DESFIA COMO ALGODÃO❗😱 PÃO CASEIRO FOFINHO, SUPER FÁCIL E DELICIOSO!

Cíntia Lima
23 de jan.
4 min de leitura

Atualizado: 16 de abr.

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cintia! Hoje eu trouxe uma receita que vai conquistar seu coração (e o estômago!): um pão caseiro fofinho como algodão! Ele é fácil de fazer, super leve e saboroso. Ideal para o lanche da tarde com um café quentinho ou até mesmo para quem quer começar a vender pães artesanais.

🥣 Ingredientes

Ingredientes para a massa:

10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)
90g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)
360ml de água morna (aproximadamente 1 1/2 xícara)
2 ovos inteiros
120ml de óleo (aproximadamente 1/2 xícara, use o de sua preferência)
800g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4 2/3 xícaras)
5g de sal (aproximadamente 1 colher de chá)

Para incorporar depois:

30g de manteiga ou margarina sem sal (em ponto de pomada — bem macia, aproximadamente 2 colheres de sopa)

Para pincelar:

1 gema
1 colher de sopa de água

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 5ml

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Ativando o fermento

Em uma bacia grande, coloque o fermento seco, o açúcar e a água morna.

Misture bem com um fouet ou colher até o fermento e o açúcar estarem completamente dissolvidos.

💡 Dica: A água deve estar morna (aproximadamente 37–40ºC). Se estiver quente, pode matar o fermento.

2. Incorporando os líquidos

Adicione os ovos inteiros e o óleo à mistura.

Mexa bem novamente para integrar todos os ingredientes líquidos.

3. Adicionando os secos

Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.

Na primeira adição, junte o sal junto com a farinha.

Misture sempre com uma colher de pau ou espátula firme. Quando começar a ficar pesado, use as mãos.

4. Chegando no ponto da massa

Continue adicionando farinha aos poucos, sempre mexendo bem, até que a massa fique macia, maleável e levemente grudenta.

💡 Dica: A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade e da marca utilizada. Use o ponto da massa como guia.

5. Sovando a massa

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada.

Sove por aproximadamente 10 minutos, sempre polvilhando um pouquinho de farinha se a massa estiver grudando muito.

Quando estiver mais lisa, abra a massa com as mãos e espalhe os 30 g de manteiga ou margarina em ponto de pomada sobre ela.

Dobre a massa sobre a manteiga e sove por mais 5 minutos, até incorporar completamente.

💡 Dica extra: Essa etapa deixa o pão ainda mais fofinho e úmido!

6. Primeira fermentação

Modele a massa em uma bola e coloque novamente na bacia enfarinhada.

Cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local abafado por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de volume.

🌡️ O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente.

7. Modelando os pães

Após crescer, retire o ar da massa pressionando com as mãos.

Transfira para a bancada enfarinhada e divida a massa em duas partes iguais (ou no formato que desejar).

Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo de cerca de 20 x 80 cm.

Enrole a massa como se fosse um rocambole, com delicadeza, apertando suavemente para evitar bolhas de ar.

Corte o rolo em fatias de aproximadamente 1 dedo de largura.

8. Segunda fermentação

Unte uma forma de pão (usei uma de 23x10x10 cm) com óleo e polvilhe farinha.

Coloque as fatias dentro da forma, organizando-as lado a lado.

Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até os pães crescerem novamente.

9. Assando

Em um potinho, misture a gema com 1 colher de água e pincele delicadamente sobre os pães.

Leve os pães ao forno frio (isso mesmo, não precisa pré-aquecer!).

Ligue o forno a 180ºC, com a grade na parte mais baixa, e asse por 45 a 50 minutos, ou até os pães estarem bem dourados.

✨ Resultado Final

Se prepara para a mágica: ao tirar do forno, você vai ver pães lindos, altos, douradinhos e super macios. A textura é tão leve que nem precisa de faca — é só puxar na emenda das fatias que ele já desfia, como um algodão.

O miolo é um espetáculo à parte: branquinho, úmido e aerado. Uma verdadeira tentação!

☕ Sugestão de Servir

Com manteiga derretendo no pão ainda morno
Com requeijão cremoso, geleia caseira ou pasta de amendoim
Com aquele café coado na hora que perfuma a casa

🛍️ Quer vender?

Esse pão também é uma excelente opção para vendas! Ele:

Fica lindo na apresentação
Tem uma textura que impressiona
Pode ser vendido inteiro ou em fatias

Você pode embalar em saquinhos com laço ou em caixinhas de papel kraft para valorizar ainda mais seu produto.

💬 Comentário da Cintia

Aqui em casa a gente ama pão caseiro! E por conta da intolerância à lactose do meu filho, eu sempre uso margarina de óleos vegetais, que funciona super bem.

E aí na sua casa, tem alguém com alguma restrição? Me conta aqui nos comentários!E se fizer essa receita, marca a gente nas redes sociais com a hashtag #DelíciasDaCintia — vou adorar ver suas criações!

📺 Vídeo da Receita