PÃO DE BATATA DOCE PERFEITO❗ 🤤 É SUPER FÁCIL, FOFINHO E RENDE 3 PÃES ENORMES!

Oi pessoal, tudo bem?

Sejam todos muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia!

Hoje vamos preparar o melhor pão de batata doce da vida: super fofinho, econômico, rende muito e ainda é perfeito para vender ou deixar a família abastecida a semana inteira.

Com essa massa maravilhosa, você faz três pães enormes, muito macios e cheirosos. E o melhor: usando ingredientes simples e acessíveis!Então fica comigo até o final para não perder nenhum detalhe. Vamos à receita!

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Esponja (pré-fermento)

• 15g de fermento biológico seco

• 60g (⅓ xícara) de açúcar

• 120ml (½ xícara) de água morna

Creme de batata doce

• 300g de batata doce cozida

• 360ml (1½ xícara) de leite morno

Demais ingredientes da massa

• 4 ovos

• 120ml (½ xícara) de óleo

• 10g (1 colher de chá cheia) de sal

• Aproximadamente 1.400g de farinha de trigo sem fermento (8 xícaras + ajustes)

👩‍🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Prepare a esponja

• Em uma bacia, coloque o fermento, o açúcar e a água morna (morninha, sem estar quente).

• Misture muito bem até dissolver todo o fermento.

• Acrescente 170g (1 xícara) de farinha de trigo e bata até ficar uma pastinha homogênea.

• Tampe a bacia e deixe descansar por 15 minutos, até formar bolhas.

2. Bata o creme de batata doce

• No liquidificador, coloque:

  • 300g de batata doce cozida

  • 360ml de leite morno

• Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem lisinho.

3. Misture tudo

• Despeje o creme de batata doce sobre o pré-fermento já fermentado.

• Adicione os 4 ovos e o óleo, e misture novamente.

• Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos.

• Na primeira adição, coloque também o sal.

💡 Dica: sempre misture bem antes de colocar mais farinha para evitar gruminhos.

Continue adicionando farinha até que a massa comece a pesar no misturador.

4. Sove a massa

• Quando a massa estiver pesada, retire o batedor e comece a sovar com as mãos, adicionando farinha aos poucos até a massa soltar das mãos, mas permanecer macia.

• Ao final, você vai usar aproximadamente 1,4kg de farinha no total.

• Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, polvilhando farinha sempre que grudar.

5. Primeira fermentação

• Boleie a massa, coloque novamente na bacia enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).

6. Modele os pães

• Retire o ar da massa, coloque na bancada e divida em 3 partes iguais (para pães grandes).

• Para cada parte:

  • Abra com um rolo até 5mm de espessura.

  • Enrole como rocambole, sem apertar demais.

  • Feche a emenda com os dedos e role na bancada para alisar.

• Coloque os pães em uma forma grande untada e enfarinhada (25×35cm).

7. Segunda fermentação

• Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrarem de volume.

8. Finalização

• Pincele uma gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, com a grade na parte mais baixa.

• Asse por 45 minutos, até dourar.

✨ Resultado

Gente… que espetáculo!

Esses pães ficam muito macios, desfiando facilmente, um perfume incrível e um rendimento maravilhoso.

Perfeito para comer com manteiga, geleia ou fazer aquele sanduíche caprichado.

☕ Dica da Cíntia:

Para deixar seus pães ainda mais fofinhos, coloque um copo com água quente dentro do forno (na parte de baixo) enquanto assa. O vapor ajuda a manter a umidade da massa e deixa tudo ainda mais macio.

📺 Vídeo da Receita

👉 Gostou dessa delícia?

Então já salva essa receita para não perder, compartilha com aquela pessoa especial que vai adorar provar e me conta aqui nos comentários o que achou! 💬

Se você fizer aí na sua casa, não esquece de marcar o @deliciasdacintiaofc, vou amar ver o resultado! 🥰

E claro, continue acompanhando o Delícias da Cíntia para mais receitas caseiras, dicas práticas e sabores que encantam. 🍞🍰