SEM SOVAR❗😱 PÃO DE CALABRESA DE MASSA MOLE | FICA SUPER FOFINHO E É MUITO FÁCIL!

Se você está procurando um pão caseiro fácil, fofinho e cheio de sabor, essa receita é perfeita! A massa é do tipo massa mole, não precisa sovar e já vai para o forno recheada com calabresa e queijo parmesão. O resultado é um pão macio, saboroso e perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender.

📌 Medidas padrão usadas:

• 1 xícara = 240 ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170 g

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 colher de chá = 5 ml

🥣 Ingredientes

Massa

• 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)

• 60 g de açúcar (⅓ de xícara)

• 360 ml de leite morno (1½ xícara)

• 2 ovos

• 45 ml de óleo (3 colheres de sopa)

• 10 g de sal (2 colheres de chá)

• 560 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 3¼ a 3⅓ xícaras, podendo variar conforme a farinha)

Recheio

• 200 g de linguiça calabresa ralada ou bem picadinha

• 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara)

Para finalizar

• 1 gema batida para pincelar

• Fatias de calabresa para decorar

• Tempero verde picado a gosto

Para untar a forma

• Margarina

• Farinha de trigo

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare a massa

• Em uma bacia coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Misture muito bem até dissolver completamente o açúcar e o fermento.

💡 Dica: O leite deve estar apenas morno. Se estiver quente, pode prejudicar a ação do fermento.

2. Acrescente os líquidos

• Adicione os ovos e o óleo. Misture novamente até ficar bem homogêneo.

3. Adicione a farinha

• Comece acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Na primeira adição coloque também o sal.

• Misture bem para evitar grumos e continue adicionando o restante da farinha aos poucos.

4. Bata a massa

• Quando a massa ficar pesada para o fouet, utilize uma colher de pau ou outra colher resistente.

• Bata bem até obter uma massa lisa, elástica e um pouco mais pesada que massa de bolo.

💡 Dica: A quantidade de farinha pode variar conforme a marca utilizada. Observe sempre o ponto da massa.

5. Primeira fermentação

• Junte a massa no centro da bacia.

• Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos, dependendo da temperatura ambiente.

6. Misture o recheio

• Depois que a massa crescer, mexa bem para retirar o excesso de ar.

• Adicione a calabresa ralada e o queijo parmesão ralado.

• Misture até distribuir o recheio por toda a massa.

7. Coloque na forma

• Unte uma forma de furo central de aproximadamente 30 cm de diâmetro por 10 cm de altura com margarina e farinha de trigo.

• Despeje toda a massa.

• Molhe uma colher em água e utilize-a para espalhar e alisar a superfície da massa.

8. Segunda fermentação

• Cubra novamente com um pano.

• Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.

9. Decore

• Pincele a gema batida sobre a massa.

• Decore com fatias de calabresa e tempero verde picado.

10. Asse

• Leve ao forno preaquecido a 180°C, com a grade na parte mais baixa do forno.

• Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até ficar bem dourado.

11. Sirva

• Retire do forno, espere amornar e desenforme.

• Sirva ainda morno e aproveite um pão extremamente fofinho, recheado e muito saboroso.

💡 Dica: Esse pão fica delicioso servido com café fresquinho e também pode ser congelado já fatiado para facilitar o consumo durante a semana.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser um pão ainda mais saboroso, utilize calabresa defumada de boa qualidade e escorra qualquer excesso de gordura antes de misturar na massa. Você também pode acrescentar orégano ou um pouquinho de cheiro-verde na massa para deixar o aroma ainda mais irresistível. Esse pão também é uma excelente opção para vender, pois já sai do forno bonito, recheado e pronto para servir.

📺 Vídeo da Receita

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