TORTA DE CALABRESA COM MASSA FOFINHA❗😍 FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA!

Uma torta salgada de calabresa com massa fofinha, leve e muito saborosa, perfeita para o lanche da tarde, para servir no jantar ou até mesmo para preparar e compartilhar com toda a família! Essa receita é simples de fazer, leva ingredientes fáceis de encontrar e tem uma massa com textura parecida com a de bolo, que fica macia e deliciosa.

O recheio combina linguiça calabresa, queijo mussarela, parmesão, tomate e tempero verde, formando uma mistura irresistível. E o melhor de tudo é que você não precisa de técnicas complicadas para preparar essa delícia!

Se você está procurando uma torta salgada diferente, prática e que agrada a todos, vale a pena experimentar essa receita. Tenho certeza de que ela vai fazer sucesso aí na sua casa!

🥣 Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos

• 60 g de manteiga ou margarina

• 10 g de açúcar

• 10 g de sal

• 150 g de amido de milho (maisena)

• 240 ml de leite em temperatura ambiente

• 250 g de farinha de trigo sem fermento

• 10 g de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Para o recheio:

• 200 g de linguiça calabresa picadinha

• 150 g de queijo mussarela ralado

• 50 g de queijo parmesão ralado

• 1 tomate picado e sem sementes

• Tempero verde picadinho a gosto

Para decorar:

• Um pouco de queijo parmesão ralado

• Tomate picado reservado do recheio

• Tempero verde picadinho

• Algumas rodelas de linguiça calabresa

Para untar a forma:

• Manteiga ou margarina a gosto

• Farinha de trigo a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a base da massa

• Em uma tigela, coloque os três ovos e bata bem até começar a formar uma espuminha. Essa etapa ajuda a deixar a mistura bem uniforme e prepara a base da nossa massa.

• Em seguida, acrescente os 60 g de manteiga ou margarina e bata novamente, apenas até começar a desmanchar e se misturar aos ovos. Não tem problema se ficarem alguns pequenos gruminhos de manteiga nesse momento.

• Adicione o açúcar e o sal e misture bem para incorporar todos os ingredientes.

2. Acrescente o amido de milho

• Adicione os 150 g de amido de milho à mistura e bata muito bem, até obter uma massa uniforme.

• O amido de milho ajuda a compor a textura dessa torta, deixando a massa com uma consistência especial e diferente das tortas salgadas tradicionais.

3. Adicione o leite e a farinha de trigo

• Agora, comece a acrescentar o leite em temperatura ambiente e a farinha de trigo aos poucos, sempre intercalando os dois ingredientes.

• Coloque um pouco de leite, acrescente parte da farinha e bata muito bem. Continue repetindo esse processo até adicionar toda a farinha de trigo e todo o leite.

• O segredo é bater bem a cada adição para que os ingredientes se incorporem completamente e a massa fique lisinha, sem gruminhos.

• Depois de adicionar tudo, bata mais um pouco até obter uma massa homogênea, cremosa e com uma textura parecida com a de massa de bolo.

💡 Dica: não coloque todo o leite e toda a farinha de uma só vez. Acrescentar os ingredientes aos poucos facilita na hora de misturar e ajuda a conseguir uma massa bem lisinha.

4. Adicione o fermento químico

• Com a massa bem homogênea, acrescente os 10 g de fermento químico em pó.

• Misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas até incorporar o fermento à massa.

• Evite bater excessivamente depois de adicionar o fermento. Assim, a massa estará pronta para receber o recheio e seguir para o forno.

5. Prepare o recheio da torta de calabresa

• Chegou a hora de deixar nossa torta ainda mais gostosa!

• Acrescente à massa os 200 g de linguiça calabresa picadinha, os 150 g de queijo mussarela ralado e os 50 g de queijo parmesão ralado.

• Em seguida, adicione o tomate picado e sem sementes, reservando aproximadamente dois terços dele para o recheio e deixando uma pequena parte para decorar a torta.

• Finalize com tempero verde picadinho a gosto.

• Misture delicadamente todos os ingredientes até que o recheio fique bem distribuído pela massa.

• Você pode ajustar os ingredientes do recheio de acordo com a sua preferência, acrescentando ou substituindo alguns itens para deixar a torta do jeitinho que sua família gosta.

💡 Dica: retirar as sementes do tomate ajuda a diminuir o excesso de líquido no recheio, contribuindo para uma textura mais agradável depois de assar.

6. Coloque a massa na forma

• Separe uma forma retangular de 20 x 30 cm, com aproximadamente 6 cm de altura.

• Unte toda a forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo, cobrindo o fundo e as laterais. Retire o excesso de farinha, se necessário.

• Transfira toda a massa para a forma preparada e espalhe delicadamente com uma colher ou espátula, deixando a superfície uniforme.

7. Decore a torta salgada

• Para deixar nossa torta ainda mais bonita e apetitosa, vamos caprichar na decoração!

• Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre a massa. Depois, distribua o tomate picado que havia reservado e acrescente um pouco de tempero verde.

• Finalize colocando algumas rodelas de linguiça calabresa por cima.

• Além de dar um visual muito bonito à torta, esses ingredientes deixam a superfície ainda mais convidativa depois de assada.

8. Leve a torta ao forno

• Pré aqueça o forno a 180 °C.

• Coloque a forma na grade do meio do forno e deixe assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja crescida, firme e douradinha por cima.

• O tempo pode variar um pouco de acordo com o forno. Por isso, fique de olho na coloração e verifique se a massa está completamente assada antes de retirar.

• Quando estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar a estrutura e facilita na hora de servir.

✨ Sirva sua torta de calabresa fofinha

E está pronta a nossa maravilhosa torta salgada de calabresa!

A massa fica tão fofinha e macia que praticamente se desmancha na boca.

A combinação da calabresa com os queijos, o tomate e o tempero verde deixa cada pedaço cheio de sabor.

Essa torta é perfeita para servir no lanche da tarde, acompanhar uma refeição ou preparar para receber visitas. Também é uma ótima opção para quem procura uma receita prática para compartilhar com a família.

Se você tiver a oportunidade, faça essa delícia aí na sua casa. Tenho certeza de que todos vão gostar!

☕ Dica da Cíntia:

Para aproveitar toda a fofura dessa torta, espere alguns minutinhos depois de retirar do forno antes de cortar. Sirva ainda morna, quando a massa está macia e os queijos deixam o recheio ainda mais saboroso.

Você também pode variar o recheio usando os ingredientes de sua preferência, mantendo a mesma base da massa. Assim, terá novas versões dessa torta deliciosa para preparar sempre que quiser!

📺 Vídeo da Receita

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