SEM FARINHA❗😱 BOLINHO DE CHUVA DE POLVILHO FÁCIL, DELICIOSO E COM POUCOS INGREDIENTES!

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Hoje vamos fazer bolinho de chuva de polvilho, uma receita antiga, muito fácil e com pouquinhos ingredientes. Esse bolinho é ideal para quem tem restrição ao glúten, pois não leva farinha de trigo na massa.

Ele fica bem redondinho, sequinho, não puxa óleo e fica super fofinho por dentro. Perfeito para acompanhar aquele café passadinho na hora ☕

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de polvilho doce ou azedo = 150g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Da Massa:

• 250g de polvilho azedo (aproximadamente 1 xícara + 2 colheres de sopa, considerando 150g por xícara)

• 90g de açúcar (½ xícara)

• 25g de queijo parmesão ralado (aproximadamente 3 colheres de sopa)

• 5g de fermento químico (1 colher de chá)

• 3 ovos médios (podendo variar de 2 a 3, dependendo do tamanho)

Para Empanar:

• 90g de açúcar (½ xícara)

• Canela em pó a gosto

👩‍🍳Modo de preparo

1. Misturando os ingredientes secos

• Em uma tigela coloque 200g de polvilho azedo e o açúcar. Misture muito bem até ficar tudo uniforme.

• Acrescente o queijo parmesão ralado e o fermento químico e misture novamente.

2. Adicionando os ovos e dando o ponto

• Adicione 1 ovo e comece a amassar com as mãos até formar uma farofa úmida.

💡 Dica: Acrescente os ovos sempre um a um, pois são eles que dão o ponto da massa. Dependendo do tamanho pode variar a quantidade.

• Coloque o segundo ovo e continue amassando bem até a massa começar a ficar unida.

• Se ainda não estiver no ponto, adicione o terceiro ovo e continue sovando.

• Caso a massa fique muito mole, acrescente mais polvilho aos poucos. Aqui foi necessário adicionar mais 50g, totalizando 250g na receita.

• O ponto correto é uma massa maleável, levemente quebradiça e mais firmezinha, mas que permita modelar.

4. Modelando os bolinhos

• Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas como se fosse brigadeiro.

• Coloque os bolinhos em uma forma levemente polvilhada com polvilho.

5. Fritando os bolinhos

• Aqueça o óleo em fogo alto apenas para iniciar o aquecimento, depois abaixe para fogo médio.

💡 Dica: Se tiver termômetro culinário, a temperatura ideal do óleo é 140°C. Óleo muito quente pode dourar por fora e deixar cru por dentro.

• Coloque os bolinhos para fritar. Alguns viram sozinhos, mas você pode ajudar com um garfo para dourar por igual.

• Quando estiverem bem douradinhos, retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer.

✨Finalizando

• Em uma tigela misture o açúcar com canela em pó.

• Passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura até empanar todos.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar ainda mais especial, experimente colocar uma pitadinha de erva-doce na massa ou servir com doce de leite para acompanhar. Fica simplesmente maravilhoso e traz aquele gostinho ainda mais caseiro 💕

📺 Vídeo da Receita

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