😱 BISCOITO AMANTEIGADO COM GOIABADA QUE DESMANCHA NA BOCA e RENDE MUITO! Receita fácil e deliciosa

Se você está procurando um biscoito amanteigado daqueles que desmancham na boca, acabou de encontrar a receita perfeita! Com poucos ingredientes, preparo simples e um rendimento excelente, esse biscoito conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida.

A massa fica extremamente macia, leve e amanteigada, enquanto a goiabada dá aquele toque especial que combina perfeitamente com o sabor delicado do biscoito. O melhor de tudo é que essa receita rende mais de 50 unidades, sendo perfeita tanto para servir com um café fresquinho quanto para vender e garantir uma renda extra.

📌 Medidas padrão utilizadas nesta receita

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170 g

• 1 xícara de amido de milho = 120 g

• 1 xícara de manteiga ou margarina = 200 g

🥣 Ingredientes

• 150 g de manteiga ou margarina sem sal (em temperatura ambiente)

• 100 g de açúcar de confeiteiro

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) bem cheia de creme de leite

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• 30 g de amido de milho

• Aproximadamente 210 g de farinha de trigo sem fermento

• Goiabada cortada em cubinhos (a gosto)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o creme amanteigado

• Em uma tigela, coloque a manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente.

• Bata muito bem até ela ficar bem cremosa e clara.

• Esse processo deixa o biscoito muito mais leve e macio.

2. Acrescente o açúcar

• Passe o açúcar de confeiteiro por uma peneira antes de adicionar à manteiga.

• Isso evita que pequenas bolinhas de açúcar fiquem na massa.

• Continue batendo até obter um creme totalmente homogêneo.

• No começo pode parecer que os ingredientes não vão se misturar, mas basta continuar batendo que o creme ficará liso e bem aerado.

3. Adicione os ingredientes líquidos

• Acrescente:

  • o ovo;

  • o creme de leite;

  • a essência de baunilha.

• Misture novamente até incorporar completamente.

4. Coloque o amido de milho

• Peneire o amido de milho diretamente sobre a massa.

• Misture bem até desaparecer completamente.

• O amido é um dos segredos para deixar o biscoito extremamente macio e com aquela textura que derrete na boca.

5. Acrescente a farinha aos poucos

• Agora vá adicionando a farinha de trigo sempre peneirada e em pequenas quantidades.

• Misture bem após cada adição.

• Essa etapa deve ser feita com calma, pois colocar toda a farinha de uma vez dificulta bastante a mistura.

• Continue adicionando farinha até atingir o ponto correto.

6. O ponto ideal da massa

• A massa deve ficar:

  • cremosa;

  • firme;

  • fácil de colocar no saco de confeitar;

  • sem escorrer da colher.

• Nesta receita foram utilizados aproximadamente 210 g de farinha, mas essa quantidade pode variar dependendo da marca da farinha utilizada.

💡 Dica: Sempre observe o ponto da massa e não apenas a quantidade indicada na receita.

7. Modele os biscoitos

• Transfira toda a massa para um saco de confeitar.

• Caso não tenha um, utilize um saco plástico resistente, como saco de açúcar ou de arroz.

• Foi utilizado o bico pitanga aberta 6B da Wilton, mas qualquer bico semelhante pode ser usado.

• Em uma forma forrada com papel manteiga, faça os biscoitos do tamanho desejado.

• Apoie o bico sobre o papel, aperte levemente e puxe para cima.

8. Coloque a goiabada

• Depois de modelar todos os biscoitos, coloque um cubinho de goiabada sobre cada um.

• Se preferir, utilize:

  • gotas de chocolate;

  • pedacinhos de chocolate;

  • doce de leite firme;

  • ou deixe sem recheio.

• Todos ficam deliciosos.

9. Asse

• Leve ao forno preaquecido a 180°C, com a grade posicionada no centro do forno.

• Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a parte de baixo dos biscoitos fique levemente dourada.

• A parte de cima deve permanecer clarinha.

• Cada forno pode variar, portanto acompanhe o tempo de perto.

✨ Resultado

O resultado é um biscoito extremamente delicado, amanteigado e macio.

A textura é tão leve que praticamente derrete na boca.

A goiabada acrescenta um contraste delicioso entre o doce e a massa amanteigada.

Além de lindos, esses biscoitos ficam perfeitos para servir em cafés da tarde, presentear ou vender.

📌 Rendimento

Rende aproximadamente 54 biscoitos, dependendo do tamanho modelado.

🍶 Como armazenar

Depois de completamente frios, guarde os biscoitos em um pote com tampa bem fechada.

Assim eles permanecem crocantes por fora e macios por dentro por vários dias.

Se preferir vender, utilize saquinhos próprios para alimentos ou caixinhas decoradas.

☕ Dica da Cíntia

• Utilize sempre manteiga ou margarina em temperatura ambiente para conseguir um creme bem aerado.

• Peneirar o açúcar e o amido deixa a massa muito mais lisa e delicada.

• Não coloque farinha em excesso, pois isso pode deixar os biscoitos ressecados.

• Se quiser variar os sabores, substitua a goiabada por gotas de chocolate, doce de leite firme ou geleias mais consistentes.

• Como essa receita rende bastante e utiliza poucos ingredientes, ela também é uma excelente opção para quem deseja produzir biscoitos para vender.

📺 Vídeo da Receita

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