiro fica cremoso e cria aquele efeito lindo escorrendo sobre o bolo.
📺 Vídeo da Receita
👉 Gostou dessa delícia?
Então já salva essa receita para não perder, compartilha com aquela pessoa especial que vai adorar provar e me conta aqui nos comentários o que achou! 💬
Se você fizer aí na sua casa, não esquece de marcar o @deliciasdacintiaofc, vou amar ver o resultado! 🥰
E claro, continue acompanhando o Delícias da Cíntia para mais receitas caseiras, dicas práticas e sabores que encantam. 🍞🍰
Comentários