SOPA DE BATATA CREMOSA COM BACON ❗😱 FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA!

Oi, pessoal!

Hoje vou compartilhar com vocês uma sopa de batata super cremosa, saborosa e perfeita para aquecer os dias frios. Essa receita tem uma textura incrível, muito queijo, bacon crocante e um sabor que conquista toda a família. É daquelas receitas simples, mas que parecem prato de restaurante. Se você gosta de receitas fáceis e econômicas, essa sopa vai entrar para a sua lista de favoritas!

📌 Medidas padrão usadas

1 xícara = 240ml

1 colher de sopa = 15ml

1 colher de chá = 5ml

🥣 Ingredientes

Para cozinhar as batatas

• 600 a 700g de batatas picadas (aproximadamente 4 batatas médias)

• 720ml de caldo de frango natural (3 xícaras)

Para a sopa

• 100g de bacon picado

• 2 dentes de alho picados

• ½ cebola média picada (cerca de 80g)

• 60g de manteiga ou margarina (3 colheres de sopa)

• 20g de farinha de trigo (2 colheres de sopa rasas)

• 480ml de leite (2 xícaras)

• 200g de creme de leite (1 caixa)

• 2g de pimenta-branca (cerca de ½ colher de chá)

• 2g de noz-moscada (cerca de ½ colher de chá)

• Sal a gosto

Para finalizar

• 150g de queijo muçarela ralado ou picado (aproximadamente 1½ xícara)

• Bacon frito reservado

• Cheiro-verde picado a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhando as batatas

• Em uma panela grande, coloque as batatas picadas e o caldo de frango natural.

• O líquido deve cobrir completamente as batatas. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de caldo ou água.

• Leve ao fogo médio e cozinhe até as batatas ficarem bem macias, a ponto de desmancharem facilmente quando espetadas com um garfo.

• Enquanto as batatas cozinham, prepare os demais ingredientes.

2. Fritando o bacon

• Aqueça uma panela grande e coloque o bacon picado.

• Não é necessário adicionar óleo, pois o bacon soltará sua própria gordura durante o cozimento.

• Frite até ficar bem dourado e crocante.

• Retire o bacon com uma escumadeira e reserve para a finalização.

• Mantenha a gordura do bacon na panela, pois ela dará muito sabor à sopa.

3. Preparando a base cremosa

• Na mesma panela onde o bacon foi frito, adicione:

  • O alho picado

  • A cebola picada

  • A manteiga ou margarina

• Refogue até a cebola ficar transparente e levemente dourada.

• Acrescente a pimenta-branca, a noz-moscada e o sal a gosto.

• Misture bem.

• Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha e evitar gosto residual.

4. Fazendo o molho branco

• Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar com um fouet ou colher.

💡 Dica: Colocar o leite gradualmente evita a formação de grumos e garante uma sopa mais lisa e cremosa.

• Continue mexendo até todo o leite ser incorporado.

• Quando a mistura começar a engrossar levemente, acrescente o creme de leite.

• Misture até ficar completamente homogêneo.

5. Montando a sopa

• Quando as batatas estiverem cozidas:

  • Coloque metade delas diretamente na panela do molho.

  • Coloque a outra metade no liquidificador junto com um pouco do caldo do cozimento.

• Bata até obter um creme bem liso.

• Despeje o creme de batata na panela.

• Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

• Deixe cozinhar por mais alguns minutos para os sabores se misturarem e a sopa atingir uma consistência bem cremosa.

• Se desejar uma sopa mais líquida, adicione um pouco mais de leite ou caldo.

• Se preferir mais encorpada, deixe cozinhar por alguns minutos extras.

6. Finalização

• Sirva a sopa ainda bem quente.

• Finalize com:

  • Muçarela a gosto

  • Bacon crocante reservado

  • Cheiro-verde picado

• O calor da sopa fará o queijo derreter, formando aquela textura irresistível.

🍽️ Como servir

Essa sopa combina perfeitamente com:

• Pão francês

• Torradas

• Pão de alho

• Pão caseiro

• Croutons

• Queijo parmesão ralado

Também é uma excelente opção para um jantar leve e reconfortante nos dias mais frios.

🍶 Armazenamento

• Na geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.

• No freezer: até 3 meses.

Para aquecer, leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

💡 Dica: Para uma versão ainda mais saborosa, substitua parte da muçarela por queijo prato, cheddar ou parmesão ralado.

☕ Dica da Cíntia: 

Quer deixar sua sopa com sabor de restaurante? Na hora de servir, coloque bastante queijo por cima e tampe o prato por 1 minutinho. O queijo vai derreter completamente e formar aquela camada cremosa que deixa qualquer sopa ainda mais irresistível!

📺 Vídeo da Receita

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