SEM FARINHA E SEM LEITE❗😱 BOLO DE ARROZ CRU DELICIOSO E QUE FICA FOFINHO POR VÁRIOS DIAS!

Cíntia Lima
3 de jun.
3 min de leitura

Atualizado: 5 de jun.

Oi, meus amores! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia, o cantinho das receitas simples, gostosas e cheias de carinho! Hoje eu trouxe uma receita maravilhosa: um bolo de arroz cru, sem glúten, sem lactose, super fácil de fazer e que fica incrivelmente fofinho.

Essa delícia é perfeita para quem tem alguma restrição alimentar, mas vou te contar um segredinho: aqui em casa ninguém tem intolerância e todo mundo ama mesmo assim! 💛

Então já prepara aquele cafezinho, porque esse bolo vai direto pro seu caderninho de receitas preferidas!

🥣 Ingredientes

Medidas caseiras padrão:1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml

1 xícara (165 g) de arroz cru
Água suficiente para cobrir o arroz
4 ovos
1 xícara (160 g) de açúcar
1 xícara (200 ml) de óleo
1/2 xícara (50 g) de coco ralado (fino ou grosso)
1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Hidrate o Arroz

Coloque o arroz cru em uma tigela.
Cubra com água (o suficiente para passar dois dedinhos acima do arroz).
Misture bem, cubra com plástico filme e deixe descansar por 4 horas.

💡 Dica: Se quiser, deixe de um dia para o outro na geladeira. Fica ainda mais prático!

2. Escorra e Prepare

Passado o tempo, escorra o arroz em uma peneira e deixe escorrer bem a água.
Não precisa enxaguar!

3. Bata a Massa no Liquidificador

No copo do liquidificador, coloque:

O arroz já escorrido
Os ovos
O açúcar
O óleo

Bata por 3 a 5 minutos, até a massa ficar cremosa e bem lisinha.

💡 Dica: Quer deixar mais saudável? Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário e o óleo por óleo de coco. Fica ótimo!

4. Adicione o Coco

Acrescente o coco ralado e bata só mais uns segundinhos, apenas para misturar.

5. Finalize com o Fermento

Desligue o liquidificador.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou colher.

6. Leve ao Forno

Unte uma forma com furo no meio (22 cm de diâmetro) com óleo.
Polvilhe com farinha de arroz ou, se preferir, amido de milho (funciona super bem também!).
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

👉 Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

✨ Resultado Final

Gente, olha que espetáculo! Esse bolo de arroz cru fica tão macio e fofinho que até parece bolo de padaria – e o melhor: sem farinha de trigo e sem leite! Ideal para quem tem alergia ou intolerância.

E o sabor? Simplesmente apaixonante! Dá vontade de comer quentinho, direto do forno.

☕ Dica da Cíntia:

Aqui em casa meu filho mais velho é intolerante à lactose, então sempre estou testando receitinhas que ele possa comer tranquilo. Esse bolo foi aprovado com louvor! Mesmo que ninguém aí na sua casa tenha restrição, vale a pena fazer. Ele é leve, saboroso e combina perfeitamente com um café passado na hora!