COMO FAZER PÃO CASEIRO SUPER FOFINHO COM APENAS 1 FERMENTAÇÃO❗😍 RECEITA FÁCIL DE PREPARAR!

Cíntia Lima
24 de abr.
4 min de leitura

Atualizado: 22 de ago.

Oi, pessoal! Como vocês estão?

Sejam todos muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia!

Hoje eu trouxe uma receita imperdível para quem ama pão caseiro: um pão fofinho e macio, que vai conquistar todos os corações. E o melhor de tudo: com apenas um tempo de fermentação! Isso mesmo, sem complicação, sem mistério, apenas um delicioso pão que derrete na boca. Prepare-se para se surpreender com a textura e o sabor dessa delícia!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de manteiga ou margarina = 200g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

1 colher de café = 2,5ml

🥣 Ingredientes:

240 ml de leite morno (lembre-se, não pode estar quente, apenas morninho)
240 ml de água morna (também morna, não quente!)
90 g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)
10 g de fermento biológico seco (cerca de 1 colher de sopa cheia)
60 ml de óleo (aproximadamente 1/4 de xícara)
60 g de manteiga ou margarina sem sal (cerca de 3 colheres de sopa)
2 ovos
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente 6 xícaras, mas pode variar conforme a marca da farinha)
10 g de sal (cerca de 1 colher de sopa cheia)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Preparando a Mistura Líquida

Em uma bacia bem grande, adicione 240 ml de leite morno e 240 ml de água morna. Atenção: os líquidos não podem estar quentes, viu? A temperatura ideal é morna, porque se estiver muito quente, pode prejudicar o fermento. Agora, adicione 90 g de açúcar e 10 g de fermento biológico seco. Bata bem até dissolver o açúcar e o fermento. O segredo aqui é garantir que o fermento esteja bem dissolvido para que a massa cresça uniformemente.

2. Adicionando os Outros Ingredientes

Agora é a vez dos outros ingredientes: coloque 60 ml de óleo, 60 g de manteiga ou margarina sem sal e 2 ovos. Bata bem novamente. Não se assuste se aparecerem alguns gruminhos da manteiga. Isso é normal e, durante o preparo da massa, eles vão desaparecer.

3. Incorporando a Farinha de Trigo

Chegou o momento de adicionar a farinha! Comece a colocar a farinha de trigo aos poucos. Na primeira adição, acrescente também 10 g de sal. Continue batendo bem até que a massa comece a ficar mais pesada e difícil de mexer com o batedor.
Quando isso acontecer, retire o batedor e continue adicionando a farinha aos poucos, amassando com as mãos. A massa vai começar a ficar mais firme, e o importante é que ela ainda esteja bem macia e maleável. Ela pode grudar um pouquinho na bacia e nas suas mãos, mas se você puxar a massa, ela vai soltar facilmente. Se necessário, adicione mais farinha até atingir esse ponto.

💡 Dica: O segredo do ponto certo da massa está no toque! A quantidade de farinha pode variar dependendo da marca, então fique de olho na textura. A massa deve estar bem macia, mas não deve grudar tanto.

4. Sovando a Massa

Agora, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e comece a sovar a massa por cerca de 10 minutos, ou até que ela esteja lisa e elástica. Esse passo é fundamental para garantir que o pão fique fofinho e com a textura perfeita.

5. Modelando os Pães

Depois de sovar, a massa estará pronta para ser modelada. Coloque a massa sobre a bancada e porcione em três partes (se você quiser pães maiores, pode dividir em duas ou até em mais partes, depende do seu gosto).
Modele os pedaços de massa como se fosse um rocambole: abra com o rolo, dobre, abra novamente, até que forme um retângulo de cerca de 20 cm x 80 cm. Então, enrole cuidadosamente, formando o pão.

6. Deixe Crescer

Agora, vamos deixar o pão descansar e crescer. Coloque os pães modelados em uma forma retangular (25 cm x 5 cm de altura), que deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra os pães com um pano limpo e deixe-os crescer até que dobrem de tamanho. Esse processo vai levar cerca de 1h30, mas pode variar dependendo da temperatura da sua casa. O importante é que a massa cresça bem!

7. Pincelando e Assando

Depois que os pães crescerem, pincele sobre eles uma mistura de 1 gema com 10 ml de leite. Isso vai dar uma cor dourada e um brilho incrível na casquinha do pão.
Agora, é hora de colocar os pães no forno!
Coloque-os no forno frio com a grade na parte do meio. Ligue o forno a 180ºC e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que os pães estejam dourados e com a crosta crocante.

✨ Hora de Cortar e Provar!

Quando os pães estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Agora, é só se deliciar com essa maravilha caseira! Quando cortar, você vai ver como ele é fofinho por dentro. Olha só a maciez dessa massa! Ele vai se desfiar com facilidade, e a textura é de cair o queixo!

☕ Dica da Cíntia:

Esse pão é perfeito para o dia a dia, mas você pode usar sua criatividade e adicionar ingredientes especiais à massa, como ervas finas, queijos ou até mesmo um pouco de alho picado para um toque extra de sabor. Experimente e me conte o que achou!