FÁCIL E COM POUCOS INGREDIENTES❗😱 ROSCA DE POLVILHO CROCANTE POR FORA E MOLINHA POR DENTRO

Cíntia Lima
4 de mar.
3 min de leitura

Atualizado: 15 de abr.

Oi, gente linda! Tudo bem por aí? 💛

Se você é fã de uma receita simples, com poucos ingredientes e que entrega muito sabor, então essa rosca de polvilho assada é pra você!

Ela é daquelas que ficam crocantes por fora, macias e aeradinhas por dentro, perfeita para o lanche da tarde, o café da manhã ou até um mimo para receber visitas. E o melhor de tudo: não precisa sovar, não precisa moldar com as mãos e nem usar batedeira! Só misturar, colocar na forma e assar. Prático do jeitinho que a gente gosta! 😍

🥣 Ingredientes

1 ovo
50 ml de leite (em temperatura ambiente)
50 ml de óleo (também em temperatura ambiente)
5 g de sal (cerca de 1 colher de chá rasa)
200 g de polvilho azedo
60 ml de água quente (aproximadamente – use o suficiente até dar o ponto)

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 5ml

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Comece pelos ingredientes líquidos

Em uma tigela média, coloque o ovo, o leite, o óleo e o sal. Misture bem com um fouet (batedor de arame) ou uma colher até que fique tudo bem homogêneo.

💡 Dica esperta: se o seu leite estiver gelado, aqueça levemente no micro-ondas por 10 segundos. Isso ajuda a dar mais leveza à massa.

2. Adicione o polvilho e a água quente aos poucos

Coloque os 200 g de polvilho azedo na tigela e comece a misturar. Em seguida, vá acrescentando a água quente aos poucos, sempre mexendo bem.

Essa água quente vai "escaldar" o polvilho, que é o truque para deixar a rosca com aquela textura perfeita — crocante por fora e fofinha por dentro.

⚠️ Importante: não despeje toda a água de uma vez. Vá colocando de colherada em colherada até que a massa fique lisa e com uma consistência cremosa, mas ainda firme. Ela deve escorrer lentamente da colher.

3. Prepare a forma

Use uma forma de pizza de 30 cm de diâmetro (ou qualquer forma rasa que você tiver).Se for antiaderente, não precisa untar. Se não for, passe um fio de óleo para garantir que a rosca não grude.

Com duas colheres, vá distribuindo a massa em colheradas, lado a lado, formando um círculo — como se estivesse montando a rosca mesmo.

🥄 Truque de ouro: molhe as costas de uma colher em um pratinho com água e use para alisar delicadamente a superfície da massa. Isso deixa o acabamento mais bonito.

4. Leve ao forno

Pré-aqueça o forno a 230°C (bem quente!).Coloque a forma na grade do meio e asse por 35 minutos, ou até a rosca ficar dourada, com casquinha craquelada e cheirinho de quitanda no ar.

🧡 Resultado: um amor de rosca!

Assim que sai do forno, essa rosca já conquista só pelo visual: douradinha, com uma casquinha crocante e aquele interior macio, leve e cheio de furinhos.Perfeita para servir com um café fresquinho, chá ou até uma manteiguinha derretendo por cima. É impossível comer um pedaço só!

☕ Dica da Cintia:

Polvilho azedo x doce: essa receita pede polvilho azedo, que dá leveza e crocância. Não substitua pelo doce, pois a textura final muda bastante.
Quer uma versão com queijo? Acrescente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa. Fica incrível!
Forma pequena? Se não tiver uma forma grande, pode fazer roscas menores ou até colheradas avulsas no estilo “rosquinha”.