O MAIS FOFINHO❗😍 PÃO DE MILHO, COM MILHO DE LATINHA E FUBÁ SUPER FÁCIL E DELICIOSO!

Cíntia Lima
19 de jun.
3 min de leitura

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia! Hoje eu vou te ensinar a fazer um pão caseiro de milho incrivelmente fofinho, fácil de preparar e com aquele cheirinho irresistível que invade a casa inteira! 🍞🌽

A massa leva milho de latinha e fubá fininho, o que deixa o pão com uma textura leve, bem amarelinha e um sabor marcante de milho. Uma receita perfeita para acompanhar um café passado na hora, com a manteiga derretendo por cima... hummm, só de imaginar já dá vontade de fazer!

📌 Medidas padrão desta receita:

1 xícara = 240ml
1 copo americano = 200ml
1 colher de sopa = 15ml
1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

No liquidificador:

1 lata de milho verde (170g, sem a água da conserva)👉 Pode usar milho natural cozido também — cerca de 200g
2 colheres de sopa (30g) de açúcar
150ml de água👉 Dica: meça com a própria lata do milho — meia lata equivale a 150ml
150ml de leite
5 colheres de sopa (75ml) de óleo
1 sachê (10g) de fermento biológico seco

Para misturar na tigela:

1 xícara (170g) de fubá mimoso (bem fininho)👉 Pode usar a lata do milho cheia como medida
1 colher de chá (5g) de sal
Aproximadamente 3 ½ xícaras (600g) de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa (30g) de manteiga em ponto de pomada

Para finalizar:

1 gema para pincelar
Fubá para polvilhar
Farinha de trigo para enfarinhar a bancada e as formas

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador

Coloque no liquidificador o milho, o açúcar, a água, o leite, o óleo e o fermento. Bata por cerca de 2 minutos, até o milho desmanchar completamente e a mistura ficar lisinha.

💡 Dica: Se estiver sem medidor, use a lata do milho para medir os líquidos!

2. Misture o fubá e o sal

Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione o fubá e o sal, e mexa bem com um fuê ou colher até ficar tudo bem incorporado.

3. Adicione a farinha de trigo aos poucos

Comece a adicionar a farinha aos poucos. No início, mexa com a colher ou fuê, e assim que a massa começar a ficar pesada, use as mãos para sovar.

💡 Dica: Fique de olho no ponto da massa: ela deve soltar da tigela, mas ainda ficar ligeiramente grudenta e bem macia.

4. Sove e incorpore a manteiga

Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos. Em seguida, abra a massa com as mãos e adicione a manteiga em ponto de pomada.

Dobre a massa sobre a manteiga e continue sovando até que ela fique elástica e macia. O ponto ideal é quando ela ainda gruda um pouquinho, mas solta com facilidade das mãos.

5. Deixe a massa descansar

Polvilhe um pouco de farinha por fora da massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. Modele os pães

Depois que a massa crescer, transfira para a bancada enfarinhada e pressione levemente para tirar o ar.

Divida a massa ao meio para fazer dois pães grandes. Abra cada parte com um rolo, dobre algumas vezes como se estivesse simulando um cilindro (repita o processo umas 5 vezes) e depois enrole como um rocambole, apertando apenas a emenda.

7. Segunda fermentação

Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas com fubá (usei formas de 24cm x 11cm x 6cm). Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.

8. Finalização e forno

Pincele uma gema por cima dos pães, polvilhe um pouco de fubá usando uma peneirinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, com a grade na parte mais baixa, por aproximadamente 40 minutos, ou até os pães ficarem douradinhos.

🍞 Resultado final

Olha só que maravilha de pão! Eles ficam dourados, com um cheirinho delicioso de milho no ar, e a massa super fofinha e amarelinha. É daqueles pães que você parte com a mão e ele se desmancha... perfeito com um café fresquinho!

☕ Dica da Cíntia:

Quer deixar esse pão ainda mais gostoso? Recheie com queijo ralado, requeijão cremoso ou ervas secas na hora de enrolar a massa. Dá um toque especial e surpreende todo mundo!