O SEGREDO DO PÃO MAIS FOFINHO QUE JÁ FIZ❗😱 PÃOZINHO CASEIRO FÁCIL, FOFINHO COMO ALGODÃO E DELICIOSO!

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês?

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Hoje vamos preparar um pãozinho caseiro fácil, super fofinho e delicioso. Esse pão é tão macio que se desfia quando a gente parte, parece até um algodão! Além de ser perfeito para o lanche da família, é uma ótima opção para quem quer fazer para vender e ganhar um dinheirinho extra.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

• 5 g de fermento biológico seco

• 60 g de açúcar (⅓ de xícara)

• 200 ml de água morna

• 200 ml de leite morno

• 1 ovo

• 60 ml de óleo (¼ de xícara)

• 10 ml de vinagre branco

• 700 g de farinha de trigo sem fermento

• 5 g de sal

• 20 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)

Para pincelar:

• 1 gema

• 10 ml de leite

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Ativando o fermento

• Em uma bacia grande, coloque:

  • o fermento biológico seco,

  • o açúcar,

  • a água morna e

  • o leite morno.

• Misture muito bem até o fermento e o açúcar se dissolverem completamente.

👉 Importante: a água e o leite devem estar mornos, nunca quentes, para não matar o fermento.

2. Mistura dos líquidos

• Acrescente:

  • o ovo,

  • o óleo

  • e o segredinho dessa receita: o vinagre branco.

• Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.

💡 Dica: o vinagre não deixa gosto e ajuda a deixar o pão ainda mais fofinho e macio.

3. Entrando com a farinha

• Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição de farinha, coloque também o sal e misture bem para não formar gruminhos.

• Continue acrescentando farinha e mexendo até a massa começar a ficar mais pesada.

4. Sova da massa

• Quando a massa pesar, retire o batedor e continue adicionando farinha, sovando com as mãos.

• O ponto ideal da massa é:

  • não grudar mais na bacia,

  • mas ainda grudar levemente nos dedos quando você abre a massa com as mãos.

👉 Para chegar nesse ponto, utilizei 700 g de farinha de trigo.

• Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, polvilhando farinha apenas se necessário.

5. Incorporando a manteiga

• Após os 5 minutos de sova:

  • adicione a manteiga em ponto de pomada,

  • espalhe sobre a massa,

  • dobre a massa sobre a manteiga

  • e sove por mais 5 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e bem macia.

6. Primeiro descanso

• Faça uma bola com a massa, polvilhe farinha na bacia, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

• ⏱️ O tempo pode variar de acordo com o clima da sua região. Aqui levou cerca de 1 hora.

7. Modelando os pãezinhos

• Depois que a massa crescer:

  • retire o ar da fermentação,

  • transfira para a bancada enfarinhada

  • e abra a massa formando um círculo de aproximadamente 26 cm.

• Divida a massa como uma pizza.

👉 Eu dividi em 16 partes, com aproximadamente 80 g cada pãozinho.

• Modele cada pedaço:

  • junte as pontas no centro,

  • aperte bem

  • e boleie até formar uma bolinha.

• 
  

8. Segundo descanso

• Coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada.

• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.

9. Finalização e forno

• Misture a gema com o leite e pincele os pãezinhos.

• Leve ao forno pré-aquecido a 190 °C por cerca de 35 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.

🍞 Resultado Final

Os pãezinhos ficam lindos, dourados, super macios e tão fofinhos que se desfiam só de separar 😍Parece até algodão de tão leve!

Pão quentinho com manteiga e um cafezinho passado na hora… não tem como resistir ☕

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser congelar, modele os pãezinhos crus, coloque em uma assadeira, leve ao freezer e depois armazene em saquinhos. Na hora de assar, é só deixar descongelar e crescer normalmente antes de levar ao forno. Ótimo para quem quer sempre pão fresquinho em casa ou para quem faz para vender!

📺 Vídeo da Receita

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