RECEITA DE VÓ❗😍 PÃO CASEIRO SUPER FÁCIL, FOFINHO E DELICIOSO!
- Cíntia Lima
- há 4 horas
- 3 min de leitura
Oi pessoal, tudo bem com vocês?
Sejam todos bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia 💕
Hoje vamos fazer um pão caseiro simples, aquela receita clássica de vó, com cheirinho de casa quentinha e sabor que abraça o coração. É um pão super fofinho, delicioso e feito com ingredientes que todo mundo tem em casa.
Esse é aquele tipo de receita que enche a cozinha de perfume e a família aparece rapidinho perguntando: “Já está pronto?” 😄
Então vamos à receita!
📌 Medidas padrão usadas:
1 xícara = 240ml
1 xícara de farinha de trigo = 170g
1 xícara de açúcar = 180g
1 colher de sopa = 15ml
1 colher de chá = 5ml
🥣 Ingredientes
10g de fermento biológico seco
90g de açúcar (½ xícara)
120ml de água morna (½ xícara)
120ml de óleo (½ xícara)
120ml de leite morno (½ xícara)
2 ovos
10g de sal (aproximadamente 1 colher de chá cheia)
800g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 4 e ¾ xícaras)
Para pincelar:
1 gema
10ml de leite (2 colheres de chá)
👩🍳Modo de Preparo
1. Ativando o fermento
Em uma bacia grande coloque:
O fermento biológico seco
O açúcar
A água morna
O óleo
O leite morno
💡 Dica: A água e o leite devem estar apenas mornos, nunca quentes. Se estiverem muito quentes podem matar o fermento.
Misture muito bem até dissolver completamente o açúcar e o fermento.
2. Acrescentando os ovos
Adicione os 2 ovos e misture novamente até incorporar bem.
3. Colocando a farinha
Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
Na primeira adição, acrescente também o sal. Misture muito bem para não formar gruminhos.
Continue adicionando a farinha gradualmente e misturando.
Quando a massa começar a pesar, retire o batedor e comece a misturar com as mãos.
4. O ponto da massa
Continue adicionando a farinha e sovando até que:
A massa fique macia
Desgrude das mãos
Desgrude da bacia
Aqui foram usados 800g de farinha, mas essa quantidade pode variar dependendo da marca.
💡 Dica: O ponto é mais importante do que a quantidade exata de farinha. Vá colocando aos poucos e observando a textura.
5. Sova
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique:
Lisa
Elástica
Macia
Esse processo desenvolve o glúten e deixa o pão bem fofinho.
6. Primeira fermentação
Faça uma bola com a massa.
Polvilhe farinha na bacia, coloque a massa de volta, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
7. Modelagem
Após crescer:
Retire o ar da massa
Divida em 3 partes iguais
Abra cada parte com um rolo até atingir cerca de 3mm de espessura.
Dobre as laterais para o centro e enrole como um rocambole, apertando bem a emenda.
Coloque os pães em uma forma retangular (25x35cm e 5cm de altura), untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Segunda fermentação
Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho novamente.
9. Finalização
Misture:
1 gema
10ml de leite
Pincele sobre os pães.
🔥 Assando
Leve ao forno frio.
Coloque a grade no meio do forno, ligue a 180°C e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.
✨ Resultado
E está pronto o nosso pão caseiro da vovó 💛
Um pão:
Super macio
Fofinho
Que desfia na hora de cortar
Com aquele gostinho irresistível de infância
Não tem nada melhor do que pão quentinho com café passado na hora, não é mesmo?
☕ Dica da Cíntia:
Se quiser um pão ainda mais macio, substitua metade do leite por leite integral morno e adicione 1 colher de sopa de manteiga na massa. O pão fica ainda mais saboroso e com textura de padaria!
📺 Vídeo da Receita
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