SEQUINHO E CROCANTE❗😱 PASTEL DE FEIRA CASEIRO SUPER FÁCIL, ECONÔMICO E DELICIOSO!

Oi pessoal, tudo bem com vocês? 🥰

Sejam todos muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia! Hoje eu vou ensinar uma receita que tem gostinho de infância e lembra aqueles dias de feira: pastel caseiro econômico, super crocante, sequinho e delicioso.

Essa massa é simples de preparar, leva poucos ingredientes e é perfeita tanto para fazer em casa com a família quanto para preparar em maior quantidade e vender. Então já deixa seu like, se inscreve aqui no canal se ainda não for inscrito e bora pra receita!

📌 Medidas padrão usadas nessa receita:

1 xícara = 240 ml

1 xícara de farinha de trigo = 170 g

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de chá = 5 ml

🥣 Ingredientes da massa

• 340 g de farinha de trigo sem fermento (2 xícaras bem cheias)

• 2 g de sal (½ colher de chá)

• 40 ml de vinagre branco de álcool (cerca de 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá)

• 40 ml de azeite (cerca de 3 colheres de sopa)

• Aproximadamente 120 ml de água em temperatura ambiente (½ xícara)

👉Recheio sugerido

• Aqui em casa nós amamos pastel salgado, então eu usei carne moída refogada bem temperadinha, com ovo cozido e tempero verde.

• Mas você pode usar o recheio que mais gostar: frango, queijo, presunto, calabresa ou até versões doces, como banana com canela, chocolate ou goiabada com queijo.

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Preparando a Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal, misture levemente.

• Acrescente o vinagre e misture rapidamente.

• Adicione o azeite e massageie bem com as mãos até formar uma farofa soltinha.

• Vá colocando a água aos poucos e amassando bem, até formar uma massa lisa e homogênea.

  • Aqui usei cerca de 120 ml de água, mas pode variar um pouquinho dependendo da farinha.

👉 O ponto certo é quando a massa fica macia, mas não gruda nas mãos.

• Modele uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

2. Como abrir e cortar a massa

• Depois do descanso, retire a massa da geladeira e divida em porções.

• Abra com o rolo até ficar bem fininha, mais ou menos 2 mm de espessura.

  • Quanto mais fina, mais crocante o pastel vai ficar.

• Corte no formato que preferir: use um pratinho de pão como molde, cortadores redondos ou corte quadradinho com faca mesmo.

  • Se quiser evitar que a massa encolha, abra e deixe descansar 10 minutos antes de cortar.

3. Montagem dos pastéis

• Coloque uma porção generosa do recheio no centro da massa.

• Dobre a massa e pressione as bordas com os dedos.

• Finalize com um garfo, para garantir que fiquem bem fechadinhos e não entre ar dentro (isso evita que o pastel estoure na hora de fritar).

4. Fritando os pastéis

• Aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, abaixe para fogo médio.

• Frite os pastéis até ficarem douradinhos, virando para que fritem por igual.

• Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

✨ O resultado

E olha só que lindeza! 😍Pastéis de feira crocantes, sequinhos, super recheados e com aquela casquinha que quebra na primeira mordida. Não tem como resistir!

☕ Dica da Cíntia:

Quer um pastel ainda mais perfeito? Abra a massa bem fininha, capriche no recheio e frite sempre em óleo quente e abundante. E claro, pastel de feira combina demais com caldo de cana ou até um refrigerante bem geladinho!

📺 Vídeo da Receita:

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