DESFIA COMO ALGODÃO❗😱 PÃO CASEIRO FOFINHO, SUPER FÁCIL E DELICIOSO!

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cintia! Hoje eu trouxe uma receita que vai conquistar seu coração (e o estômago!): um pão caseiro fofinho como algodão! Ele é fácil de fazer, super leve e saboroso. Ideal para o lanche da tarde com um café quentinho ou até mesmo para quem quer começar a vender pães artesanais.

📌 Medidas padrão usadas:

• 1 xícara = 240ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170g

• 1 xícara de açúcar = 180g

• 1 xícara de manteiga ou margarina = 200g

• 1 colher de sopa = 15ml

• 1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Ingredientes para a massa:

• 10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)

• 90g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)

• 360ml de água morna (aproximadamente 1 1/2 xícara)

• 2 ovos inteiros

• 120ml de óleo (aproximadamente 1/2 xícara, use o de sua preferência)

• 800g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4 2/3 xícaras)

• 5g de sal (aproximadamente 1 colher de chá)

Para incorporar depois:

• 30g de manteiga ou margarina sem sal (em ponto de pomada — bem macia, aproximadamente 2 colheres de sopa)

Para pincelar:

• 1 gema

• 1 colher de sopa de água

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Ativando o fermento

• Em uma bacia grande, coloque o fermento seco, o açúcar e a água morna.

• Misture bem com um fouet ou colher até o fermento e o açúcar estarem completamente dissolvidos.

💡 Dica: A água deve estar morna (aproximadamente 37–40ºC). Se estiver quente, pode matar o fermento.

2. Incorporando os líquidos

• Adicione os ovos inteiros e o óleo à mistura.

• Mexa bem novamente para integrar todos os ingredientes líquidos.

3. Adicionando os secos

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição, junte o sal junto com a farinha.

• Misture sempre com uma colher de pau ou espátula firme.

• Quando começar a ficar pesado, use as mãos.

4. Chegando no ponto da massa

• Continue adicionando farinha aos poucos, sempre mexendo bem, até que a massa fique macia, maleável e levemente grudenta.

💡 Dica: A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade e da marca utilizada. Use o ponto da massa como guia.

5. Sovando a massa

• Transfira a massa para uma bancada enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, sempre polvilhando um pouquinho de farinha se a massa estiver grudando muito.

• Quando estiver mais lisa, abra a massa com as mãos e espalhe os 30 g de manteiga ou margarina em ponto de pomada sobre ela.

• Dobre a massa sobre a manteiga e sove por mais 5 minutos, até incorporar completamente.

💡 Dica extra: Essa etapa deixa o pão ainda mais fofinho e úmido!

6. Primeira fermentação

• Modele a massa em uma bola e coloque novamente na bacia enfarinhada.

• Cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local abafado por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de volume.

🌡️ O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente.

7. Modelando os pães

• Após crescer, retire o ar da massa pressionando com as mãos.

• Transfira para a bancada enfarinhada e divida a massa em duas partes iguais (ou no formato que desejar).

• Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo de cerca de 20 x 80 cm.

• Enrole a massa como se fosse um rocambole, com delicadeza, apertando suavemente para evitar bolhas de ar.

• Corte o rolo em fatias de aproximadamente 1 dedo de largura.

8. Segunda fermentação

• Unte uma forma de pão (usei uma de 23x10x10 cm) com óleo e polvilhe farinha.

• Coloque as fatias dentro da forma, organizando-as lado a lado.

• Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até os pães crescerem novamente.

9. Assando

• Em um potinho, misture a gema com 1 colher de água e pincele delicadamente sobre os pães.

• Leve os pães ao forno frio (isso mesmo, não precisa pré-aquecer!).

• Ligue o forno a 180ºC, com a grade na parte mais baixa, e asse por 45 a 50 minutos, ou até os pães estarem bem dourados.

✨ Resultado Final

Se prepara para a mágica: ao tirar do forno, você vai ver pães lindos, altos, douradinhos e super macios. A textura é tão leve que nem precisa de faca — é só puxar na emenda das fatias que ele já desfia, como um algodão.

O miolo é um espetáculo à parte: branquinho, úmido e aerado. Uma verdadeira tentação!

➡️ Sugestão de Servir

• Com manteiga derretendo no pão ainda morno

• Com requeijão cremoso, geleia caseira ou pasta de amendoim

• Com aquele café coado na hora que perfuma a casa

🛍️ Quer vender?

Esse pão também é uma excelente opção para vendas! Ele:

• Fica lindo na apresentação

• Tem uma textura que impressiona

• Pode ser vendido inteiro ou em fatias

Você pode embalar em saquinhos com laço ou em caixinhas de papel kraft para valorizar ainda mais seu produto.

☕Dica da Cintia:

Aqui em casa a gente ama pão caseiro! E por conta da intolerância à lactose do meu filho, eu sempre uso margarina de óleos vegetais, que funciona super bem.

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📺 Vídeo da Receita

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