NUNCA MAIS COMPRE❗😱 PÃO DE MILHO SUPER FOFINHO, FÁCIL E DELICIOSO - COM MILHO DE LATA E FUBÁ!

Cíntia Lima
14 de jan.
4 min de leitura

Atualizado: 16 de abr.

Oi pessoal! Tudo bem com vocês? Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cintia! Hoje trago uma receita que é puro amor em forma de pão: Pão de Milho Caseiro com Fubá, super fofinho, macio e incrivelmente saboroso. É tão fácil de fazer que, depois de experimentar, você nunca mais vai querer comprar pão de milho de padaria!

Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou naquele lanche da tarde em família. Bora aprender?

📋 Informações da Receita:

Rendimento: 2 pães médios
Tempo de preparo: 2h30 (com os descansos)
Nível de dificuldade: Fácil
Congela bem? Sim!

🥣 Ingredientes:

(Medidas usando a lata de milho vazia como copo medidor)

1 lata de milho verde (sem a água, cerca de 1 xícara)
150ml de leite integral (aproximadamente 2/3 de xícara)
150ml de água (aproximadamente 3/4 de xícara)
75ml de óleo (aproximadamente 1/3 de xícara)
60g de açúcar (aproximadamente 1/3 de xícara)
1 ovo inteiro
10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa) ou 30g de fermento biológico fresco (aproximadamente 2 colheres de sopa)
170g de fubá mimoso (aproximadamente 1 xícara)
5g de sal (aproximadamente 1 colher de chá)
Cerca de 600g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4 1/3 xícaras)
30g de manteiga ou margarina sem sal (em ponto de pomada, aproximadamente 2 colheres de sopa)
1 gema + 10ml de leite (aproximadamente 2 colheres de chá para pincelar)
Farinha de milho para polvilhar as formas e o topo dos pães

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 5ml

👩‍🍳 Modo de Preparo Detalhado:

1. Bata os ingredientes líquidos

No liquidificador, coloque o milho (sem a água), o leite, a água, o óleo, o açúcar, o ovo e o fermento. Bata por cerca de 2 minutos ou até o milho estar bem triturado e a mistura homogênea.

2. Misture os ingredientes secos

Despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente o fubá e o sal e misture bem.

3. Incorpore a farinha de trigo

Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não formar grumos. Quando a massa ficar mais pesada, use as mãos para continuar o processo. Sove até que a massa fique macia, lisa e levemente elástica. Ela deve desgrudar das mãos, mas ainda ser maleável.

4. Incorpore a manteiga

Com a massa já sovada, abra-a levemente com as mãos, espalhe a manteiga (em ponto de pomada) por cima e sove novamente por mais 5 minutos, até a gordura ser completamente absorvida. Isso deixará a massa ainda mais macia.

5. Primeira fermentação

Modele a massa em formato de bola, coloque dentro de uma tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado até dobrar de volume — aproximadamente 1 hora (pode variar com o clima).

6. Modele os pães

Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Divida em duas partes iguais. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo de cerca de 20x70 cm. Enrole como um rocambole, apertando levemente ao enrolar para o pão ficar uniforme.

7. Segunda fermentação

Coloque os pães em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de milho. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.

8. Finalização antes de assar

Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães. Polvilhe um pouco de farinha de milho por cima e, com uma faca afiada ou lâmina, faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída do ar e evitar que o pão rache ao assar.

9. Leve ao forno

Coloque os pães no forno ainda frio, ligue a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem bem dourados por cima e com aquele cheirinho irresistível de pão caseiro.

🥰 Resultado Final:

Esses pães de milho ficam com uma casquinha dourada por fora e um miolo super fofinho e leve. Eles se desfazem em fibras ao serem cortados e combinam perfeitamente com uma manteiga derretendo e um café passado na hora. É puro aconchego em forma de pão!

💡 Dicas Extras:

Se quiser, pode adicionar erva-doce à massa para um toque especial.
Congele os pães depois de frios por até 3 meses.
Pode assar em formas menores para porções individuais (fica ótimo para lancheira!).

☕ Dica da Cintia:

Sirva esse pão de milho ainda morninho com um café coado na hora. É impossível resistir! Um lanche simples, mas que aquece o coração.

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📺VÍDEO DA RECEITA