🔥 FAÇA E VENDA❗😱 PÃO CASEIRO SEM LEITE SUPER FOFINHO E ECONÔMICO
- Cíntia Lima
- há 3 dias
- 3 min de leitura
Se você está procurando uma receita de pão caseiro que fique super fofinha, renda bastante e ainda não leve leite na massa, acabou de encontrar! Essa receita é perfeita para quem tem restrição ao leite ou simplesmente quer fazer um pão econômico e delicioso para toda a família.
Com apenas 1 kg de farinha de trigo, você consegue fazer 4 pães grandes, com uma massa extremamente macia, leve e que desfia ao cortar. É aquele pão perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde.
O segredo dessa receita está no ponto da massa e na fermentação adequada. Seguindo todas as dicas, você terá pães lindos, dourados e muito fofinhos.
📌 Medidas padrão usadas
1 xícara = 240ml
1 xícara de farinha de trigo = 170g
1 xícara de açúcar = 180g
1 colher de sopa = 15ml
1 colher de chá = 5ml
🥣 Ingredientes
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
90g de açúcar (½ xícara)
480ml de água morna (2 xícaras)
2 ovos
120ml de óleo (½ xícara)
10g de sal (2 colheres de chá)
1kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 5¾ xícaras)
Para pincelar
1 gema
10ml de leite de coco (⅔ de colher de sopa) ou água
👩🍳 Modo de Preparo
1. Ative o fermento
Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna.
Importante: a água deve estar apenas morninha, nunca quente, para não matar o fermento.
Misture muito bem até dissolver completamente o açúcar e o fermento.
2. Adicione os líquidos
Acrescente os 2 ovos e o óleo.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha
Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos.
Na primeira adição, coloque também o sal e misture muito bem.
Continue acrescentando a farinha gradualmente, mexendo para evitar gruminhos.
💡 Dica: Quando a massa começar a ficar pesada, troque o batedor pelas mãos.
4. Dê o ponto na massa
Vá adicionando o restante da farinha e amassando até obter uma massa macia e maleável.
Ela deve grudar levemente nas mãos e na bacia, mas sem ficar líquida.
Ponto correto
Massa macia, elástica e um pouco pegajosa.
Não coloque farinha em excesso, para o pão não ficar pesado.
5. Sove a massa
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.
A massa ficará mais lisa, elástica e bonita.
6. Primeira fermentação
Faça uma bola com a massa e coloque de volta na bacia enfarinhada.
Cubra com pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Tempo médio: cerca de 1 hora, dependendo do clima.
7. Divida e modele
Retire o ar da fermentação e divida a massa em 4 partes iguais.
Abra cada parte com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 20 x 50 cm.
Enrole delicadamente formando o pão.
Aperte bem a emenda final.
8. Segunda fermentação
Coloque os pães em uma forma 25 x 35 cm untada com óleo e enfarinhada.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.
9. Pincele
Misture:
1 gema
10 ml de leite de coco ou água
Pincele sobre os pães.
10. Asse
Leve ao forno frio, grade no meio.
Ligue a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
🍞 Resultado
O resultado é um pão extremamente macio, leve e que desfia ao cortar. Perfeito para comer quentinho com manteiga, geleia ou um café passado na hora.
☕ Dica da Cíntia:
Se você gosta daquele pão bem fofinho que desfia ao cortar, evite acrescentar farinha além do necessário. Uma massa levemente úmida produz um pão muito mais macio e saboroso. E se sobrar pão, você pode congelar depois de frio e aquecer quando desejar, que ele continua delicioso! 😍
📺 Vídeo da Receita
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