PÃO CASEIRO FOFINHO❗❗ NÃO FAÇA PÃO ANTES DE VER ESSE VÍDEO - TODOS OS SEGREDINHOS PARA NÃO ERRAR!

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Hoje vamos fazer um pão caseiro bem fofinho, daqueles que crescem lindamente e ficam super macios, desfiando na mão 😍. E ao longo da receita, vou te contar todos os segredinhos para o seu pão ficar perfeito!

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📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Esponja (pré-fermento):

• 10g de fermento biológico seco

• 90g de açúcar (½ xícara)

• 240ml de água morna (1 xícara)

• 200g de farinha de trigo (aprox. 1 e 1/4 xícara)

Massa:

• 1 ovo

• 120ml de óleo (½ xícara)

• 240ml de leite morno (1 xícara)

• 10g de sal (2 colheres de chá)

• 700g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras + 2 colheres)

Para pincelar:

• 1 gema

• 10ml de leite (2 colheres de chá)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a esponja

• Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e a água morna.

• Misture bem até dissolver completamente.

💡 Dica: a água deve estar morninha (aprox. 36°C), nunca quente!

• Adicione cerca de 200g de farinha de trigo aos poucos.

• Misture até formar um creme homogêneo.

• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

💡 Dica: a esponja deve crescer e ficar cheia de furinhos. Se isso não acontecer, o fermento não está bom.

2. Preparando a massa

• Após o descanso, adicione:

  • o ovo

  • o óleo

  • o leite morno

  • o sal

• Misture bem até incorporar tudo.

3. Adicionando a farinha

• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando.

• Quando a massa começar a pesar, passe a sovar com as mãos.

💡 Dica: a quantidade de farinha pode variar conforme a qualidade. Prefira farinhas com pelo menos 8% de proteína.

4. Ponto da massa

• A massa deve ficar:

  • macia

  • elástica

  • levemente grudando nas mãos

💡 Dica: é melhor uma massa mais úmida do que uma massa dura!

5. Sova

• Transfira para uma bancada enfarinhada.

• Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa.

6. Primeira fermentação

• Coloque a massa em uma tigela enfarinhada.

• Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 1 hora).

💡 Dica: no frio demora mais, no calor cresce mais rápido.

7. Modelagem

• Retire o ar da massa.

• Divida em 2 partes.

• Abra cada parte com um rolo.

• Dobre, abra novamente e forme um retângulo (aprox. 20x50 cm).

• Enrole delicadamente formando um pão.

8. Segunda fermentação

• Coloque nas formas untadas (23x10x10 cm).

• Cubra e deixe crescer por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.

9. Finalização

• Misture a gema com o leite.

• Pincele sobre os pães.

10. Assando

• Leve ao forno frio.

• Ligue a 180°C.

• Asse por 45 a 50 minutos.

💡 Dica: use apenas a resistência inferior (ou parte de baixo do forno).

😍 Resultado

O pão fica:

• super macio

• douradinho

• desfiando por dentro

Perfeito com um café passado na hora ☕💛

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser um pão ainda mais fofinho, invista em uma farinha de boa qualidade — isso faz toda a diferença no resultado! E nunca exagere na farinha, porque isso pode deixar o pão pesado.

Se você fizer essa receita, me conta aqui como ficou!

Tenho certeza que você e sua família vão se apaixonar 💕

📺 Vídeo da Receita

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