SEM ESCALDAR❗😱 O BISCOITO DE POLVILHO MAIS FÁCIL QUE VOCÊ VAI FAZER!

Se você ama biscoito de polvilho, prepare-se para se apaixonar por essa receita! Ela é super prática, não precisa escaldar o polvilho e fica simplesmente perfeita: crocante por fora, macia e levemente puxenta por dentro. Uma ótima opção para acompanhar um cafezinho passado na hora ou servir no lanche da tarde.

Além de deliciosa, essa receita leva ingredientes simples e rende biscoitos lindos e saborosos que agradam toda a família.

📌 Medidas padrão usadas:

• 1 xícara = 240ml

• 1 xícara de polvilho doce = 150g

• 1 colher de sopa = 15ml

• 1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

• 250g de polvilho doce (1⅔ xícara)

• 5g de sal (1 colher de chá)

• 50ml de óleo (3 colheres de sopa + 1 colher de chá)

• 30g de manteiga ou margarina sem sal (2 colheres de sopa)

• 75ml de leite (5 colheres de sopa)

• 150g de queijo ralado (aproximadamente 1½ xícara)

• 1 ovo grande

Para untar a forma

• Manteiga ou margarina

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos

• Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.

• Misture bem para distribuir o sal uniformemente por toda a massa.

2. Adicione as gorduras

• Acrescente o óleo e a manteiga ou margarina.

• Misture com uma colher ou espátula até que a mistura fique parecida com uma farofa úmida.

💡 Dica: Esse passo ajuda a deixar os biscoitos mais macios por dentro e crocantes por fora.

3. Acrescente o leite

• Adicione o leite aos poucos e continue misturando.

• A massa começará a ficar mais pesada e difícil de mexer, o que é totalmente normal.

4. Trabalhe a massa com as mãos

• Quando a mistura estiver pesada, abandone a espátula e comece a misturar com as mãos.

• Aperte e esfregue a massa entre os dedos até formar uma farofinha uniforme.

5. Junte o queijo

• Adicione o queijo ralado e misture muito bem.

• Você pode usar:

  • Muçarela

  • Queijo lanche

  • Parmesão

  • Meia cura

  • Ou qualquer queijo de sua preferência

• Quanto mais saboroso o queijo, mais gostoso ficará o resultado final.

6. Adicione o ovo

• Acrescente o ovo e misture apertando a massa com as mãos.

• Continue sovando levemente até formar uma massa homogênea, úmida e modelável.

⚠️ Importante: O tamanho dos ovos pode variar. Se a massa ficar seca, bata outro ovo em uma tigela e adicione apenas pequenas quantidades até atingir o ponto correto.

7. Ponto da massa

• O ponto ideal é quando a massa:

  • Está macia

  • Não gruda nas mãos

  • Fica fácil de modelar

  • Permite formar rolinhos sem rachar

8. Como Modelar os Biscoitos

• Separe porções de aproximadamente 30g de massa.

• Faça bolinhas.

• Role entre as mãos formando pequenas tirinhas.

• Pressione levemente o centro com um garfo para criar o desenho característico.

• Repita até terminar toda a massa.

9. Como Assar

• Unte uma forma retangular de aproximadamente 25cm x 35cm com manteiga.

• Distribua os biscoitos deixando um pequeno espaço entre eles.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

💡 Dica: Não espere que eles fiquem muito escuros. Quando estiverem douradinhos nas bordas já estarão no ponto perfeito.

✨ Resultado

O resultado é um biscoito irresistível:

✅ Crocante por fora

✅ Macio por dentro

✅ Levemente puxento graças ao queijo

✅ Muito saboroso

✅ Sem precisar escaldar o polvilho

Fica perfeito acompanhado de um café fresquinho, chá ou até mesmo para servir em reuniões de família.

☕ Dica da Cíntia:

Experimente substituir parte da muçarela por queijo parmesão ralado. O sabor fica ainda mais intenso e os biscoitos ganham uma casquinha dourada maravilhosa. E se servir com um café passado na hora, pode ter certeza: vai desaparecer da mesa rapidinho!

📺 Vídeo da Receita

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