GIGANTE E MUITO FOFINHO❗😱 PÃO CASEIRO DA VOVÓ COM RECEITA ANTIGA SUPER FÁCIL E DELICIOSA - SEM LEITE

Cíntia Lima
24 de mar.
4 min de leitura

Atualizado: 15 de abr.

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao blog Delícias da Cíntia! Hoje trago uma daquelas receitas que aquecem o coração: pão caseiro da vovó, feito com uma massa super macia, que cresce muito e fica incrivelmente fofinha — e o melhor de tudo, não leva leite!

Essa receita é perfeita tanto para servir no lanche da tarde com um café fresquinho quanto para vender e ganhar um dinheirinho extra. Vamos fazer juntos? Vem comigo que eu te explico tudo com carinho e detalhe!

🥣 Ingredientes

480 ml de água morna (aproximadamente 2 xícaras – morninha, não quente)
10 g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)
60 g de manteiga ou margarina sem sal (aproximadamente 3 colheres de sopa)👉 Dica: use margarina de óleos vegetais para manter a receita 100% sem leite!
2 ovos inteiros
1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 6 xícaras – adicione aos poucos até dar o ponto, pois pode variar conforme a marca)
10 g de sal (aproximadamente 2 colheres de chá)
1 gema + 10 ml de leite (opcional – para pincelar antes de assar, 10 ml = 2 colheres de chá)

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 5ml

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Ativando o fermento

Em uma bacia grande, adicione a água morna e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver completamente o fermento.

💡 Dica: a água deve estar morna, como temperatura de banho de bebê. Se estiver muito quente, pode matar o fermento.

2. Incorporando os ingredientes líquidos

Adicione a manteiga (ou margarina) e os dois ovos. Misture vigorosamente até ficar homogêneo. Não se preocupe se restarem pequenos pedacinhos de margarina — eles se dissolvem durante a preparação da massa.

3. Adicionando os secos

Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos. Junte o sal na primeira adição e misture bem. Continue adicionando farinha e misturando até que a massa fique pesada e difícil de mexer com a colher.

4. Hora de usar as mãos

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, enquanto sova a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e macia.

⚠️ Cuidado para não exagerar na farinha: o ponto certo é quando a massa ainda gruda levemente nas mãos, mas já é possível manipulá-la com facilidade.

⏳ Primeira fermentação

Forme uma bola com a massa (boleie), polvilhe um pouco de farinha em uma tigela limpa, coloque a massa dentro e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em local morno por cerca de 45 minutos, ou até que a massa dobre de tamanho.

🌤️ O tempo pode variar dependendo do clima da sua região.

✨ Modelando os pães

Após o crescimento, retire o ar da massa apertando suavemente com as mãos. Transfira para a bancada enfarinhada e divida ao meio (ou em quantas partes preferir).

Com ajuda de um rolo, abra cada pedaço da massa formando um retângulo de aproximadamente 20 x 70 cm. Dobre e enrole delicadamente, simulando o trabalho de um cilindro, até formar o pão.

🍽️ Preparando para assar

Unte duas formas de pão (23 cm x 10 cm x 10 cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo. Coloque os pães modelados nas formas, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos, ou até dobrar novamente de volume.

🔥 Assando os pães

Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães (se quiser manter a receita sem leite, use só a gema ou um pouco de água com açúcar).

Com uma faca bem afiada ou uma lâmina, faça cortes leves na parte de cima dos pães para permitir a saída do ar durante o crescimento no forno.

Coloque os pães no forno desligado, na grade mais baixa. Em seguida, ligue o forno a 180ºC e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam dourados e com aquele cheirinho irresistível de pão fresco.

🥰 Resultado Final

Pronto! Seus pães caseiros da vovó estão lindos, dourados, e gigantes! Quando você corta, já percebe a maciez e o quanto ele desfia... Um verdadeiro carinho em forma de pão.

Sirva quentinho com manteiga, requeijão ou só com um cafezinho passado na hora. Não tem como resistir!

☕ Dica da Cintia:

Você pode rechear a massa com queijo, calabresa, doce de leite... Solte a criatividade!
Essa massa é ótima também para fazer pãezinhos menores ou mini pães para venda.
Congele o pão já assado (depois de esfriar) por até 30 dias.