CRESCE MUITO E RENDE BASTANTE❗😱PETA DA VOVÓ BISCOITO DE POLVILHO CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO

Oi pessoal, tudo bem?

Sejam todos muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia e aqui no blog também! Hoje vamos preparar uma receita que é puro amor e memória afetiva: a peta da vovó.

Esse biscoito de polvilho é crocante por fora, macio por dentro e rende bastante! É perfeito para o lanche da tarde, para acompanhar aquele cafezinho ou até para servir quando bate aquela vontade de algo gostoso, rápido e fácil de fazer.

Se você quer aprender a fazer essa delícia na sua casa, fica comigo até o final que vou te ensinar todos os detalhes para o biscoito crescer bonito, ficar crocante e super saboroso.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de polvilho azedo = 150g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

• 350 g de polvilho azedo (cerca de 2 xícaras e 1/3)

• 5 g de sal (1 colher de chá)

• 150 ml de óleo (aproximadamente 10 colheres de sopa, dividido)

• 150 ml de água (2/3 de xícara)

• 2 ovos inteiros

• 100 ml de leite (menos de ½ xícara)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando o polvilho

• Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.

• Adicione 100 ml de óleo e mexa até formar uma farofa.

2. Escaldando o polvilho

• Em uma panela pequena, aqueça a água com os 50 ml de óleo restantes até ferver.

• Com cuidado, despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher até formar uma farofa escaldada. Deixe esfriar um pouco antes de prosseguir.

3. Mistura líquida

• Em outra tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.

• Despeje sobre o polvilho já frio e misture vigorosamente até que a massa comece a ficar mais encorpada.

4. Sovando a massa

• Agora é hora de colocar a mão na massa! Sove por cerca de 5 minutos até que fique mais lisinha.

• Não se preocupe se algumas bolinhas de polvilho ainda estiverem visíveis — o importante é que a maior parte tenha desmanchado.

5. Modelando as petas

• Transfira a massa para um saco de confeitar (ou um saquinho limpo de açúcar/arroz).Corte a ponta do saco com cerca de 1 cm de diâmetro e forme tiras na forma untada com manteiga.

• Deixe bastante espaço entre as petas, porque elas crescem bastante no forno.

6. Assando

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Ao colocar as petas, aumente a temperatura para 210 °C.

• Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.

• Quando prontas, suas petas estarão grandes, crocantes por fora e macias por dentro. Uma verdadeira delícia!

☕ Dica da Cíntia:

• Se sobrar biscoito e ele murchar no dia seguinte, coloque por 5 minutos na Air Fryer ou 10 minutos no forno. Ele volta a ficar crocante e saboroso, como se tivesse acabado de sair do forno.

• Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na massa antes de modelar. Fica irresistível!

📺 Vídeo da Receita:

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