SEM FERMENTO, FARINHA, LEITE E COM 3 INGREDIENTES❗😱 BOLO BREVIDADE DE MAIZENA FOFINHO E DELICIOSO!

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam todos muito bem-vindos ao blog Delícias da Cíntia 💕

Hoje eu trago uma receita daquelas que aquecem o coração: bolo brevidade de maizena, uma receita antiga, do tempo das nossas avós, simples, econômica e absolutamente deliciosa. É aquele tipo de bolo que prova que não precisa de muitos ingredientes para ter um resultado incrível.

Esse bolo é super fofinho, desmancha na boca e leva apenas três ingredientes. Não vai farinha de trigo, não vai leite e não vai fermento, e mesmo assim cresce lindamente e fica com uma textura que parece uma esponja de tão macio.

Se você ama bolo caseiro fácil, perfeito para acompanhar um café fresquinho, fica comigo até o final e vem aprender todos os detalhes dessa receita maravilhosa.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de amido de milho = 120g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

1 colher de café = 2,5ml

🥣 Ingredientes

• 5 claras de ovos

• 5 gemas de ovos

• 180 g de açúcar (1 xícara)

• 200 g de maizena (amido de milho) (1 xícara + 2 colheres de sopa)

Obs.: Essência de baunilha é opcional e não faz parte dos 3 ingredientes da receita.

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Batendo as claras

• Coloque as 5 claras na batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, ou até obter claras em ponto de neve bem firmes.

• Esse passo é muito importante, pois é ele que vai garantir a leveza e o crescimento do bolo.

2. Acrescentando as gemas

• Com as claras bem firmes, desligue a batedeira. Comece a adicionar as gemas aos poucos. Coloque duas gemas, ligue a batedeira e bata por cerca de 2 minutinhos.

• Em seguida, desligue novamente, adicione o restante das gemas, ligue a batedeira e bata por mais 5 minutos.

• Bater bem nessa etapa ajuda a evitar cheiro ou gosto forte de ovo no bolo.

3. Adicionando o açúcar

• Com a mistura bem batida, comece a acrescentar o açúcar aos poucos. Divida o açúcar em 3 ou 4 partes e adicione sempre com a batedeira desligada. A cada adição, ligue a batedeira e bata muito bem.

• Depois de colocar todo o açúcar, deixe a batedeira batendo em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme bem claro, fofo e com pequenas bolhas na superfície.

4. Incorporando a baunilha (opcional)

• Se desejar, adicione 10 ml de essência de baunilha. Misture delicadamente com uma espátula apenas para incorporar.

5. Acrescentando a maizena

• Peneire a maizena e vá acrescentando aos poucos à massa, sempre misturando delicadamente com uma espátula ou fouet. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar da massa.

• Esse cuidado é essencial para que o bolo fique bem fofinho e sem gruminhos.

6. Preparando a forma

• Despeje toda a massa em uma forma com furo no meio, de aproximadamente 30 cm de diâmetro e 10 cm de altura, previamente untada com óleo e polvilhada com açúcar.

• Espalhe a massa delicadamente para nivelar.

7. Assando o bolo

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja bem dourado por cima.

💡 Dica: se a sua forma for muito alta e você usar forno elétrico, coloque outra forma vazia na grade de baixo. Isso ajuda a assar o bolo por igual e evita que a parte de cima doure rápido demais.

✨ Finalização

Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. O crescimento desse bolo impressiona, e a cor douradinha deixa ele ainda mais bonito.

Ao cortar, você vai ver uma massa extremamente leve, aerada e macia, que praticamente desmancha na boca.

☕ Dica da Cíntia:

Esse bolo brevidade fica simplesmente perfeito servido ainda morno, acompanhado de um café passado na hora. É aquele tipo de receita simples que traz aconchego, lembra casa de vó e conquista todo mundo na primeira mordida.

Faça aí na sua casa e depois me conta: você já conhecia esse bolo tradicional? Tenho certeza de que sua família vai se apaixonar 💕

📺 Vídeo da Receita

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