PÃO CASEIRO QUE FICA FOFINHO A SEMANA TODA❗ 😱 Massa Macia Como Algodão | Fácil e Delicioso

Se você ama pão caseiro bem fofinho, daqueles que desmancham na boca, essa receita é perfeita! Feito com ingredientes simples que todo mundo costuma ter em casa, esse pão fica extremamente macio, leve e saboroso. Além disso, permanece fofinho por vários dias quando armazenado corretamente. É uma receita fácil de preparar e ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá no final da tarde.

📌 Medidas padrão usadas

• 1 xícara = 240 ml

• 1 xícara de farinha de trigo = 170 g

• 1 xícara de açúcar = 180 g

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 colher de chá = 5 ml

🥣 Ingredientes

• 10 g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)

• 60 g de açúcar (⅓ de xícara)

• 240 ml de leite morno (1 xícara)

• 1 ovo

• 75 g de manteiga ou margarina sem sal em ponto de pomada (5 colheres de sopa)

• 5 g de sal (1 colher de chá)

• 560 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 3¼ xícaras + 2 colheres de sopa)

Modo de preparo

1. Prepare a mistura inicial

• Em uma bacia, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.

• Misture muito bem até dissolver completamente o fermento e o açúcar.

💡 Dica: O leite deve estar apenas morno. Se estiver quente, poderá matar o fermento e impedir o crescimento da massa.

2. Adicione os ingredientes líquidos

• Acrescente o ovo e a manteiga (ou margarina) em ponto de pomada.

• Misture bem até obter um creme homogêneo.

3. Incorpore a farinha

• Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição de farinha, coloque também o sal e misture bem.

• Continue acrescentando o restante da farinha, sempre mexendo.

• Quando a massa começar a ficar pesada, passe a misturar com as mãos.

💡 Dica: A quantidade de farinha pode variar conforme a marca e a umidade do ambiente. Acrescente aos poucos até atingir o ponto correto.

4. Dê o ponto da massa

• Continue sovando dentro da bacia até que a massa fique macia, maleável e solte das mãos e da bacia.

• Nesta receita foram utilizados aproximadamente 560 g de farinha de trigo.

5. Sove

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa, elástica e bem macia.

6. Primeira fermentação

• Faça uma bola com a massa.

• Polvilhe um pouco de farinha na bacia, coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

• Nesta receita o crescimento levou cerca de 45 minutos.

💡 Dica: Em dias frios, a fermentação pode demorar mais. O importante é a massa dobrar de tamanho.

7. Divida a massa

• Retire o ar da fermentação.

• Abra levemente a massa formando um círculo.

• Divida em 16 partes iguais, como se estivesse cortando uma pizza.

• Pegue cada pedaço e dobre as pontas para o centro, apertando bem as emendas.

• Depois boleie cada pedaço até formar bolinhas lisas.

8. Monte os pães

• Achate levemente cada bolinha.

• Disponha uma ao lado da outra em uma forma de furo central de 30 cm de diâmetro por

• 10 cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada.

• Coloque cada bolinha parcialmente sobre a anterior para formar uma linda flor.

• Caso não tenha forma de furo central, utilize uma forma redonda comum.

9. Segunda fermentação

• Cubra novamente com um pano.

• Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.

10. Pincele

• Misture:

  • 1 gema

  • 10 ml de leite (2 colheres de chá)

• Pincele delicadamente toda a superfície dos pães.

11. Asse

• Leve ao forno frio, colocando a forma na grade mais baixa.

• Ligue o forno a 180°C.

• Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até os pães ficarem bem douradinhos.

💡 Dica: Assar iniciando com o forno frio ajuda no crescimento da massa durante os primeiros minutos de forno, deixando os pães ainda mais fofinhos.

✨Resultado

Você terá um pão extremamente macio, leve e com uma massa que se desfia facilmente.

Além de lindo, formando uma flor, é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde com manteiga, requeijão, geleia ou acompanhado de um café passado na hora.

📌Rendimento

16 pãezinhos.

⏰Tempo de preparo

• Preparo: 35 minutos

• Fermentação: cerca de 1 hora e 25 minutos

• Forno: 40 a 45 minutos

Tempo total aproximado: 2 horas e 40 minutos.

🍶Conservação

Guarde os pães completamente frios em saco plástico bem fechado ou recipiente com tampa por até 5 dias em temperatura ambiente.

Também podem ser congelados por até 3 meses.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar esse pão ainda mais macio, assim que retirar do forno pincele uma fina camada de manteiga derretida sobre a superfície. Além de dar um brilho lindo, a casquinha fica bem macia e o pão continua fofinho por mais tempo.

📺 Vídeo da Receita

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