PÃO SUÍÇO CASEIRO FÁCIL❗😱 FAÇA EM CASA IGUAL O DA PADARIA, FOFINHO E DELICIOSO!

Oi pessoal, tudo bem com vocês?

Sejam todos bem-vindos ao Delícias da Cíntia 💗

Hoje vamos fazer um pão suíço caseiro simplesmente maravilhoso! Depois dessa receita você vai conseguir fazer aí na sua casa um pão suíço igualzinho ao da padaria: super fofinho, macio, douradinho e delicioso.

Esse pão é perfeito para o lanche da família, para acompanhar aquele café fresquinho ou até mesmo para vender e ganhar um dinheirinho extra. Então vamos à receita!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de manteiga ou margarina = 200g

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa rasa)

• 90g de açúcar (½ xícara)

• 500ml de leite morno (2 xícaras + 1 colher de sopa)

• 150g de manteiga sem sal (¾ de xícara) – reservar 1 colher de sopa (15g)

• 10g de sal (1 colher de chá cheia)

• 950g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 5 xícaras e ½)

• 1 gema para pincelar

• 10ml de leite para misturar com a gema (2 colheres de chá)

Modo de preparo

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Preparando a base líquida

• Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.

💡 Dica: O leite deve estar apenas morninho, nunca quente. Se estiver muito quente pode matar o fermento e a massa não vai crescer.

• Bata muito bem com um fouet ou colher até dissolver completamente o açúcar e o fermento.

2. Adicionando a manteiga

• Separe 1 colher de sopa (15g) da manteiga para usar depois.

• Coloque o restante (135g) na bacia e misture bem até começar a incorporar.

3. Acrescentando a farinha e o sal

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Já na primeira adição, acrescente o sal junto.

• Misture muito bem para não formar gruminhos. Continue adicionando farinha e mexendo até a massa começar a ficar pesada.

• Quando isso acontecer, retire o batedor e comece a sovar com as mãos.

4. Ponto da massa

• Continue adicionando a farinha e sovando até a massa desgrudar da bacia e das mãos.

• Eu utilizei aproximadamente 950g de farinha, mas essa quantidade pode variar dependendo da marca da farinha, do clima e até da umidade do ar.

💡 Dica: Cuidado para não colocar farinha demais, senão o pão pode ficar pesado e seco.

5. Sova na bancada

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos.

• Quando a massa estiver mais lisa, abra levemente com as mãos, coloque a manteiga reservada no centro, dobre a massa sobre ela e continue sovando por mais 5 minutos até incorporar completamente.

6. Descanso da massa

• Modele uma bola, polvilhe um pouco de farinha na bacia, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

• Aqui levou cerca de 45 minutos, mas o tempo pode variar dependendo do clima da sua região.

7. Modelagem

• Depois que a massa dobrar de tamanho:

• Retire o ar da fermentação.

• Divida a massa em 4 partes iguais (se quiser, pese para ficar certinho).

• Abra cada parte com um rolo até ficar com aproximadamente 5mm de espessura.

• Enrole no sentido do comprimento, formando uma tira, apertando apenas a emenda final.

• Pegue duas tiras, una as pontas e torça uma sobre a outra como se estivesse fazendo uma trança simples. Aperte bem as pontas para não abrir.

8. Segunda fermentação

• Coloque os pães em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.

• Eu usei uma forma de 24cm x 11cm x 6cm de altura.

• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

9. Finalização e forno

• Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.

• Leve ao forno ainda frio, ligue a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam bem crescidos e douradinhos.

• Resultado final

• O pão fica simplesmente lindo! Dourado por fora, macio por dentro e com aquela textura que desfia quando a gente corta.

• E pão quentinho com café fresco… não tem como resistir, né?

☕ Dica da Cíntia:

Se você quiser deixar seu pão ainda mais especial, depois de assado pincele um pouquinho de manteiga por cima enquanto ele ainda estiver quente. Isso deixa a casquinha mais macia e brilhante. Perfeito para vender ou servir em ocasiões especiais!

📺 Vídeo da Receita

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