FOFINHO E COM POUCOS INGREDIENTES❗😱 PÃO CASEIRO DE AIPIM (MANDIOCA) SUPER FÁCIL E DELICIOSO!

Oi pessoal, tudo bem?

Sejam todos muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia 💗

Hoje vamos preparar um pão caseiro de aipim (ou mandioca, como você preferir chamar) simplesmente maravilhoso! Um pão super fofinho, fácil de fazer, com poucos ingredientes e que fica delicioso demais.

É perfeito para o lanche da família e também uma ótima opção para vender e ganhar um dinheirinho extra.

O resultado é um pão macio, que cresce bastante, desfia quando você parte e combina perfeitamente com um café fresquinho ☕Então vem comigo até o final para não perder nenhum detalhe!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de manteiga ou margarina = 200g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

1 colher de café = 2,5ml

🥣 Ingredientes

Massa:

• 2 ovos

• 80 ml de óleo (≈ ⅓ de xícara)

• 45 g de açúcar (≈ ¼ de xícara)

• 50 g de manteiga ou margarina (≈ ¼ de xícara)

• 360 ml de água morna (1½ xícara – morninha, não quente)

• 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)

• 240 g de aipim (mandioca) cozido e picado, sem o fio do meio (≈ 1 xícara bem cheia)

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)

• 5 g de sal (1 colher de chá)

Para pincelar:

• 1 gema

• 10 ml de leite (≈ 2 colheres de chá)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a mistura no liquidificador

• No liquidificador, coloque:

  • os ovos

  • o óleo

  • o açúcar

  • a manteiga ou margarina

  • a água morna

  • o fermento biológico seco

  • o aipim cozido e picado

• Tampe e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura bem cremosa e homogênea, sem pedacinhos de aipim.

💡 Dica: a água deve estar apenas morna. Se estiver quente, pode matar o fermento e o pão não cresce.

2. Misturando a massa

• Transfira essa mistura para uma bacia grande.

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição de farinha, coloque também o sal e misture muito bem.

• Continue acrescentando a farinha gradualmente, mexendo bem para não formar gruminhos.

• Quando a massa começar a pesar, passe a misturar com as mãos.

💡 Dica: o ponto dessa massa é grudenta. Ela ainda gruda na bacia — não é uma massa seca.

• No total, utilizei aproximadamente 1 kg de farinha de trigo.

3. Sovando a massa

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.Polvilhe um pouquinho de farinha por cima e comece a sovar.

• Sove por cerca de 10 minutos, sempre adicionando o mínimo de farinha possível, apenas para conseguir trabalhar a massa.

• O ponto ideal é quando a massa fica:

  • lisa

  • elástica

  • bem macia

• Ela ainda ficará levemente grudenta, e isso é normal.

4. Primeira fermentação

• Polvilhe farinha na bacia, coloque a massa dentro, cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de tamanho.

⏱️ Tempo médio: cerca de 40 minutos, dependendo da temperatura do ambiente.

5. Modelagem dos pães

• Após o crescimento, retire o ar da massa pressionando levemente.

• Transfira novamente para a bancada enfarinhada.

• Divida a massa ao meio para fazer 2 pães grandes, ou em partes menores, se preferir.

• Abra cada parte com um rolo, dobre e abra novamente até a massa ficar mais lisa.

• Enrole delicadamente como um rocambole, apertando apenas a emenda final.

• Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas.

📐 Usei duas formas de pão de 23 x 10 cm, com 10 cm de altura.

6. Segunda fermentação

• Cubra as formas com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até os pães dobrarem de tamanho novamente.

7. Finalização e forno

• Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.

• Leve ao forno frio, ligue o forno e ajuste a temperatura para 180°C.Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam bem dourados.

✨Resultado Final

E os nossos pães caseiros de aipim estão prontos!

Eles crescem bastante, ficam lindos, douradinhos e extremamente macios.

Quando você corta, dá pra ver como o pão desfia de tão fofinho 😍Pão quentinho com café passado na hora… não tem como resistir!

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser congelar, espere os pães esfriarem completamente, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, é só deixar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno.

📺 Vídeo da Receita:

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