NUNCA MAIS COMPRE❗😱 PÃO DE MILHO SUPER FOFINHO, FÁCIL E DELICIOSO - COM MILHO DE LATA E FUBÁ!

Oi pessoal! Tudo bem com vocês? Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cintia! Hoje trago uma receita que é puro amor em forma de pão: Pão de Milho Caseiro com Fubá, super fofinho, macio e incrivelmente saboroso. É tão fácil de fazer que, depois de experimentar, você nunca mais vai querer comprar pão de milho de padaria!

Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou naquele lanche da tarde em família. Bora aprender?

📋 Informações da Receita:

• Rendimento: 2 pães médios

• Tempo de preparo: 2h30 (com os descansos)

• Nível de dificuldade: Fácil

• Congela bem? Sim!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de fubá = 160g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes:

(Medidas usando a lata de milho vazia como copo medidor)

• 1 lata de milho verde (sem a água, cerca de 1 xícara)

• 150ml de leite integral (aproximadamente 2/3 de xícara)

• 150ml de água (aproximadamente 3/4 de xícara)

• 75ml de óleo (aproximadamente 1/3 de xícara)

• 60g de açúcar (aproximadamente 1/3 de xícara)

• 1 ovo inteiro

• 10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa) ou 30g de fermento biológico fresco (aproximadamente 2 colheres de sopa)

• 170g de fubá mimoso (aproximadamente 1 xícara)

• 5g de sal (aproximadamente 1 colher de chá)

• Cerca de 600g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4 1/3 xícaras)

• 30g de manteiga ou margarina sem sal (em ponto de pomada, aproximadamente 2 colheres de sopa)

• 1 gema + 10ml de leite (aproximadamente 2 colheres de chá para pincelar)

• Farinha de milho para polvilhar as formas e o topo dos pães

👩‍🍳 Modo de Preparo Detalhado:

1. Bata os ingredientes líquidos

• No liquidificador, coloque o milho (sem a água), o leite, a água, o óleo, o açúcar, o ovo e o fermento.

• Bata por cerca de 2 minutos ou até o milho estar bem triturado e a mistura homogênea.

2. Misture os ingredientes secos

• Despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente o fubá e o sal e misture bem.

3. Incorpore a farinha de trigo

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.

• Quando a massa ficar mais pesada, use as mãos para continuar o processo.

• Sove até que a massa fique macia, lisa e levemente elástica. Ela deve desgrudar das mãos, mas ainda ser maleável.

4. Incorpore a manteiga

• Com a massa já sovada, abra-a levemente com as mãos, espalhe a manteiga (em ponto de pomada) por cima e sove novamente por mais 5 minutos, até a gordura ser completamente absorvida. Isso deixará a massa ainda mais macia.

5. Primeira fermentação

• Modele a massa em formato de bola, coloque dentro de uma tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado até dobrar de volume - aproximadamente 1 hora (pode variar com o clima).

6. Modele os pães

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Divida em duas partes iguais.

• Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo de cerca de 20x70 cm.

• Enrole como um rocambole, apertando levemente ao enrolar para o pão ficar uniforme.

7. Segunda fermentação

• Coloque os pães em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de milho.

• Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.

8. Finalização antes de assar

• Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães.

• Polvilhe um pouco de farinha de milho por cima e, com uma faca afiada ou lâmina, faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída do ar e evitar que o pão rache ao assar.

9. Leve ao forno

• Coloque os pães no forno ainda frio, ligue a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem bem dourados por cima e com aquele cheirinho irresistível de pão caseiro.

🥰 Resultado Final:

Esses pães de milho ficam com uma casquinha dourada por fora e um miolo super fofinho e leve. Eles se desfazem em fibras ao serem cortados e combinam perfeitamente com uma manteiga derretendo e um café passado na hora. É puro aconchego em forma de pão!

💡 Dicas Extras:

• Se quiser, pode adicionar erva-doce à massa para um toque especial.

• Congele os pães depois de frios por até 3 meses.

• Pode assar em formas menores para porções individuais (fica ótimo para lancheira!).

☕ Dica da Cintia:

Sirva esse pão de milho ainda morninho com um café coado na hora. É impossível resistir! Um lanche simples, mas que aquece o coração.

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📺VÍDEO DA RECEITA 

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