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ROSQUINHA DE PINGA DA VOVÓ ❗😱 FÁCIL, SEQUINHA E DERRETE NA BOCA!

  • Foto do escritor: Cíntia Lima
    Cíntia Lima
  • há 25 minutos
  • 2 min de leitura
Rosquinha de Vó

Oi, pessoal, tudo bem com vocês? Sejam todos bem-vindos ao Delícias da Cíntia. Hoje vamos fazer uma receita que traz lembranças da infância: a tradicional rosquinha de pinga da vovó. Ela fica sequinha, douradinha por fora, fofinha por dentro e não puxa óleo. Perfeita para acompanhar um cafezinho passado na hora!


📌 Medidas padrão usadas:

  • 1 xícara = 240 ml

  • 1 xícara de farinha de trigo = 170 g

  • 1 xícara de açúcar = 180 g

  • 1 colher de sopa = 15 ml


🥣 Ingredientes

  • 2 ovos

  • 180 g de açúcar (1 xícara)

  • 30 ml de óleo (2 colheres de sopa)

  • 60 ml de cachaça (¼ de xícara)

  • 2 g de sal (1 pitada)

  • 10 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa rasa)

  • Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (cerca de 3 xícaras)

Para finalizar:

  • 90 g de açúcar (½ xícara)

  • Canela em pó a gosto


👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare a base da massa

  • Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até o açúcar dissolver.


2. Adicione os líquidos

  • Acrescente o óleo e a cachaça. Misture até ficar homogêneo.

💡 Dica: O álcool evapora durante a fritura, restando apenas a leveza que a cachaça proporciona à massa.


3. Comece a adicionar a farinha

  • Acrescente parte da farinha de trigo, junto com a pitada de sal, e misture bem.


4. Adicione o fermento

  • Com a massa ainda mole, adicione o fermento químico e misture para incorporá-lo por completo.


5. Dê o ponto na massa

  • Continue adicionando a farinha aos poucos, primeiro misturando e depois trabalhando com as mãos até obter uma massa macia e maleável, que não grude nas mãos nem na tigela.

💡 Dica: Essa massa não precisa ser sovada. Basta dobrá-la e misturá-la até incorporar toda a farinha.


6. Modele as rosquinhas

  • Pegue porções de aproximadamente 30 g de massa. Faça uma bolinha, depois um rolinho e una as pontas, apertando bem para formar a rosquinha.


7. Aqueça o óleo

  • Aqueça o óleo em fogo alto até começar a formar pequenas bolhinhas. Depois abaixe para fogo médio.

💡 Dica: Se tiver termômetro culinário, a temperatura ideal para fritar é de 160°C.


8. Frite as rosquinhas

  • Coloque algumas rosquinhas por vez e frite, virando para que dourem por igual. Retire quando estiverem douradinhas e deixe escorrer sobre papel-toalha.


9. Passe no açúcar com canela

  • Misture o açúcar com canela em pó a gosto e passe as rosquinhas ainda mornas nessa mistura.


📌Rendimento

Rende aproximadamente 25 rosquinhas.


☕ Dica da Cíntia:

💡 Essas rosquinhas têm aquele gostinho especial de casa de vó. Sirva ainda morninhas com um café fresquinho e aproveite cada mordida. E se sobrar (o que é difícil!), guarde em um pote bem fechado para continuarem macias e deliciosas por mais tempo.


📺 Vídeo da Receita

Assistir Rosquinha de Vó

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