NÃO LEVA FARINHA! 😱 Broa de Polvilho que DERRETE na Boca (FÁCIL com 3 OVOS)

Se você está procurando uma receita fácil, econômica e simplesmente irresistível, essa broa de polvilho vai conquistar a sua família! Ela fica super macia por dentro, levemente crocante por fora e com aquela textura que desmancha na boca. E o melhor: não vai farinha de trigo na receita!

Perfeita para acompanhar um cafezinho fresquinho, essa receita é simples de fazer e rende bastante.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de polvilho doce = 150g

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes

• 3 ovos

• 90g de açúcar refinado (aproximadamente 1/2 xícara)

• 60g de manteiga ou margarina (aproximadamente 3 colheres de sopa)

• 1 pitadinha de sal (cerca de 2g)

• 300g de polvilho doce (aproximadamente 2 xícaras) — adicionar aos poucos

• 10g de fermento químico para bolo (aproximadamente 1 colher de sopa)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparando a base da massa

• Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar refinado.

• Com um batedor de arame ou colher, misture bem até o açúcar dissolver e formar uma leve espuminha por cima. Esse processo ajuda a deixar as broas mais leves e macias.

• Agora acrescente a manteiga ou margarina.

💡 Dica: Se usar margarina sem sal, adicione uma pitadinha de sal para equilibrar o sabor da receita.

• Misture novamente até formar um creme mais claro e homogêneo.

2. Adicionando o polvilho

• Comece a adicionar o polvilho doce aos poucos, sempre misturando bem após cada adição.

• Vá raspando as laterais da tigela para incorporar toda a massa e evitar gruminhos.

• Quando a massa começar a ficar mais pesada, retire o batedor e continue misturando com as mãos.

• Nesse momento, acrescente também o fermento químico.

• Continue adicionando o restante do polvilho até atingir o ponto correto da massa.

3. O ponto certo da massa

• A massa dessa broa é diferente de uma massa tradicional de pão ou biscoito.

• Ela deve:

  • Soltar da tigela

  • Permanecer bem macia

  • Grudar levemente nas mãos

• Esse é o segredo para a broa ficar leve e desmanchando na boca depois de assada.

💡 Dica: A quantidade de polvilho pode variar dependendo do tamanho dos ovos e da marca do polvilho. Por isso, vá adicionando aos poucos e observe o ponto da massa.

4. Modelando as broas

• Unte as mãos com um pouquinho de margarina.

• Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.

• Depois, com uma faca, faça cortes em formato de X na parte de cima de cada broa. Isso ajuda a dar aquele visual tradicional e bonito depois de assadas.

• Disponha as broas em uma forma untada com manteiga e polvilhada com polvilho doce.

• Você também pode usar papel manteiga se preferir.

💡 Dica: Deixe espaço entre as broas porque elas crescem bastante enquanto assam.

5. Hora de assar

• Leve ao forno preaquecido a 200°C.

• Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até:

  • Crescerem bastante

  • Ficarem levemente douradas na parte de baixo

• Na receita, o tempo exato foi de 23 minutos.

• A grade do forno deve ficar na parte do meio para assar de maneira uniforme.

✨ Resultado Final

As broas ficam lindas, crescidas e muito leves. Por fora elas ficam clarinhas, com o fundinho levemente dourado, e por dentro possuem uma textura extremamente macia.

É daquelas receitas simples que lembram casa de vó e combinam perfeitamente com café passado na hora.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar as broas ainda mais saborosas, experimente adicionar erva-doce na massa. Fica maravilhoso e dá aquele gostinho bem caseiro de padaria antiga! E uma dica importante: espere elas esfriarem um pouquinho antes de guardar, assim elas continuam macias por mais tempo.

📺 Vídeo da Receita

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