VEM VER COMO É FÁCIL❗😱 PÃOZINHO DE FUBÁ CASEIRO SUPER FOFINHO E DELICIOSO!

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia! Hoje eu trago uma daquelas receitas que abraçam a gente com cheiro e sabor: um pãozinho caseiro de fubá, super fofinho, fácil de preparar e que combina perfeitamente com um cafezinho fresquinho.

Esse pão tem gostinho de casa de vó, de café da tarde em família e de alegria nas coisas simples da vida. Bora separar os ingredientes e fazer juntos essa delícia?

🥣 Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara (240 ml) de água morna – não pode estar quente!

• 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco

• 1/3 xícara (60 g) de açúcar

• 1/4 xícara (60 ml) de óleo

• 1 ovo

• 1 xícara (150 g) de fubá fino

• 1 colher de chá (5 g) de sal

• Cerca de 2½ xícaras (420 g) de farinha de trigo sem fermento – tenha até 500 g separadas, pois pode variar

Para pincelar:

• 1 gema

• 2 colheres de chá (10 ml) de água

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 americano = 200ml

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Ativando o fermento

Em uma tigela grande, coloque a água morna, o fermento seco e o açúcar. Misture bem até dissolver tudo. Esse passo ativa o fermento e deixa o pão ainda mais fofinho.

2. Mistura dos ingredientes líquidos

Adicione o óleo e o ovo à mistura e bata novamente até que fique homogêneo.

3. Incorporando o fubá e o sal

Acrescente o fubá e o sal e mexa bem para que tudo fique bem dissolvido, sem gruminhos.

4. Adicionando a farinha de trigo

Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a ficar pesada, use as mãos para continuar amassando.

Siga adicionando farinha e amassando até a massa ficar macia, lisa e desgrudando das mãos e da tigela. Aqui usei 420 g, mas dependendo da farinha, pode precisar de mais ou menos.

💡 Importante: O ponto ideal da massa é quando ela fica elástica e não gruda mais nas mãos, mas ainda está bem macia.

5. Sova e primeira fermentação

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique bem lisinha e elástica.

Depois disso, modele uma bola, coloque de volta na tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar em local abafado até dobrar de volume. Aqui, levou aproximadamente 45 minutos.

6. Modelando os pãezinhos

Com a massa fermentada, retire o excesso de ar e abra levemente com as mãos formando um círculo. Divida em 12 partes iguais (ou a quantidade que preferir).

Pegue cada porção, una as pontas ao centro e modele uma bolinha. Com ajuda de um rolo, abra cada bolinha em um disco de aproximadamente 3 mm de espessura.

Enrole como um rocambole, com delicadeza, e retire o excesso de farinha.

7. Segunda fermentação

Disponha os pãezinhos em uma forma retangular de 25 x 35 cm (com 5 cm de altura), untada com óleo e polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.

8. Pincelar e assar

Misture a gema com a água e pincele sobre os pãezinhos.

Coloque a forma no forno ainda desligado, com a grade no meio. Ligue o forno a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que os pães estejam bem douradinhos.

✨ Resultado Final

Gente, olha só que maravilha! Esses pãezinhos ficam dourados por fora, super macios por dentro e se desfazem em camadas quando você parte ao meio. Eles são tão fofinhos que mais parecem rolinhos de algodão!

E pra deixar ainda melhor: passe aquele café fresquinho e sirva junto. É sucesso garantido!

☕ Dica da Cíntia:

Quer dar um toque especial no sabor? Experimente adicionar 1 colher de sopa de erva-doce na massa ou polvilhar açúcar cristal por cima antes de assar. Fica com aquele jeitinho de padaria de interior que todo mundo ama! 💛

📺Vídeo da Receita:

💬 Fez a receita? Me conta!

Se você fizer essa receita em casa, não esquece de me contar nos comentários! Quero saber o que achou e de onde você está me acompanhando.

Aproveita e compartilha com a família e com os amigos que amam uma receitinha da roça, daquelas que nos fazem voltar no tempo.

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