O MELHOR BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO❗😍 FÁCIL, FOFINHO E JÁ SAI DO FORNO COM COBERTURA!

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês?

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Hoje eu trouxe uma receita que é puro amor em forma de bolo: Bolo de Cenoura com cobertura de Brigadeiro, aquele clássico que todo mundo ama - mas com um toque especial! A cobertura vai pro forno junto com a massa e o bolo já sai prontinho, lindo e cremoso. Isso mesmo: você assa tudo junto e o resultado é incrível!

É daquelas receitas fáceis, feitas com ingredientes simples que temos em casa, mas com cara (e gosto!) de bolo de confeitaria. Bora pra cozinha?

📌 Medidas caseiras utilizadas: 

1 xícara = 240ml

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes:

Cobertura de brigadeiro (vai ao forno!):

• 1 caixa de leite condensado (395g) - prefira os com 6% de gordura ou mais, isso faz toda a diferença!

• 2 colheres de sopa (30g) de margarina sem sal

• 2 colheres de sopa (30g) de chocolate em pó 50% cacau💡 Pode substituir por achocolatado, mas o sabor fica mais suave.

Massa do bolo:

• 2 cenouras médias (cerca de 250g), cortadas em rodelas

• 3 ovos

• ¾ de xícara (180ml) de óleo

• 2 xícaras (360g) de açúcar

• 2 xícaras (340g) de farinha de trigo sem fermento

• 1 colher de sopa (12g) de fermento químico

🧁 Forma usada: redonda com furo no meio (24 cm de diâmetro x 10 cm de altura), bem untada com margarina.

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Comece pela cobertura:

• Em uma tigela, misture o leite condensado e a margarina até ela se dissolver completamente.

• Adicione o chocolate em pó e bata bem até a mistura ficar homogênea. Ela vai continuar bem líquida — é assim mesmo!

• Despeje essa calda no fundo da forma untada e reserve.

2. Agora a massa:

• No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar.

• Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter um creme bem lisinho.

💡 No início pode parecer que não vai bater, mas logo a cenoura se desmancha — é só ter paciência.

• Transfira essa mistura para uma tigela e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet ou colher de pau para evitar gruminhos.

• Quando a massa estiver bem homogênea, adicione o fermento e misture delicadamente, de baixo pra cima.

3. Montagem:

• Com cuidado, despeje a massa por cima da cobertura na forma.

• Faça movimentos circulares ao colocar a massa, para que ela cubra toda a calda uniformemente.

• Alise delicadamente com uma espátula.

4. Hora de assar:

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (forno médio), na grade do meio.

• Asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

💡 Lembre-se de não abrir o forno antes dos 30 minutos, para o bolo não murchar!

🎉 Finalização

Espere o bolo amornar antes de desenformar - isso ajuda a manter a cobertura no lugar e evita que ela grude.

Se quiser, finalize com granulado de chocolate por cima pra dar aquele toque especial (opcional, mas fica lindo!).

😍 O resultado?

Um bolo super fofinho, com aquele sabor tradicional de cenoura e uma cobertura cremosa de brigadeiro que já sai do forno prontinha! Prático, rápido e delicioso - do jeitinho que a gente ama.

☕ Dica da Cíntia:

Quer uma versão ainda mais especial? Adicione uma pitadinha de sal na cobertura antes de levar ao forno - ela realça o sabor do chocolate! E se quiser servir para visitas, coloque em uma boleira bem bonita e finalize com raspas de chocolate ou confeitos. Vai fazer sucesso!

📺Vídeo da Receita:

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