SEM ERRO❗😍 PÃO CASEIRO ANTIGO SUPER FOFINHO, ECONÔMICO E FÁCIL DE FAZER!

Nada melhor do que o cheirinho de pão caseiro saindo do forno, né? Hoje vou ensinar uma receita antiga de pão caseiro super fofinho, econômica e muito fácil de fazer. É aquele pão tradicional que lembra casa de vó, com casquinha douradinha por fora e miolo macio e desfiando por dentro.

Essa receita rende dois pães grandes, perfeita tanto para fazer para a família quanto para vender e garantir uma renda extra.

📌 Medidas padrão usadas:

• 1 xícara = 240ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170g

• 1 xícara de açúcar = 180g

• 1 colher de sopa = 15ml

• 1 colher de chá = 5ml

  
  

🥣 Ingredientes

Para a massa:

• 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)

• 90g de açúcar (½ xícara)

• 360ml de água morna (1 xícara e ½)

• 2 ovos

• 120ml de óleo (½ xícara)

• 5g de sal (1 colher de chá)

• Aproximadamente 800g de farinha de trigo sem fermento (cerca de 4 xícaras e ¾)

• 30g de manteiga ou margarina (1 colher e ½ de sopa)

Para pincelar:

• 1 gema

• 20ml de leite (1 colher de sopa + 1 colher de chá)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a mistura inicial

• Em uma bacia grande, coloque:

  • o fermento biológico seco,

  • o açúcar

  • e a água morna.

• Misture muito bem até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

💡 Dica: A água deve estar apenas morninha. Se estiver quente demais, pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.

• Agora adicione:

  • os ovos

  • e o óleo.

• Misture bem até incorporar tudo e começar a formar uma leve espuminha na superfície.

2. Acrescentando a farinha

• Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição da farinha, coloque também o sal e misture bem.

• Continue acrescentando a farinha gradualmente, mexendo bastante para evitar gruminhos na massa.

• Quando começar a ficar pesada, retire o batedor ou colher e passe a misturar com as mãos.

3. O ponto correto da massa

• Vá adicionando farinha e sovando até atingir o ponto ideal.

• A massa deve ficar:

  • macia,

  • maleável,

  • levemente úmida,

  • mas soltando das mãos e da bacia.

• Na receita foram usados aproximadamente 800g de farinha, mas essa quantidade pode variar conforme a marca da farinha e o tamanho dos ovos.

💡 Dica: Nunca coloque toda a farinha de uma vez. O segredo do pão fofinho é respeitar o ponto da massa.

4. Sovando a massa

• Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos.

• Depois abra a massa com as mãos e adicione a manteiga ou margarina.

• Dobre a massa sobre a manteiga e continue sovando por mais 5 minutos, até ela ficar:

  • lisa,

  • elástica

  • e bem macia.

• No começo parece que não vai dar certo, mas continue sovando que a massa absorve toda a gordura.

• Se necessário, polvilhe um pouquinho de farinha durante o processo.

5. Primeira fermentação

• Faça uma bola com a massa e coloque novamente na bacia levemente enfarinhada.

• Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

• O tempo pode variar bastante conforme o clima:

  • em dias frios pode levar cerca de 1h30,

  • em dias quentes cresce mais rápido.

💡 Dica: O importante não é o tempo, e sim a massa dobrar de volume.

6. Modelando os pães

• Depois da fermentação:

  • retire o ar da massa,

  • transfira para a bancada,

  • e divida em duas partes iguais.

• Abra cada parte com um rolo, formando um retângulo.

• Vá dobrando e abrindo a massa para deixar o pão mais estruturado e com miolo bonito.

• Abra um retângulo de aproximadamente 20x80cm e enrole como um rocambole, sem apertar demais.

• Aperte apenas a emenda final para fechar bem.

7. Segunda fermentação

• Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas.

• As formas usadas na receita têm:

  • 23cm de comprimento,

  • 10cm de largura

  • e 10cm de altura.

• Cubra novamente e deixe crescer até dobrarem de tamanho.

• No frio, o crescimento levou cerca de 40 minutos.

8. Finalização e forno

• Misture:

  • 1 gema

  • com o leite.

• Pincele delicadamente sobre os pães.

• Leve ao forno frio com a grade na parte mais baixa.

• Depois ligue o forno a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até os pães ficarem:

  • bem crescidos,

  • douradinhos

  • e com aroma irresistível.

✨ Resultado

O resultado é um pão:

• extremamente fofinho,

• macio,

• desfiando por dentro

• e com uma casquinha dourada linda.

Perfeito para comer quentinho com manteiga e um café passado na hora.

É aquele tipo de receita simples que conquista qualquer família.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar o pão ainda mais macio, depois de assado passe um pouquinho de manteiga sobre a casca ainda quente e cubra com um pano por alguns minutos. O pão fica super macio e brilhante. Essa receita também é ótima para vendas, porque rende bem, usa ingredientes simples e agrada todo mundo!

📺 Vídeo da Receita

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