ECONÔMICO E FOFINHO❗😱 PÃO CASEIRO DIMPLES DA VOVÓ, UMA RECEITA FÁCIL E DELICIOSA DE PÃO SUPER MACIO!

Cíntia Lima
17 de jul.
3 min de leitura

Oi pessoal, tudo bem com vocês?

Sejam todos muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia! Hoje eu vou te ensinar a preparar um pão caseiro simples da vovó — aquele pão tradicional, super fofinho, econômico, fácil de fazer e delicioso. Perfeito para acompanhar um café passado na hora ou até para vender e ganhar um dinheirinho extra. Bora aprender?

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

1 colher de café = 2,5ml

🥣 Ingredientes

Para a massa:

10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
60g de açúcar (1/3 xícara)
480ml de água morna (2 xícaras)
60ml de óleo (1/4 xícara)
10g de sal (2 colheres de chá)
850g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 5 xícaras)
20g de amido de milho (2 colheres de sopa)

Para pincelar:

1 gema + 10ml de leite (opcional)ou
1 colher de sopa de água + 1 colher de chá de açúcar (para versão sem ovos/leite)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando o fermento (esponja)

Em uma tigela grande, misture:

10g de fermento biológico seco
60g de açúcar
480ml de água morna (temperatura ideal: morna a ponto de você conseguir colocar o dedo sem se queimar — cerca de 36 °C)

Mexa bem até o fermento e o açúcar dissolverem completamente. Acrescente cerca de 1/2 xícara de farinha e o óleo. Por fim, adicione o sal por cima da farinha (para evitar o contato direto com o fermento).

Misture com um fouet (batedor de arame) até formar um creme liso.

2. Primeira fermentação

Vá acrescentando farinha aos poucos e continue misturando até obter uma massa mais firme, porém ainda úmida. Separe 1kg de farinha ao todo, mas você usará cerca de 850g.

Misture até a massa ficar lisa e uniforme. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos em local abafado.

3. Incorporando o amido de milho

Após o descanso, adicione os 20g de amido de milho e mexa bem para incorporar.

Comece a adicionar o restante da farinha, aos poucos, sovando a massa até ela desgrudar das mãos. O ponto ideal é uma massa macia, elástica e que não grude nos dedos.

4. Sovando e crescendo

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique bem lisinha e elástica.

Depois, coloque a massa de volta na bacia (enfarinhada), cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume — cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.

5. Modelando os pães

Com a massa crescida, retire o ar da fermentação e transfira para a bancada enfarinhada.

Divida em duas partes. Com uma delas, abra a massa com um rolo, dobre e abra novamente algumas vezes, simulando o efeito de um cilindro. Esse processo ajuda a deixar a massa mais uniforme e estruturada.

Enrole como um rocambole, pressionando levemente. Faça cortes superficiais com uma faca, a cada 1cm, para dar um acabamento bonito ao pão.

6. Segunda fermentação

Coloque os pães em formas untadas com óleo e polvilhadas com farinha.

📏 Use formas de 24 x 11 x 6cm (altura).

Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.

7. Finalização e forno

Misture a gema com o leite e pincele os pães. Caso prefira uma versão sem ovos e sem leite, pincele a caldinha de água com açúcar.

Leve ao forno frio (sem pré-aquecer). Ligue o forno a 200 °C, coloque as formas na grade mais baixa e asse por 40 minutos, ou até que os pães fiquem douradinhos e com aquele cheirinho irresistível.

🧡 Resultado final

E está pronto o nosso pão caseiro simples da vovó! Um pão lindo, com casquinha dourada e miolo super fofinho. Ideal para comer quentinho com manteiga e café fresquinho. Dá vontade de repetir!

☕ Dica da Cíntia:

Quer sempre ter pão fresquinho em casa? Depois de assar, espere esfriar, embale bem e congele. Na hora de consumir, aqueça no forno por alguns minutos e pronto — pão novinho outra vez!