NUNCA MAIS VÁ A PADARIA❗😱 PÃO CASEIRO SUPER FÁCIL, FOFINHO E DELICIOSO!

Cíntia Lima
27 de fev.
4 min de leitura

Atualizado: 11 de abr.

Oi, pessoal! Tudo bem por aí?

Se você ama um pãozinho feito em casa, cheiro de forno quente invadindo a cozinha e aquela fatia macia que derrete na boca… então você chegou à receita certa! Hoje vou te ensinar a fazer um pão caseiro super fofinho, bem fácil de preparar, que rende três pães grandes. Ideal para um café da manhã especial, um lanche com a família ou até pra vender!

Essa é daquelas receitas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Bora colocar a mão na massa?

🥣 Ingredientes

Para a massa:

10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
90 g de açúcar (cerca de 6 colheres de sopa)
360 ml de leite morno (não pode estar quente!)
1 ovo inteiro
80 ml de óleo (1/3 de xícara)
160 g de iogurte natural integral (sem açúcar, com apenas dois ingredientes)
10 g de sal (1 colher de sopa rasa)
Aproximadamente 900 g de farinha de trigo sem fermento (pode variar)

Para pincelar:

1 gema
1 colher de sopa de leite

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Ativando o fermento

Comece misturando, em uma tigela grande:

o fermento biológico seco,
o açúcar,
e o leite morno (aquele morninho confortável, tipo banho de bebê).

Mexa bem com uma colher até que o fermento e o açúcar se dissolvam por completo. Esse passo é essencial para ativar o fermento e garantir um pão bem levinho e aerado.

💡 Dica esperta: Se quiser confirmar se o fermento está ativo, espere uns 5 a 10 minutos. Ele vai formar uma espuminha por cima — sinal de que está vivo e pronto pra ação!

2. Hora dos líquidos

Acrescente à mistura:

o ovo,
o óleo,
e o iogurte natural.

Misture tudo com bastante carinho até ficar homogêneo. A textura aqui ainda é bem líquida — normal!

3. Entrando com a farinha (aos poucos!)

Agora vem a estrela da massa: a farinha de trigo. Vá adicionando aos poucos, misturando bem a cada nova adição.

Na primeira parte da farinha, adicione também o sal. Continue misturando. Quando a massa começar a ficar pesada, troque a colher pelas mãos e siga incorporando a farinha até a massa ganhar estrutura.

⚠️ Importante: Cada farinha absorve um pouco diferente, então vá com calma. A massa deve ficar macia, elástica, e não grudar nas mãos, mas sem ficar dura.

4. Sova com amor

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Agora é o momento de colocar amor na massa: sove por cerca de 10 minutos, fazendo movimentos de empurrar e dobrar.

Com o tempo, a massa vai ficando lisinha, com aspecto sedoso e elástico. Esse processo ajuda o glúten a se desenvolver, deixando o pão mais leve e fofinho.

5. Primeira fermentação

Modele a massa em formato de bola, coloque numa tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo e seco, e deixe descansar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até dobrar de volume.

💡 Dica de ouro: Em dias frios, coloque a tigela dentro do forno desligado com a luz acesa — vira um cantinho perfeito para a massa crescer feliz.

🔄 Modelando os pães

Depois que a massa cresceu lindamente, retire o ar apertando levemente com as mãos.

Divida em três partes iguais. Agora vem a diversão:

Quer um pão mais rústico? Modele tipo rocambole.
Quer algo mais delicado? Abra com um rolo, faça tiras com uma faca e enrole.
Quer impressionar? Faça tranças com as tiras e modele em formato artesanal.

✨ Use a criatividade! Aqui, o visual também encanta.

Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga). Uma forma de 25 x 35 cm é perfeita para acomodar os três.

6. Segunda fermentação

Cubra os pães com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até que dobrem de tamanho novamente.

Enquanto isso, misture a gema com o leite e reserve para pincelar.

🔥 Assando o pão

Pincele delicadamente a mistura de gema e leite sobre os pães.
Coloque a forma no forno ainda frio (isso ajuda no crescimento inicial).
Ligue o forno a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que os pães estejam bem douradinhos, por cima e por baixo.

💡 Dica: Bata de leve na parte de baixo do pão — se soar oco, tá assado!

🥹 O resultado...

Gente, o cheirinho que sai do forno... é covardia! E o sabor? Pão macio, aerado, com casquinha dourada e uma textura que desfia de tão fofinho. Perfeito com manteiga, requeijão, geleia, ou até puro mesmo!

Esse é aquele pão que reúne a família na cozinha antes mesmo de esfriar. 💛!

☕ Dica da Cintia:

Use iogurte natural integral na massa para um pão ainda mais fofinho e úmido por dentro.

O iogurte, além de ajudar na fermentação, quebra o glúten de forma suave e dá aquela textura macia e aerada que faz o pão desfiar quando você parte ele com as mãos — sabe aquele “efeito nuvem”? É isso!