BOLO AMANTEIGADO PERFEITO❗😍 DERRETE NA BOCA E TODO MUNDO AMA!

Cíntia Lima
8 de jul.
3 min de leitura

Atualizado: 10 de jul.

Se tem uma coisa que aquece o coração e perfuma a casa inteira é um bolo amanteigado fofinho, saindo do forno. E essa receita é daquelas que você guarda com carinho no caderninho, porque o resultado é simplesmente perfeito: uma massa leve, sabor marcante de manteiga e uma textura que derrete na boca!

Ideal para aquele café da tarde em família, esse bolo vai fazer sucesso aí na sua casa — e com certeza vai virar tradição. Bora preparar essa delícia?

📌 Medidas padrão usadas nesta receita:

1 xícara = 240ml

1 copo americano = 200ml

🥣 Ingredientes

Para as claras em neve:

3 claras de ovos
1 pitada de sal

Para o creme amanteigado:

3 gemas de ovos
240 g de açúcar (1 ⅓ xícara)
120 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (½ xícara)

Para a massa:

340 g de farinha de trigo sem fermento (2 xícaras)
160 ml de leite (⅔ xícara)
10 g de fermento químico (1 colher de sopa)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve

Comece separando as claras e as gemas. Em uma tigela limpa, bata as claras até o ponto de neve firme. Quando estiverem bem aeradas, adicione uma pitada de sal e bata mais um pouco. Reserve.

💡 Dica: O ponto ideal é quando você vira a tigela e as claras não se movem.

2. Prepare o creme amanteigado

Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata até formar um creme claro e homogêneo. Isso pode ser feito com fouet, colher de pau ou batedeira — o importante é deixar o creme bem lisinho.

3. Incorpore a farinha e o leite

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura de gemas, alternando com o leite. Coloque um pouco de farinha, misture, adicione leite, e assim por diante. Isso garante uma massa lisa, sem gruminhos.

💡 Dica: Peneirar a farinha deixa a massa mais leve e evita que forme bolinhas.

4. Misture as claras com delicadeza

Com a massa pronta, adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, em movimentos circulares de baixo para cima. Isso mantém a leveza e o ar incorporado à massa.

5. Finalize com fermento

Adicione o fermento e misture apenas o suficiente para incorporar. Nada de bater — essa etapa é só para integrar o fermento sem perder a leveza.

6. Asse o bolo

Despeje a massa em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Nivele a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, com a grade central.

Asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. Finalização charmosa

Depois de desenformar, espere o bolo amornar e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima. O toque final que deixa o visual ainda mais irresistível!

✨ Resultado

O resultado é um bolo lindo, douradinho e super fofo. Só de apertar, ele já se desfaz! O sabor amanteigado é marcante e delicioso — daqueles que pedem mais um pedaço (ou dois!). É impossível resistir!

☕ Dica da Cíntia:

Se sua família for grande, faz dois de uma vez, porque esse bolo some rapidinho! E se quiser inovar, adicione raspas de limão ou laranja, ou ainda um toque de baunilha na massa — dá um aroma incrível!