NUNCA MAIS FAÇA RABANADA FRITA❗😱 RABANADA ASSADA E RECHEADA COM DOCE DE LEITE!

Se você gosta de rabanada, prepare-se porque essa receita vai conquistar você! 😍

Hoje vamos preparar uma rabanada assada recheada com doce de leite, uma versão muito mais prática da tradicional rabanada frita. Ela fica douradinha e crocante por fora, macia por dentro e com aquele recheio cremoso de doce de leite que deixa tudo ainda mais gostoso.

E o melhor de tudo: essa rabanada não é frita! Ela vai direto para o forno, o que deixa o preparo muito mais simples e evita aquela sujeira de óleo na cozinha.

É uma ótima opção para preparar para a família no Natal, nas festas de final de ano ou simplesmente quando bate aquela vontade de comer uma sobremesa deliciosa.

E sabe o que é melhor? Você pode aproveitar aqueles pães franceses amanhecidos que sobraram do dia anterior e transformar em uma sobremesa maravilhosa.

Então, se você quer aprender a fazer essa delícia aí na sua casa, fica comigo até o final para não perder nenhum detalhe! ❤️

🥣 Ingredientes:

Para a mistura da rabanada:

• 200 ml de leite

• 1 ovo

• 40 g de açúcar

• 12 g de manteiga derretida

• 5 ml de essência de baunilha

• 1 pitadinha de sal

• 1 pitadinha de canela em pó

Para montar as rabanadas:

• Pães franceses amanhecidos ou pão próprio para rabanada

• Doce de leite a gosto

Para untar a forma:

• Manteiga ou margarina em quantidade suficiente

Para finalizar:

• Açúcar a gosto

• Canela em pó a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a mistura para umedecer os pães

• Em uma tigela, coloque 200 ml de leite, 1 ovo, 40 g de açúcar, 12 g de manteiga derretida, 5 ml de essência de baunilha, uma pitadinha de sal e uma pitadinha de canela em pó.

• Com um fouet ou garfo, bata muito bem por aproximadamente 1 minutinho, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

• Depois de bater, reserve essa mistura.

💡 Dica: Não precisa bater por vários minutos. O importante é misturar bem os ingredientes para que o ovo fique incorporado ao leite e a mistura fique uniforme.

2. Prepare os pães

• Para essa receita, eu estou usando pães franceses amanhecidos. O pão do dia anterior é perfeito para fazer rabanada porque está mais firme e consegue absorver a mistura de leite sem desmanchar.

• Mas, se você preferir, também pode usar pão próprio para rabanada.

• Primeiro, vamos retirar aquela pontinha mais fininha do pão para deixar o formato mais uniforme.

• Depois, corte o pão em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura.

• Agora, faça um corte em cada fatia, dividindo-a ao meio, mas sem separar completamente, formando um espaço para colocar o recheio.

3. Recheie com doce de leite

• Com os pães já cortados, coloque dentro de cada fatia uma generosa porção de doce de leite.

• Pode usar aquele doce de leite pronto, de potinho, que encontramos facilmente no supermercado.

• Se você preferir, também pode preparar o seu próprio doce de leite caseiro. Aqui no canal Delícias da Cíntia já temos uma receita de doce de leite caseiro que combina perfeitamente com essa rabanada.

• Depois de colocar o recheio, feche delicadamente o pão.

💡 Dica: Não coloque doce de leite demais a ponto de ele ficar escapando pelas laterais. Uma quantidade generosa, mas bem acomodada dentro do pão, facilita bastante na hora de umedecer e assar as rabanadas.

4. Umedeça as rabanadas

• Agora vamos pegar cada uma das fatias de pão já recheadas e passar na mistura que preparamos anteriormente.

• Umedeça os dois lados do pão, deixando que ele absorva um pouco da mistura.

• Depois, deixe escorrer o excesso de líquido antes de colocar na forma.

• É importante não deixar o pão mergulhado por muito tempo, principalmente se ele estiver mais macio, para evitar que fique encharcado.

5. Prepare a forma

• Para assar as nossas rabanadas, vou utilizar uma forma retangular de aproximadamente 25 x 35 cm.

• Unte muito bem toda a forma com uma generosa camada de manteiga.

• Em seguida, acomode as rabanadas recheadas e já umedecidas, deixando um pequeno espaço entre elas.

💡 Dica: Se você tiver uma forma antiaderente em casa, pode utilizá-la. Ela pode facilitar bastante na hora de virar as rabanadas.

6. Primeira etapa de forno

• Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C, colocando a grade na parte mais baixa do forno.

• Deixe assar por aproximadamente 20 minutos.

• Esse primeiro período de forno vai ajudar a dourar e firmar a parte de baixo das rabanadas.

7. Vire as rabanadas

• Depois dos 20 minutos, retire cuidadosamente a forma do forno.

• Agora vamos virar cada uma das rabanadas para que o outro lado também fique douradinho.

• É possível que elas tenham grudado um pouquinho na forma, mesmo tendo sido untada. Isso pode acontecer por causa da mistura que foi absorvida pelo pão.

• Não se preocupe!

• Com uma espátula, vá soltando cuidadosamente as laterais e vire cada rabanada.

• Se estiver usando uma forma antiaderente, esse processo tende a ser mais fácil.

8. Volte ao forno

• Depois de virar todas as rabanadas, leve novamente ao forno.

• Deixe assar por mais aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam bem douradinhas.

• O tempo pode variar um pouquinho de acordo com o forno, então fique de olho para não deixar passar do ponto.

9. Finalize com açúcar e canela

• Assim que retirar as rabanadas do forno, ainda quentinhas, vamos fazer aquela finalização clássica que não pode faltar.

• Em um prato ou recipiente, misture açúcar e canela em pó a gosto.

• Passe cada uma das rabanadas ainda quentes nessa mistura, envolvendo todos os lados.

• Depois, retire o excesso.

• E pronto!

❤️ Rabanada assada recheada pronta!

E olha só que maravilha ficaram as nossas rabanadas assadas recheadas com doce de leite!

Elas ficam douradinhas e sequinhas por fora, macias por dentro e com aquele recheio cremoso e irresistível de doce de leite.

E quando a gente corta uma ao meio, dá para ver aquele recheio delicioso no centro. É simplesmente impossível resistir! 😍

E o melhor de tudo é que essa versão não passa pelo processo de fritura.

Isso deixa o preparo muito mais prático, além de evitar aquela panela cheia de óleo e toda a sujeira que a fritura costuma fazer.

🎄 Uma receita perfeita para o Natal

Essa rabanada assada recheada é uma ótima opção para preparar nas festas de final de ano.

Você pode fazer para servir depois da ceia, no café da manhã de Natal ou até mesmo para colocar em uma mesa de sobremesas.

E como é uma receita fácil e feita com ingredientes simples, também é uma ótima maneira de aproveitar os pães que ficaram do dia anterior.

Tenho certeza de que, quando sua família experimentar essa versão recheada com doce de leite, vai ser difícil querer voltar para a rabanada tradicional! ❤️

☕ Dica da Cíntia:

Para conseguir uma rabanada bem gostosa, prefira usar pão francês amanhecido, porque ele está mais firme e absorve a mistura de leite sem desmanchar.

E não esqueça de deixar o pão escorrer um pouquinho depois de umedecer, retirando o excesso de líquido. Assim, suas rabanadas ficam muito mais sequinhas e douradinhas depois de assadas.

📺 Vídeo da Receita

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