O FAMOSO PÃO SEGURA MARIDO RECHEADO❗😱 SUPER FOFINHO, FÁCIL E DELICIOSO

Tem receitas que conquistam todo mundo logo na primeira mordida, e esse Pão Segura Marido é uma delas! Com uma massa extremamente macia, fofinha e um recheio generoso, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender.

O melhor de tudo é que você pode variar os recheios de acordo com o seu gosto ou com o que tiver em casa. Aqui eu preparei um pão de calabresa com queijo e outro de presunto com queijo, mas as possibilidades são infinitas.

Se você procura uma receita de pão recheado fácil, que fica linda e faz o maior sucesso, essa é a receita perfeita!

📌 Medidas utilizadas nesta receita

• 1 xícara de farinha de trigo = 170 g

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 colher de chá = 5 ml

  
  

🥣 Ingredientes

Massa

• 10 g de fermento biológico seco

• 45 g de açúcar

• 360 ml de leite morno

• 40 g de manteiga ou margarina

• 2 ovos

• 10 g de sal

• Aproximadamente 700 g de farinha de trigo sem fermento

Recheios (sugestão)

Pão 1

• Queijo fatiado

• Calabresa fatiada

Pão 2

• Queijo fatiado

• Presunto fatiado

Você pode substituir pelos recheios de sua preferência.

Para pincelar

• 1 gema

• 10 ml de leite

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Ative o fermento

• Em uma bacia coloque:

  • o fermento biológico seco;

  • o açúcar;

  • o leite morno.

• Misture muito bem até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

💡 Dica: O leite deve estar apenas morno, nunca quente. Temperaturas altas podem matar o fermento e impedir o crescimento da massa.

2. Acrescente os ingredientes líquidos

• Adicione:

  • a manteiga ou margarina;

  • os ovos.

• Misture novamente.

• Não se preocupe se ficarem pequenos pedacinhos de manteiga, pois eles desaparecerão durante o preparo da massa.

3. Adicione a farinha

• Comece acrescentando a farinha aos poucos.

• Na primeira adição coloque também o sal e misture bem.

• Continue adicionando farinha até que a massa comece a ficar pesada.

4. Sove a massa

• Quando não conseguir mais misturar com o batedor, continue o processo com as mãos.

• Vá adicionando a farinha restante aos poucos, sempre misturando até obter uma massa macia.

• O ponto correto é:

  • massa bem macia;

  • lisa;

  • maleável;

  • não gruda nas mãos;

  • não gruda na bacia.

• Nesta receita foram utilizados aproximadamente 700 g de farinha, mas essa quantidade pode variar conforme a marca da farinha e a umidade do ambiente.

5. Faça a sova

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique:

  • lisa;

  • elástica;

  • bem macia.

• Depois faça uma bola com a massa.

6. Primeira fermentação

• Polvilhe um pouco de farinha dentro da bacia.

• Coloque a massa.

• Cubra com um pano limpo.

• Deixe descansar até dobrar de volume.

• Nesta receita o crescimento levou aproximadamente 40 minutos, mas esse tempo varia conforme a temperatura do ambiente.

💡 Dica: Não se prenda ao tempo. O importante é a massa dobrar de tamanho.

7. Divida a massa

• Depois de crescer:

  • polvilhe um pouco de farinha sobre ela;

  • retire todo o ar da fermentação;

  • transfira para a bancada.

• Divida a massa em duas partes iguais.

• Assim você fará dois pães grandes.

8. Abra a massa

• Com um rolo, abra cada pedaço formando um retângulo de aproximadamente:

• 20 x 40 cm

• Durante o processo, dobre e abra novamente algumas vezes para deixar a superfície bem lisa, simulando o trabalho de um cilindro.

9. Recheie

Primeiro pão

Intercale:

• uma camada de queijo;

• uma camada de calabresa;

• outra camada de queijo;

• outra camada de calabresa.

Como as fatias eram grandes, elas foram dobradas ao meio antes de serem colocadas.

Segundo pão

Repita o mesmo processo utilizando:

• queijo;

• presunto.

💡 Dica: Você pode usar frango, carne moída, bacon, requeijão, milho, tomate seco, catupiry ou qualquer outro recheio de sua preferência.

10. Faça a trança

• Feche uma das laterais da massa sobre o recheio.

• Na outra lateral faça cortes de aproximadamente 2 cm.

• Puxe cada tira sobre o pão, formando uma linda trança.

• Esse acabamento deixa o pão muito bonito depois de assado.

11. Segunda fermentação

• Unte uma forma de aproximadamente 30 x 40 cm com manteiga e farinha.

• Coloque os pães na forma.

• Cubra novamente com um pano.

• Deixe descansar por 30 minutos.

12. Pincele

• Misture:

  • 1 gema;

  • 10 ml de leite.

• Pincele toda a superfície dos pães.

• Esse passo deixa o pão bem dourado e brilhante.

13. Asse

• Leve ao forno:

  • preaquecido;

  • 180°C;

  • grade posicionada no meio do forno.

• Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que estejam bem dourados.

✨ Resultado

O resultado é simplesmente maravilhoso.

A massa fica extremamente fofinha, leve e macia, enquanto o recheio fica bem cremoso, com o queijo derretendo a cada fatia.

É aquele tipo de pão perfeito para servir ainda quentinho, acompanhado de um café fresco.

Além de delicioso para a família, também é uma excelente opção para quem deseja vender pães recheados.

☕ Dica da Cíntia:

• Nunca coloque leite quente sobre o fermento.

• Acrescente a farinha sempre aos poucos.

• O ponto da massa é mais importante do que a quantidade de farinha.

• Espere sempre a massa dobrar de volume antes de modelar.

• Capriche no recheio, mas sem exagerar para facilitar na hora de fechar o pão.

• Você pode congelar o pão modelado antes da segunda fermentação ou congelar as sobras da massa para preparar outro pão depois.

📺 Vídeo da Receita

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