VOCÊ NUNCA VIU UMA CUCA ASSIM❗😱 CUCA ALEMÃ DE LINGUIÇA COM FAROFA CROCANTE, FÁCIL E DELICIOSA!

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês?

Hoje aqui no Delícias da Cíntia vamos sair do tradicional e embarcar numa receita que mistura o melhor dos dois mundos: doce e salgado. Vamos preparar uma Cuca Alemã de Linguiça com Farofa Crocante — uma receita típica aqui do Sul, com raízes na cultura alemã, que vai conquistar seu paladar logo na primeira mordida.

Essa cuca é perfeita para acompanhar um café fresquinho, um chimarrão ou até um churrasco de domingo. Bora aprender?

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de manteiga ou margarina = 200g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Para a Massa:

• 150ml de água morna (⚠️ morna, não quente!)

• 90g (½ xícara) de açúcar

• 5g (½ colher de sopa) de fermento biológico seco

• 1 ovo

• 40g (2 colheres de sopa bem cheias) de banha(ou substitua por manteiga ou margarina)

• 5g (1 colher de chá) de sal

• 340g (2 xícaras) de farinha de trigo sem fermento(a quantidade pode variar dependendo da marca)

Para o Recheio:

• 200g de linguiça calabresa picada e frita(frita na própria gordura até ficar douradinha)

Para a Farofa Crocante:

• 60g (⅓ xícara) de farinha de trigo

• 60g (⅓ xícara) de açúcar

• 20g (3 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado

• 30g (2 colheres de sopa) de margarina sem sal(ou substitua por banha ou manteiga)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

• Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco até dissolver completamente.

• Adicione o ovo e a banha (ou a gordura que preferir) e misture bem.

• Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos. Na primeira adição, junte o sal.

• Continue adicionando farinha e batendo bem a massa para não ficar nenhum gruminho. Quando ela começar a pesar, troque o batedor por uma colher de pau e continue misturando.

💡 Dica: O ponto da massa é mais firme que massa de bolo, ela gruda bastante na colher e na tigela.

• Quando a massa estiver nesse ponto, junte tudo ao centro da tigela, cubra com plástico filme e um pano limpo. Deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).

2. Preparo da Farofa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o queijo parmesão.

• Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha úmida.

💡 O ponto certo da farofa é quando você aperta e ela gruda, mas se desfaz com facilidade.

Reserve.

3. Montagem da Cuca

• Após a massa crescer, adicione a linguiça frita e misture com uma colher até ficar bem distribuída.

• Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.📏 Usei uma forma de pão de 24 x 11 cm, com 6 cm de altura.

• Espalhe bem a massa e cubra com a farofa.

• Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Hora de Assar

• Coloque a forma da cuca dentro de uma forma maior (para proteger a parte inferior do calor direto).

• Leve ao forno frio, com a grade na parte mais baixa.

• Ligue o forno a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.

🍞 Resultado Final

E olha que espetáculo de cuca, pessoal! A massa fica super fofinha, a linguiça bem distribuída, e a farofinha dourada traz aquela textura crocante irresistível. É um verdadeiro carinho em forma de comida.

Aqui no Sul, essa mistura de doce com salgado é tradição — e quem prova, se apaixona!

☕ Dica da Cíntia:

Quer deixar a receita ainda mais especial? Experimente adicionar queijo mussarela ralado ou um pouquinho de ervas secas (como orégano) na massa junto com a linguiça. E sirva a cuca morninha, acompanhada de um café passado na hora. É puro amor!

📺 Vídeo da Receita:

👉 Gostou dessa delícia?

Então já salva essa receita para não perder, compartilha com aquela pessoa especial que vai adorar provar e me conta aqui nos comentários o que achou! 💬

Se você fizer aí na sua casa, não esquece de marcar o @deliciasdacintiaofc, vou amar ver o resultado! 🥰

E claro, continue acompanhando o Delícias da Cíntia para mais receitas caseiras, dicas práticas e sabores que encantam. 🍞🍰