O MELHOR BOLO DE BANANA QUE VOCÊ VAI PROVAR❗😱 FIZ ESSE BOLO E TODO MUNDO ME PEDIU A RECEITA!

Cíntia Lima
8 de abr.
3 min de leitura

Atualizado: 15 de abr.

Se tem uma coisa que me faz voltar no tempo com um simples aroma é o cheirinho de bolo saindo do forno. E entre tantas delícias que remetem àquela sensação boa de aconchego, o bolo de banana caramelizada ocupa um lugar especial no coração — e no prato também!

A receita de hoje é um clássico que combina a doçura natural da banana madura com o toque irresistível do caramelo e uma massa macia que derrete na boca. É aquele tipo de bolo que conquista todo mundo na primeira garfada. E o melhor: é superfácil de preparar!

🍯 Ingredientes

Caramelo:

1 e 1/2 xícaras de açúcar (270g)
1/2 xícara de água (120ml)
5 bananas maduras cortadas no sentido do comprimento (ou em rodelas, se preferir)
Opcional: uma pitadinha de canela com açúcar para polvilhar

Massa:

4 ovos
1 xícara bem cheia de açúcar (200g)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal (50g)
1 xícara de leite (240ml)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (420g)
1 colher de sopa de fermento químico (10g)

📌 Padrão usado nas receitas: 1 xícara = 240ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 5ml

👩‍🍳 Modo de preparo

1. O caramelo que faz toda a diferença

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar até ganhar uma cor dourada intensa e perfumada. Evite mexer com colher — apenas balance levemente a panela de vez em quando.

Assim que atingir o ponto de caramelo, desligue o fogo e despeje rapidamente em uma forma untada com manteiga (idealmente, 25x35 cm e 5 cm de altura), espalhando bem pelo fundo. Ele vai começar a endurecer, mas não se preocupe — é assim mesmo.

2. A beleza das bananas

Corte as bananas no sentido do comprimento e disponha-as sobre o caramelo. Se quiser um toque extra de sabor, polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima. Fica aromático e levemente picante. Mas se preferir algo mais neutro, pode deixar só a banana caramelizada brilhar.

3. A massa, fofinha e leve

Em uma tigela, bata os ovos até espumarem. Acrescente o açúcar e continue batendo até a mistura ficar clara e cremosa. Adicione a manteiga (em ponto de pomada) e bata novamente até incorporar — pequenos pedacinhos são normais.

Aos poucos, vá alternando a adição da farinha de trigo com o leite, sempre misturando bem. Isso ajuda a deixar a massa mais leve, sem gruminhos e super cremosa.

4. Finalizando com fermento e carinho

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Aqui, nada de bater demais — é só incorporar com leveza.

Despeje essa massa cremosa sobre as bananas caramelizadas na forma e alise a superfície com uma espátula, garantindo que tudo fique bem distribuído.

5. Forno, cheirinho e magia

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpinho, tá pronto!

🍽️ O momento mais esperado: desenformar e servir

Depois de assado, deixe o bolo amornar por uns 10 minutinhos. Esse tempinho é ideal para desenformar sem quebrar — nem quente demais, nem frio demais. Vire com cuidado sobre um prato grande e admire essa obra-prima dourada, com as bananas brilhando no topo como uma cobertura natural. 😍

💛 Uma receita cheia de memória (e sabor)

Esse bolo me lembra tardes na casa da minha avó, quando a cozinha era o coração da casa. Era simples, mas sempre especial. O som da colher batendo na tigela, o perfume do açúcar queimando e a espera ansiosa perto do forno… Coisas que ficam com a gente pra sempre.

E você? Tem alguma receita que te transporta para a infância? Me conta nos comentários — adoro saber dessas histórias doces da vida.

☕ Dica da Cintia:

Esse bolo combina perfeitamente com um cafezinho fresco, um chá bem quentinho ou até uma bola de sorvete de creme nos dias mais quentes. Simples, mas com um sabor que conforta como um abraço.

Se você gostou dessa receita, compartilhe com alguém especial — e quando fizer aí na sua casa, volta aqui pra me contar como ficou!