😱 SEM OVO E SUPER FOFINHO❗ PÃO CASEIRO QUE PARECE ALGODÃO | FÁCIL E ECONÔMICO

Oi, pessoal, tudo bem com vocês? Sejam todos muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia! Hoje vamos preparar um pão caseiro super fofinho, macio e fácil de fazer. O melhor de tudo é que essa receita não leva ovo na massa, sendo perfeita para quem tem alergia ou simplesmente está sem ovos em casa. O resultado é um pão tão macio que parece algodão, desfia com facilidade e fica delicioso no café da manhã ou da tarde.

📌 Medidas padrão usadas:

• 1 xícara = 240ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170g

• 1 xícara de açúcar = 180g

• 1 colher de sopa = 15ml

• 1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)

• 90g de açúcar (½ xícara)

• 240ml de água morna (1 xícara)

• 240ml de leite morno (1 xícara)

• 80ml de óleo (⅓ de xícara)

• 10g de sal (2 colheres de chá)

• 800g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4¾ xícaras)

• 30g de manteiga ou margarina sem sal em ponto de pomada (2 colheres de sopa)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a mistura inicial

• Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, a água morna e o leite morno. Misture muito bem até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

2. Acrescente o óleo

• Adicione o óleo e misture novamente até ficar homogêneo.

3. Inicie a massa

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição, acrescente também o sal. Misture bem para evitar a formação de grumos.

4. Continue adicionando a farinha

• Vá acrescentando o restante da farinha gradualmente, misturando sempre.

• Quando a massa ficar pesada para mexer com colher ou batedor, passe a trabalhar com as mãos.

5. Ajuste o ponto da massa

• Amasse e adicione farinha apenas até atingir o ponto correto. A massa deve ficar macia, maleável e desgrudar da bacia, mas ainda levemente úmida ao toque.

💡 Dica: A quantidade de farinha pode variar conforme a marca utilizada e a umidade do ambiente. Observe sempre o ponto da massa e não apenas a quantidade indicada na receita.

6. Faça a primeira sova

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos ou até ficar mais lisa e elástica.

7. Incorpore a manteiga

• Abra a massa com as mãos e espalhe a manteiga ou margarina em ponto de pomada.

• Dobre a massa sobre ela e continue sovando por mais 5 minutos, até que toda a gordura seja absorvida.

8. Boleie a massa

• Polvilhe uma pequena quantidade de farinha na bancada e modele a massa formando uma bola.

9. Primeiro crescimento

• Coloque a massa em uma bacia levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

• O tempo médio é de 1 hora, mas pode variar conforme a temperatura do ambiente.

10. Divida a massa

• Após o crescimento, transfira a massa para a bancada e divida em duas partes iguais.

11. Abra e modele

• Abra cada parte com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 15cm x 60cm.

• Faça algumas dobras para alinhar a massa e, em seguida, enrole como um rocambole sem apertar.

12. Prepare para a segunda fermentação

• Aperte apenas a emenda final para selar o pão e acomode os pães em formas para pão de aproximadamente 23cm x 10cm x 10cm, untadas e enfarinhadas.

13. Segundo crescimento

• Cubra novamente e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrarem de tamanho.

14. Faça os cortes

• Com uma lâmina ou faca bem afiada, faça alguns cortes superficiais sobre os pães.

15. Asse

• Leve os pães ao forno frio, posicionando as formas na grade mais baixa.

• Ligue o forno a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos ou até ficarem dourados.

16. Finalize

• Retire do forno, espere amornar e desenforme.

💡 Dica: Como a receita não leva ovos, não é necessário pincelar gema antes de assar.

Mesmo assim, os pães ficam lindamente dourados e com uma casquinha muito saborosa.

Rendimento: 2 pães grandes

Tempo de descanso: Cerca de 1 hora e 40 minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 45 minutos

☕ Dica da Cíntia: 

Para deixar o pão ainda mais macio no dia seguinte, guarde-o em um saco plástico bem fechado depois de completamente frio. E não tem combinação melhor do que uma fatia desse pão quentinho com manteiga derretendo e um café fresquinho passado na hora!

📺 Vídeo da Receita

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